目前鐵皮石斛已屬珍稀瀕危物種，國際上1981年就將其列入《瀕危野生動植物國家貿易公約》附錄Ⅱ，我國1987年列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》，屬于一類重點保護的珍稀瀕危物種。在中國鐵皮石斛產業網的鐵皮石斛百科專欄上進行了詳細的闡述，鐵皮石斛因表皮顏色呈鐵綠色而得名，鐵皮石斛又稱黑節草，是石斛類藥材中最為名貴、藥用價值最高的一個品種，堪稱石斛中的極品。古代藥學家張壽頤說：石斛“必以皮色深綠，質地堅實，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者為上品，名鐵皮石斛”。也就是說，石斛之中的一個叫鐵皮石斛的品種，是石斛中最好的，嚼時粘黏，有甘味甜。在民間被稱為“救命仙草”，國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，在我國有悠久的藥用歷史，《神農本草經》、《本草綱目》、《道藏》、《本草通玄》、《藥性論》、《本草再新》等藥書均有記載認為其能“強陰益精、厚腸胃、護肝利膽、保護視力、補內絕不足、平胃氣、長肌肉、益智除驚、延年益壽”。藥化研究發現，鐵皮石斛主要藥用成分有：多糖、堿、氨基酸、菲類和聯芐類化合物、微量元素等。臨床應用和藥理研究初步證實：鐵皮石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促進消化、降低血壓血脂血糖、保護視力、抗腫瘤等作用。鐵皮石斛全身都是寶。

　　目前，石斛產業是大面積小產值，在深加工、精加工方面比較薄弱，沒有形成一定的產業鏈，因此我們必須站在行業發展的高度，以產業化為目標，進行頂層設計，整體規劃，從政策、資金、技術方面加大力度，探索新的機遇謀求產業化發展。

　　目前，石斛生產得到發展，開發的保健品種類也較多，有石斛膠囊、石斛粉和石斛超微粉、石斛沖劑、石斛晶、石斛顆粒、石斛露、石斛茶、石斛酒等，但大多數保健品都還沒有取得國家食品藥品監督局的批文。以石斛為主要原料開發的保健品看似很多，但劑型多半比較簡單，還沒有技術含量較高、針對性較強、功效顯著、價格適當、得到消費群體公認的名牌產品，銷售量也不大。因此，石斛產品的開發、宣傳、營銷還比較落后，相信未來一段時間內，我國石斛行業產品將會達到一個新的高度。近幾年我國石斛行業市場規模和增速如下圖所示：

2008-2015年我國石斛行業市場規模和增速情況

資料來源：中經先略數據中心整理

　　目前，石斛生產得到發展，開發的保健品種類也較多，有石斛膠囊、石斛粉和石斛超微粉、石斛沖劑、石斛晶、石斛顆粒、石斛露、石斛茶、石斛酒等，但大多數保健品都還沒有取得國家食品藥品監督局的批文。以石斛為主要原料開發的保健品看似很多，但劑型多半比較簡單，還沒有技術含量較高、針對性較強、功效顯著、價格適當、得到消費群體公認的名牌產品，銷售量也不大。因此，石斛產品的開發、宣傳、營銷還比較落后，相信未來一段時間內，我國石斛行業產品將會達到一個新的高度。

　　2014年我國石斛行業產量約4.67萬噸，同比2013年的4.06萬噸增長了約15.02%，近幾年我國石斛行業產量情況如下圖所示：

2008-2015年我國石斛行業產量情況

資料來源：中經先略數據中心整理

　　2014年我國鐵皮石斛行業產量約1.4萬噸，同比2013年的1.2萬噸，同比增長了16.7%。近幾年我國鐵皮石斛行業產量情況如下圖所示：

2008-2015年我國鐵皮石斛行業產量情況

資料來源：中經先略數據中心整理

　　石斛特別是石斛的加工和市場，過去主要在浙江和上海一帶。云南產出的石斛，大部分還由浙江的公司和商家收購后進行加工和銷售。這里有經濟發展導致的購買力的原因，也有傳統的加工技術和銷售市場的原因，更有過去應用歷史和宣傳積淀的原因。石斛產品目前主要以石斛楓斗，即將莖繞曲成球狀的干品銷售。浙江和上海一帶不僅經濟發達，而且加工和銷售市場形成有很較長的歷史，相關各方面多年來也下過很多功夫，比如通過媒體的宣傳和廣告，長期的加工技術優勢，出口渠道的歷史形成等。但是，隨著生產地的西移，今后的加工和市場份額，云南等西部地區，也會得到發展。業內有句話：“種植在云南，加工在浙江、消費在廣東”，實際浙江和上海應該是目前最大的銷售市場，其次才是廣東等沿海地區。但隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，保健意識的增強，可以斷定，今后北方和內地的大城市也將是石斛廣闊的市場。

　　石斛產業的持續健康發展更離不開市場和消費的擴大，離不開不斷研究解決發展中的新問題。我國的石斛產業，目前總體上還處于生產初級產品的階段，多數只加工成為楓斗。而進一步的深加工比較難，市場開拓也比較難，只有依托規模企業來使產業提高層次形成完整的產業鏈。

　　目前石斛生產得到發展，但是像南京金陵制藥廠生產的脈絡寧這樣大量應用石斛的藥品還沒有，以石斛為主要原料開發的保健品看似很多，但劑型多半比較簡單，主要是還沒有技術含量較高、有效成分含量高、針對性較強、功效顯著、價格適當、得到消費群體公認的名牌產品，銷售量也不大。特別是石斛種植者感到還沒有廠家來大量收購象石斛這樣的好石斛并生產出有名的、銷售量比較大的產品，導致了對今后市場的憂慮。由此可見，來自于產品的開發還比較落后這一現實的狀況。

　　石斛具有很高的藥用價值，采用常規種植模式會讓其品質大打折扣，這就要求相關企業在發展規模化種植的同時要加大投入，借助高校、科研院所的設施和人才優勢，在品種選育、栽培模式、施肥技術、病蟲害防治等方面進行聯合攻關，形成一整套高效、安全的石斛種植栽培的模式，提高石斛的品質，促進整個行業的可持續發展。

　　石斛行業目前具有的國家標準為《中華人民共和國藥典》2010 版。因鐵皮石斛遠高于普通石斛的藥用價值，經過醫藥界專家學者的努力，制定鐵皮石斛新的質量標準，于 2010 版《中國藥典》中把鐵皮石斛從石斛中分離出，并單獨列一品種。金釵石斛、馬鞭石斛、鼓槌石斛、環草石斛等作為普通石斛用作制藥廠原料，而鐵皮石斛含有豐富且易吸收的鐵皮石斛多糖，具有增強免疫、抗腫瘤、降血糖，益胃生津，滋陰清熱，強身健體等功效，作為高級養生保健滋補品使用。

　　2014年中國鐵皮石斛產業發展論壇暨《鐵皮石斛栽培技術規程》國家行業標準發布會在義烏舉行，來自國家林業局、中國保健品協會、中國科學院、云南農業大學、浙江省林業廳、浙江省保健品行業協會、浙江省中藥材產業協會等部門的領導、專家，以及省內外鐵皮石斛龍頭骨干企業負責人等參加了當天的活動。義烏市委副書記葛國慶出席論壇并致辭。

　　據悉，鐵皮石斛是我國傳統名貴中藥材，20世紀90年代突破人工栽培以來，目前人工栽培面積約5萬畝，以鐵皮石斛為原料的藥品與保健品有70多個，形成了從鐵皮石斛種植、加工到銷售的完整產業鏈，年產值超過60億元（其中浙江占全國的70%以上，義烏約占全國15%）。

　　發布了鐵皮石斛首個國家行業標準———《鐵皮石斛栽培技術規程》，該項標準的發布填補了行業空白，是鐵皮石斛產業發展的一個重要里程碑。國家林業局鐵皮石斛工程中心（籌）主任斯金平教授對《鐵皮石斛栽培技術規程》國家行業標準進行了講解。

　　目前，浙江、云南、貴州、廣東、重慶、安徽、四川、江西等地均有石斛栽培或試驗栽培，特別是云南、浙江、貴州、廣東等已具一定的規模。其中，主要針對保健品市場需要的石斛和云南的齒瓣石斛發展較快些。而主要作為藥用的石斛（如金釵石斛、鼓錘石斛、流蘇石斛、環草石斛、密花石斛、疊鞘石斛等）發展相對緩慢。與需求量相比，石斛資源的瀕危問題并未得到解決。藥用石斛來源的很大部分還是野生資源。可以確定，我國目前的石斛生產仍然處于起步階段。