2015年度盤點

　　新品、新品還是新品。面對依舊不熱的夏天和整體疲軟的消費環境，飲料企業們惟有用不斷推陳出新來刺激消費，其中也不乏成功者。但是創新并不意味著絕對的成功，有飲料行業人士稱，由于國內飲料產業越發成熟，創新空間在收窄，新品的存活率不高，已經低于10%，且新品的生命周期也在縮短。在熱鬧的新品潮過后，明年的飲料市場會更加考驗企業研發與投入、營銷與推廣的能力，誰能將新品做成爆款單品，誰才是真正的贏家。

　　統一成新品大贏家

　　如果說推新是2015年飲料行業的主旋律，那統一企業一定會是當仁不讓的最佳主角。根據北京商報記者的統計，統一年內推出的飲料新品不下10種，繼2014年成功推出海之言新品之后，統一今年陸續推出中式飲料如飲系列、果蔬汁微食刻系列、果汁飲料怡賞系列、冷泡茶小茗同學、assam小奶茶、即飲咖啡雅哈HEY系列以及全新的朗朵即飲咖啡，還有UNIYES頭道榨椰子汁、功能飲料UNISPORT以及利樂包裝奶茶小嘢奶茶等。在中國品牌研究院研究員朱丹蓬看來，統一飲料新品不僅數量上要比往年翻番，所涉及的飲料品類也橫跨最多。這在近兩年的飲料市場是不多見的。

　　實際上，統一既是飲料企業新品潮的引領者，也是新品潮中眾多企業的縮影。除了統一之外，食品飲料企業在2015年對新產品表現出了異常的熱情。就在12月初，食品巨頭娃哈哈在該公司2016年銷售工作會議上也推出了多種新品：娃哈哈特濃抹茶、港式奶茶飲品、娃哈哈“貓緣”咖啡、娃哈哈“暖慰”猴菇麥芽植物飲料、娃哈哈“輕透小橘”與“輕透小檬”系列飲料、娃哈哈大紅棗枸杞酸奶飲品等。這些娃哈哈的新品將在歲末年初集中登陸市場，為貨架上再添更多的選擇，而在行業觀察員們看來，娃哈哈的新品數量也是前所未有的。

　　新品意味著新的開始，成功的希望也伴隨著失敗的風險。在業內人士看來，企業熱衷于推出新品，也是因為看到了前人成功的案例，隨之效仿。以統一為例，統一2015年半年報顯示，今年上半年該公司飲品事業收益為81.09億元，較2014年同期增長0.2%，雖然整體增長較緩，但是在新品拉動下，個別品類表現突出，例如統一果汁事業上半年收益增長26.3%，這便是新品海之言的貢獻。除此之外，統一也在其財報中多次肯定了新品為該企業飲料板塊帶來的貢獻十分卓著。

　　新品背后的辛酸

　　在統一為新品的成功歡呼雀躍的同時，也有很多企業卻因新品的曇花一現而悲哀，但是即便失敗，企業推陳出新的熱情不減，尤其是中小型飲料公司，新品淘汰和更新的速度非常快。在朱丹蓬看來，飲料企業今年熱衷于新品有著更為深層的原因。

　　“中國飲料市場新品層出不窮，但是有一個普遍現象是生命周期越來越短，幾年前，飲料新品會經歷導入、成長、成熟到衰退的生命周期，但是現在很多新品從導入直接過渡到衰退，成長與成熟階段直接被省略，在這樣的宏觀環境下，飲料企業只能以不斷出新品來試水市場，嘗試哪個才是大單品。越是消費環境下行，企業推出新品的動作會越頻繁。”朱丹蓬如是評價。

　　所謂消費環境下行，指的就是飲料行業的增長已出現乏力。統一在其財報中就提到，由于宏觀環境及經濟形態的改變，飲品市場增長放緩，消費品類之間也產生明顯轉移，傳統的即飲茶、果汁等被果味水、維生素飲料、能量飲料及植物蛋白等品類取代，消費者喜好的轉變，帶來新的機會與挑戰。另一巨頭康師傅也在今年的三季報中提到，根據尼爾森數據，2015年三季度中國飲料行業銷售量同比僅增長了0.3%，銷售額同比增長2.5%。由于不穩定的天氣及當前相對保守的消費氣氛，康師傅三季度飲品事業營業額為16.38億美元，較去年同期下跌5.26%。