顧秀蓮說(shuō)，食品安全關(guān)系到億萬(wàn)人民群眾身體健康和生命安全。黨的十八大之后，中央對(duì)此高度重視，在機(jī)構(gòu)改革中組建了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實(shí)施統(tǒng)一的監(jiān)督管理，由多頭變?yōu)榧校瑥?qiáng)化和落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任。

　　顧秀蓮認(rèn)為，全面提高我國(guó)食品安全整體水平，需要政府的高度重視和穩(wěn)步實(shí)施，需要貫穿全局，確保責(zé)任到位，措施到位，投入到位，落實(shí)到位。在進(jìn)一步加大懲處的同時(shí)，要制定食品安全事故調(diào)查處理的辦法，規(guī)范事故調(diào)處流程，提高事故查處效率。

　　“防漏勝于堵漏。”她表示，真抓實(shí)干，確保安全，才能讓億萬(wàn)百姓吃上放心的食品。做好食品安全工作，需要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作;把排查工作貫穿到種植、養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)、流通、飲食以及進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié);清除帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”;在食品市場(chǎng)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，要實(shí)現(xiàn)效防范系統(tǒng)性、區(qū)域性、食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　顧秀蓮還指出，要在全國(guó)范圍內(nèi)大力開展食品安全宣傳，揭露、曝光制造偽劣食品的行為，震懾違法犯罪分子，提高企業(yè)遵紀(jì)守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，形成人人關(guān)注食品安全的良好社會(huì)氛圍。