醬酒新貴、商界新寵!來自貴州茅臺鎮醬酒核心區的純正優級醬香酒

貴州財進門酒是產自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮7.5平方公里中國醬香酒核心產區的純正、地道的優級醬香酒，產品采用本地優質的糯高粱、水和小麥為釀酒原料，按照祖傳百年的“12987”大曲坤沙醬酒傳統工藝秘方精心釀造，每年一個釀酒周期，從重陽節開始，歷經兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取得原漿美酒。酒體具有清亮透明、醬香濃郁、香氣幽雅、豐滿協調、回味悠長的優級醬香酒典型風格，譽為中國“醬酒新貴”、“商界新寵”、“飯局寶貝”。

得天獨厚的釀酒自然環境和氣候條件

財進門酒的產地貴州省茅臺鎮具有極特殊的、得天獨厚的釀酒自然環境和氣候條件。由于茅臺鎮地處河谷，位于高原最低點盆地，海拔僅440米，無離高原氣流，風速較小，夏日持續35-39℃的高溫期長達5個月，一年有大半的時間籠罩在悶熱、潮濕的密集云霧之中，這種特殊的氣候、水質、土壤條件，十分有利于釀造財進門酒微生物的棲息和繁殖，對于酒料的發酵、熟化極為有利。

茅臺鎮

嚴選的釀酒原料，形成貴州財進門酒獨特的醬酒香味

財進門酒生產所用高粱，為當地俗稱紅纓子高粱的糯性高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于財進門酒工藝的多輪次翻烤，通過茅臺鎮醬酒工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等財進門酒香味的前體物質，最后形成財進門酒獨特的芳香化合物和多酚類物質等。

嚴選的釀酒水質，均選自美酒河——赤水河水源

釀制財進門酒的用水都是赤水河的水，赤水河被譽為中國“美酒河”，不僅水質好，且用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒入口還特別甘美。清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

貴州財進門酒“醬香濃郁、膩爽幽雅、回味悠長等風格特點，更是來自于茅臺鎮歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，其釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境影響而季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地原始生活痕跡。

釀造工序順應季節變換，傳承百年“12987”大曲坤沙醬酒傳統工藝釀造

財進門酒的釀造極為講究。從窖址選地、窖區走向，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等都極為嚴格，這是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。

財進門酒的生產周期長達7個月。在此期間，要經歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環節的淬煉，制酒生產一年一個生產周期，順應季節變換，歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒;釀制而成的基酒貯存4年以上，最后，采用酒勾酒的方式將不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進行組合，形成了財進門酒的獨特風格，最后經過化驗、品嘗、再勾調，在口感滿意后才灌裝出廠上市。

大曲醬香型酒的經典代表之一，好喝且不上頭

貴州財進門酒是大曲醬香型酒的經典代表之一，譽為“醬酒新貴”。它具有色清透明、醬香馥郁、幽雅細膩、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿等特點，具有中國茅臺鎮出產的醬香型酒典型特點。酒體在釀制過程中不加入香料，酒香均是在反復發酵的過程中自然形成的。酒精度長期穩定在52°—54°之間，十分好喝且不上頭。

貴州財進門酒品牌孕育、鑄造的歷史過程

根據清《遵義府志》、《茅臺酒廠志》、《仁懷縣志》、《茅臺酒文化筆記》等權威資料記載：

1841年(清朝嘉慶年間)，江西商人王振發在仁懷市茅臺鎮創立王天和鹽號和燒房，迅速成為仁懷首富。王振發膝下有五個兒子，小兒子王用賓留守祖業。

1879年(清光緒五年)，年僅21歲的天和號燒房老板王用賓的兒子王立夫和仁懷大地主石榮霄(又名王映奎)以及清末秀才孫全太三人各自分別取原用名當中的一字，共同創辦了榮太和燒房。

1890年，石榮霄逝世，遂由其長孫王德芳(號少章)繼承并參與燒房的經營管理。1915年孫全太退股，榮太和燒房更名為榮和燒房，由此王德芳成為榮和燒房創始人。榮和燒房在王德芳時代的經營下，其獨特的茅酒秘方釀造工藝，產品深受顧客喜愛，長期供不應求。

1915年，美國國會為慶祝巴拿馬運河竣工而召開國際博覽會，民國政府負責征求展品的“巴拿馬賽會事務局”將貴州省巡按使公署征集的由王德芳、王立夫經營的“榮和燒坊”里最好的回沙茅酒上呈參加巴拿馬國際博覽會。展會上，土陶包裝粗陋的醬香茅酒無人問津，時任商品陳列所所長的參展成員、貴州人樂嘉藻故意摔爛一罐，頓時芳香四溢的醬香美酒征服了現場的評委，茅臺產醬香白酒因此獲得金獎。由于榮和燒房老板都性王，因此被稱為“王茅”，也因為王德芳是真正的金獎得主，王茅也被稱為“天下第一茅”。

1935年，中國工農紅軍四渡赤水。在三渡赤水時紅軍路過茅臺村，而榮和燒房用王茅酒慰問老一輩革命家，也用酒水為紅軍戰士療傷治病，自此榮和燒房王茅酒紅色基因美名揚。

1953年，仁懷三大燒房合并，茅臺酒廠成立。在新中國成立后的1951年至1953年，榮和燒房的王茅、成義燒房的華茅、恒興燒房的賴茅合并完成，成立貴州國營茅臺酒廠。

2012年，榮和燒房王茅酒王德芳的傳承人王正禮先生在原祖輩燒房基礎上成立了貴州金窖酒業(集團)有限公司，百年傳奇，再續輝煌!祖輩家業逐漸發揚光大，釀酒規模及環境早已不是當年的幾個窖坑小作坊，在貴州省茅臺鎮7.5平方公里的中國醬香酒核心產區內的椿樹村足足占地148畝，一期窖池100余個，其中坤沙酒釀造車間48個，專門釀造百年王茅秘方正宗大曲醬香酒，二期窖池可達500余個，年產大曲醬香酒可達5000余噸!目前酒廠300-500噸以上大酒罐40多個，儲存原酒的陶瓷酒壇10000余壇，已經建成投產5條生產線。

2020年，為了更好的傳承王德芳品牌和榮和燒房醬酒文化，為開放的市場經濟和中高端醬香酒市場推出更優質、更豐富的醬酒產品，王德芳傳承人王正禮先生掌舵的貴州金窖酒業集團特別攜手貴州財進門酒業公司榮耀推出新銳醬酒品牌“貴州財進門酒”，產品全部產自貴州省仁懷市茅臺鎮7.5平方公里中國醬香酒核心產區，并采用本地優質的糯高粱、水和小麥為釀酒原料，按照祖傳百年的“12987”大曲坤沙醬酒傳統工藝秘方精心釀造，酒體清亮透明、醬香濃郁、香氣幽雅、豐滿協調、回味悠長，貴州財進門酒由此被譽為醬酒新貴、商界新寵。

喝財進門，財就進門。

如今貴州財進門酒已經成為中國商界及社會各界成功人士酒桌上的新寵。

□附：貴州財進門酒品牌資料：

○中文名：貴州財進門酒

○品牌定義：醬酒新貴，商界新寵;喝財進門，財就進門。

○香型與酒精度：53度，醬香型

○產地：貴州茅臺鎮醬酒核心產區

○釀造工序：大曲坤沙釀酒工藝12987

○釀酒原料：高粱、小麥、水。

○釀酒水源：赤水河(美酒河)水源

○執行標準：GB/T26760-2011(優級)