日前，雙蛋白食物系列標準制定研討會在京召開。

　　雙蛋白食物是我國近年發展起來的新型營養健康食品，是一種融合了現代科技，能夠實現精準互作營養，加快人體細胞損傷修復、調控消化與吸收代謝，增強細胞免疫力的食品。

　　據了解，2014年，農業農村部投入專項資金，安排農業農村部食物與營養發展研究所開展雙蛋白系列的研究工作。2017年，“雙蛋白工程”被列入《國民營養計劃（2017-2030年）》，明確要求針對不同人群的健康需求，著力發展“雙蛋白食物”等新型營養健康食品；以優質動物、植物蛋白為主要營養基料，加大力度創新基礎研究與加工技術工藝，開展“雙蛋白工程”重點產品的轉化推廣。2018年3月，“雙蛋白工程”項目獲得農業農村部正式立項，同時，雙蛋白工程被農業農村部列入國家重點研發計劃專項重點推薦項目。

　　研討會議上，農業農村部食物與營養發展研究所王靖研究員介紹了從中國現階段所面臨的營養問題、雙蛋白提出的背景、雙蛋白臨床營養干預等方面詳細介紹了中國特色雙蛋白工程項目，并介紹了該單位所承擔的雙蛋白食物研究和標準制定的情況。

　　特聘專家涂順明教授級高工對《雙蛋白食物通則》《雙蛋白食物良好生產規范》《雙蛋白食物 雙蛋白大米》和《雙蛋白食物 雙蛋白營養粉》系列標準征求意見稿的制定情況和相關重點技術內容進行了說明。涂順明表示， 我國的雙蛋白食物國家標準、行業標準及團體標準尚不完善，在“雙蛋白食物”的質量控制體系、規范生產以及產品標準等缺乏行業統一的標準和質量安全管理依據。因此，《雙蛋白食物通則》《雙蛋白食物良好生產規范》《雙蛋白食物 雙蛋白大米》《雙蛋白食物 雙蛋白營養粉》4項國家農業行業標準的制定對于保障雙蛋白食物的安全、促進企業規范生產、為市場監管提供技術依據以及在推動雙蛋白食物健康快速發展等方面具有重要意義。

　　據了解，“雙蛋白工程”課題組已經與北京陸道培醫院合作，開展了造血干細胞骨髓移植患者臨床干預。結果表明，雙蛋白的攝入能夠有效增加患者抗感染能力，減少死亡率，降低醫療費用，節省10多萬元的醫療費用。專家普遍認為，雙蛋白食物對于患病和特殊缺乏人群的營養補充作用十分重要。

　　對此，專家認為，從雙蛋白的營養作用角度出發，無論是其營養價值還是對病患以及缺乏營養人群，其營養作用都是獲得國家肯定的。“雙蛋白食物最先能達到的是社會意義，如果能夠通過各種食物的工藝提供出切實可行，也比較容易補充的新型的蛋白質，尤其對于一部分特定人群，如老年人群、蛋白缺乏人群是一件功德無量的事情。”來自醫院臨床營養一線的專家表達了對于好的蛋白產品不斷出現，從而解決特殊人群對于營養需求的期許，“臨床上一方面是老年人，一方面是腫瘤患者，都有營養不良的情況，這些人能夠吃一些增強蛋白的口服營養物是很重要的。”

　　另據了解，由農業農村部食物與營養發展研究所牽頭的“雙蛋白工程”健康扶貧工作也已啟動。為了更好地惠及營養缺乏的重點人群，積累雙蛋白健康扶貧的科學數據和案例，使雙蛋白新型營養健康食品在全國范圍的脫貧攻堅中發揮更大更好的作用，該所已和云南省維西傈僳族自治縣人民政府簽署了《中國特色雙蛋白工程消除因病致貧營養干預行動——中國直過民族精準營養干預（維西）健康扶貧試點》合作協議，開始雙蛋白的干預工作。（記者楊曉晶）