十年前,“即食燕窩”還是高端生活的象征,而今天,消費者已然投向了“鮮燉燕窩”的懷抱。相關數據顯示,鮮燉燕窩18-19年已經連續兩年天貓增長超150%,是即食燕窩兩倍以上,屬于鮮燉燕窩的時代已經到來。鮮燉燕窩領導品牌小仙燉2020年618大促迎來開門紅,6月1日-6月8日銷售額突破1.02億,成為天貓618史上首個破億的滋補品牌。另外據天貓醫藥發布的6月1日品牌排行榜,小仙燉位居天貓醫藥成交TOP10品牌第一名,超過兩大滋補保健品牌swisse和湯臣倍健,中式滋補品也因此第一次反超西式保健品。

鮮燉燕窩正在成為滋補新潮流

近年來,鮮燉燕窩成為傳統燕窩市場當之無愧的“領跑者”,其銷量增速遠高于干燕窩和即食燕窩,市場潛力正在不斷被挖掘。

根據相關統計數據顯示,2019年中國滋補保健行業市場規模超過兩千億元人民幣,預計到2021年市場規模有望超過三千億元。滋補保健行業巨大的發展增幅之下,燕窩品類產品成為行業“風口”,其中鮮燉燕窩品類的表現尤為亮眼。

來自CBNData的數據顯示,從2016年到2018年,線上燕窩交易規模的年復合增長率超過50%。其中,鮮燉燕窩尤其受消費者青睞。2018年至2019年,鮮燉燕窩已經連續兩年天貓增長超150%,是即食燕窩兩倍以上。2019年11月,天貓、京東燕窩行業商品交易榜單前十的燕窩產品中分別有6個和7個是鮮燉燕窩。

據天貓生意參謀、京東商智數據顯示,鮮燉燕窩領導品牌小仙燉2020年2～5月連續4個月占據滋補類目第一名,5月同比增長308%。繼小仙燉創新鮮燉燕窩品類之后,嗅到市場的紅利,同仁堂、燕之屋等傳統滋補大牌紛紛入局鮮燉。

鮮燉燕窩憑什么成為大眾新選擇?

鮮燉燕窩崛起的背后,實際上是當今消費升級大背景下的必然趨勢。

如今,隨著生活水平提升、健康意識加強和工藝技術發展,消費者更加明智,價格敏感度降低,越來越多的人愿意為健康和生活品質買單。燕窩消費呈現出品質化、自用化、日常化趨勢。

在燕窩市場,禮品消費曾經占到70%-80%。隨著消費升級的過程,人們對燕窩滋補品的自用需求、日常食用已成為驅動燕窩消費的主力因素。“養生”早已不只是中老年人的專屬偏愛,年輕人正在越來越重視滋補,根據CBNData的數據顯示,85后、90后在燕窩消費人群中的占比已近6成。根據小仙燉的數據顯示,七成以上的小仙燉用戶都是第一次吃燕窩,65%以上的用戶年齡在26-35歲,且復購率一直維持在50%以上。

在自用的場景下,干燕窩缺陷十分明顯:自行燉煮不僅繁雜耗時,而且火候難以掌控,稍有不慎就會化水,造成營養流失。

上世紀90年代,以便捷為賣點的即食燕窩出現,成為上一輩人流行的滋補品。盡管即食燕窩降低了燕窩自用消費的門檻,可以開蓋即食,但因為高溫燉煮工藝,燕窩中的營養物質如燕窩酸等很容易造成流失,且保質期一到兩年,本質上屬于罐頭食品,口感、營養均不佳。

即食燕窩屬于罐頭食品,保質期一到兩年

與即食燕窩相比,鮮燉燕窩擁有更新鮮、更營養的核心優勢。鮮燉燕窩采用鮮燉工藝,不含添加劑,保質期兩周左右,并采用當天鮮燉、冷鮮配送的方式送到用戶手上,既保證了燕窩的新鮮,又滿足了人們日常滋補的需求。同時,相比即食燕窩存在的燕窩含量稀疏、口感像糖水等問題,鮮燉燕窩口感清甜順滑,燕窩固形物含量高,大大提升了用戶的食用體驗。

解放軍總醫院第八醫院中心營養科主任左小霞也認為,鮮燉燕窩與新鮮巴氏奶一樣,更新鮮、更營養。鮮燉燕窩突出的是‘鮮’,采用鮮燉工藝,不添加任何防腐劑,可以最大程度保留燕窩的營養價值。

據了解,2016年3月小仙燉成為中國首批全程可溯源的鮮燉燕窩品牌,其原料只選擇位于馬來西亞與印尼之間加里曼丹島的森林雨季燕盞,在行業內公認的品質上乘。為確保燕窩營養不被破壞,小仙燉創新鮮燉工藝,0添加保質15天,每周冷鮮配送到家。同時堅持按照藥企標準建立起10萬級GMP空氣凈化生產研發中心,經過幾年的發展,2019年,小仙燉建成了國家首家鮮燉燕窩方便食品SC認證的工廠,標志著鮮燉燕窩正式從即食燕窩的罐頭食品生產標準中分離出來。

早在2016年,周鴻祎決定閃投小仙燉鮮燉燕窩時說:“我做投資最看重的是這個產品對用戶的價值,鮮燉燕窩的“0添加保質15天”,給到用戶新鮮、營養的滋補價值,這是之前的即食燕窩品類無法提供的。”

小仙燉除獲得專業商界人士認可外,今年5月,繼著名影視演員陳數之后,章子怡由忠實用戶變為小仙燉的投資人:“我吃小仙燉很長時間了,一直都很喜歡,后來我結識了小仙燉創始人林小仙,我慢慢了解到,她將精力和資源都放在做好產品上,她的專業和真實打動了我,所以我決定投資它,我也愿意將這款好產品推薦給大家!”

鮮燉燕窩品類前景廣闊

通過對比即食燕窩和鮮燉燕窩,大眾選擇后者的理由顯而易見:在快節奏的生活中,人們結束繁忙的一天回到家,打開冰箱取出一瓶更新鮮、營養的鮮燉燕窩,輕松完成滋補的同時,也獲得了身心的放松與滿足。通過創新性的鮮燉生產工藝和周期配送方式,鮮燉燕窩讓滋補成為一件簡單的事情,并由此改變了人們的生活方式。

可以說,即食燕窩已是“前浪”,鮮燉燕窩才是王道,燕窩行業已經進入鮮燉時代。

“鮮燉燕窩更新鮮、更營養,解決了干燕窩制作門檻高、即食燕窩長保質期、營養容易流失的痛點。在消費思維決定消費行為的大背景下,鮮燉燕窩行業未來肯定會有很廣闊的發展空間。”知名食品產業分析師朱丹蓬說。

在整個大滋補行業,因為鮮燉燕窩品類的崛起,中式滋補正在受到更多的重視和青睞。在這場新國貨復興中,經過對中國傳統燕窩消費的標準化流程整合和產品革新,小仙燉成功突圍,成為最具品牌價值的新國貨之一。在由騰訊廣告聯合吳曉波頻道傾力打造的國內首部品牌經濟歷史紀錄片《新國貨》中,小仙燉鮮燉燕窩因創新性的品類、可信賴的品質,與同仁堂、立白等共同成為新國貨的代表。

如今,鮮燉燕窩憑借更新鮮、更營養的絕對優勢,已經成為燕窩滋補升級的必然趨勢。在市面上數百種燕窩品牌中,鮮燉燕窩的領頭羊小仙燉連續三年鮮燉燕窩全國銷量第一,成為連續兩年全國增速最快的燕窩品牌。

在消費升級的大潮下,鮮燉燕窩抓住了主流用戶的產品痛點,改造了燕窩行業、開創了新的品類,未來也將給予消費者更多的關注和期待。