休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。廣義的休閑食品主要包括休閑鹵制品、 糖果及蜜餞、面包、蛋糕及糕點、膨化食品、炒貨和餅干。近幾年來，隨著我國居民收入水平的不斷提高，休閑娛樂支出逐漸增多，我國休閑食品行業也在迅速發展。 據數據顯示，我國休閑食品行業的零售市場規模由 2010 年的 4014 億元增長到 2015 年的 7355 億元，年復合增長率達到 12.9%。2016 年休閑食品零售市場規模約為 8224 億元，到 2020 年規模預計將達 到 12984 億元，2016-2020 年年復合增長率預計可達到 12.1%。我國休閑食品行業將呈現出長期穩定增長的態勢。

我國休閑食品行業零售市場規模

數據來源：公開資料整理

　　分品類來看，糖果及蜜餞類產品占比最大，目前占整個休閑食品零售市場的約三分之一，膨化食品位居次 席。休閑鹵制品起步較晚，規模雖小，但近幾年發展快速，2010-2015 年復合增速達到 17.6%，未來也有著很大 的發展空間。

我國分品類休閑食品零售市場規模（億元）

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我國分品類休閑食品零售市場增速對比

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　　隨著我國居民消費水平的提高，消費者群體的日益年輕化，我國休閑食品逐漸向健康化、高端化升級。從 零售價格來看，我國近幾年休閑食品零售價格呈逐年上漲的趨勢，目前已超過 44 元/千克。2011-2016 年年復合 增長率達到 3.88%。對比一些發達國家休閑食品的零售單價，我國價格還是處于較低水平。未來隨著消費升級 的延續，以及人們消費水平的提高，休閑食品零售價格還將會保持上升趨勢，休閑食品企業盈利能力將進一步 提升。

我國包裝休閑食品平均零售單價

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2016 年各國包裝休閑食品零售單價對比

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