2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總數(shù)為39642家，行業(yè)銷售收入為91981.85億元，期間利潤總額為6286.49億元。

2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)分布格局（個(gè)，億元）

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)分布格局（按規(guī)模以上企業(yè)數(shù)）

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)分布格局（按資產(chǎn)）

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)分布格局（按收入）

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2015年1-10月我國食品產(chǎn)業(yè)行業(yè)分布格局（按利潤）

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

　　2015年10月我國食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到39642家。當(dāng)中3868家企業(yè)出現(xiàn)虧損，虧損企業(yè)虧損金額為162.18億元。

2010-2015年10月我國食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量分析

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

　　2015年10月我國食品行業(yè)規(guī)模總資產(chǎn)達(dá)到69130.17億元，2015年10月行業(yè)總產(chǎn)值為95686.80億元。

2010-2015年10月我國食品行業(yè)資產(chǎn)走勢圖

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2011-2015年10月我國食品行業(yè)總產(chǎn)值走勢圖

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

　　2015年1-10月我國食品行業(yè)銷售收入為108932.93億元。2015年1-10月行業(yè)利潤總額為91981.85億元。

2010-2015年10月我國食品行業(yè)銷售收入走勢圖

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

2010-2015年10月國食品行業(yè)利潤走勢圖

資料來源：中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心

　　消費(fèi)環(huán)境的變化，促使食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整得到改善。而成本費(fèi)用增長加快，擠壓了利潤空間，使得食品工業(yè)成本支出出現(xiàn)提升，導(dǎo)致利潤率下降。

　　中經(jīng)先略數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2016-2022年中國食品制造行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示，我國食品工業(yè)發(fā)展正在從多年來20%的高速增長進(jìn)入增速減緩和結(jié)構(gòu)調(diào)整新的發(fā)展階段，目前正面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整等挑戰(zhàn)，要求企業(yè)加快從依靠擴(kuò)大投資和規(guī)模擴(kuò)張，向依靠技術(shù)進(jìn)步、創(chuàng)新和要素升級(jí)的轉(zhuǎn)變。

　　當(dāng)前食品工業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整、培養(yǎng)新的增長點(diǎn)、培育新的競爭優(yōu)勢的繁重的任務(wù)，同時(shí)面臨生產(chǎn)要素成本不斷上升、資源環(huán)境能源壓力全面加強(qiáng)的巨大的挑戰(zhàn)。隨著傳統(tǒng)的比較優(yōu)勢不斷弱化，規(guī)模擴(kuò)張空間不斷地縮小，優(yōu)勢明顯減弱，傳統(tǒng)盈利模式受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，盈利空間被大大壓縮等新形式和新變化的出現(xiàn)，迫切要求食品工業(yè)必須充分發(fā)揮技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的支撐與保證作用，不僅要求食品工業(yè)堅(jiān)定不移地堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，要加強(qiáng)從依靠擴(kuò)大投資和規(guī)模擴(kuò)張，向依靠技術(shù)進(jìn)步、創(chuàng)新和要素升級(jí)的轉(zhuǎn)變。要加快提升中國食品在全球價(jià)值鏈中的地位，從全球價(jià)值鏈中低端向高端轉(zhuǎn)變，要加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加快培育新的增長點(diǎn)，加快產(chǎn)品高檔化進(jìn)程。還要全面提升食品工業(yè)自身的產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值，合理配置各個(gè)環(huán)節(jié)的資源，讓研發(fā)、采購、生產(chǎn)、營銷、社會(huì)服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)都產(chǎn)生新的價(jià)值。同時(shí)要大力提升資源配置效應(yīng)，提高全要素勞動(dòng)生產(chǎn)力。