植物油是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪脂，是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。

　　一、 中國食用植物油市場競爭格局簡析

　　近年來，中國食用植物油消費需求在總量上保持剛性增長的趨勢，食用植物油行業(yè)整體上也取得了較快發(fā)展。2011年，中國食用植物油產(chǎn)量達(dá)到4331.9萬噸，同比增長19.6%；表觀消費量達(dá)到4976.7萬噸，同比增長8.3%；營業(yè)收入達(dá)到7350.6億元，同比增長27.9%。

　　隨著原料稀缺、成本上升，政府為維持社會生活的穩(wěn)定而限制產(chǎn)品價格，中國食用植物油行業(yè)毛利率僅維持在7.9%-9.1%之間，成本控制能力較弱的企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的危險。而在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有原材料優(yōu)勢、品牌渠道優(yōu)勢的企業(yè)則較為有利，2011年益海嘉里、中糧集團、魯花集團小包裝食用油市場占有率分別達(dá)到50%、15%、8%，中國食用植物油行業(yè)呈現(xiàn)寡頭競爭格局。

　　二、植物食用油供需形勢分析

　　2015/16年度中國食用植物油產(chǎn)量2559萬噸，比上年度調(diào)減53萬噸。其中，菜籽油產(chǎn)量為577萬噸，比上年度調(diào)減115萬噸，主要原因是長江流域冬油菜在油菜籽臨儲政策取消后，比較效益大幅下降，影響農(nóng)民種植積極性，再加上生長關(guān)鍵期部分地區(qū)遭受漬澇影響，預(yù)計冬油菜減產(chǎn)20%左右。

2000-2014年中國菜籽油生產(chǎn)消費情況分析

　　受大豆進口增加影響，2015/16年度中國豆油產(chǎn)量將達(dá)到1482萬噸，比上年度調(diào)增81萬噸;由于花生面積減少，估計2015/16年度中國花生油產(chǎn)量為300萬噸，比上年度調(diào)減3萬噸;受儲備菜籽油降價拍賣影響，2015/16年度中國食用植物油進口量調(diào)減至557萬噸，比上年度減少57萬噸;受人口增長的剛性消費拉動影響，2015/16年度中國食用植物油消費量調(diào)增至3117萬噸，比上年度增加37萬噸。

2011-2015年中國豆油生產(chǎn)與消費情況（單位：千噸）

　　本月預(yù)測，2016/17年度中國冬油菜種植面積仍將呈減少趨勢，但花生面積在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和比較效益拉動下可能會增加，大豆進口仍將保持高位，中國食用植物油總產(chǎn)量預(yù)計為2538萬噸，比上年度減少21萬噸。

　　其中，豆油產(chǎn)量預(yù)計為1515萬噸，比上年度調(diào)增33萬噸；菜籽油產(chǎn)量預(yù)計為525萬噸，比上年度調(diào)減52萬噸；花生油產(chǎn)量預(yù)計為308萬噸，比上年度調(diào)增8萬噸。同時，2016/17年度，中國儲備菜籽油降價拍賣政策有望繼續(xù)執(zhí)行，可能抑制食用植物油進口需求，食用植物油進口量預(yù)計為527萬噸，比上年度調(diào)減30萬噸。2016/17年度，中國食用植物油消費量仍將在人口剛性增長拉動下緩慢增加至3138萬噸，比上年度調(diào)增21萬噸。

　　受國內(nèi)油菜籽和食用植物油減產(chǎn)影響，2016/17年度，中國國產(chǎn)菜籽油價格區(qū)間預(yù)計為每噸6000-6500元，比上年調(diào)高100元左右。

中國食用植物油供需平衡表

　　注釋：1.食用植物油市場年度為當(dāng)年10月至下年9月。2.棕櫚油統(tǒng)計中不包含棕櫚硬脂。3.國產(chǎn)豆油、菜籽油和花生油價格分別為四級豆油、四級菜籽油和一級花生油價格，棕櫚油價格為24度棕櫚油到港價格。