據國家商務部披露，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10820億元，同比增長11%。這是我國自1999年確立黃金周以來，零售和餐飲消費首次破1萬億元大關。在如今商業體量過剩，零售業態低迷的情況下，餐飲業態無疑成了購物中心“掘金吸客”的一大利器。

　　對于購物中心來說，生存的關鍵就是留住人氣，不僅要吸引大量的客流，更要最大限度地延長每位客戶的駐留時間。目前，八成以上的購物中心主要依靠餐飲增加人氣，不僅新的商業體選擇餐飲拉動人氣，不少老的大型商場也借助餐飲突破發展瓶頸。同時，餐飲業可以消化購物中心的高層空間，并向上承接更高樓層的娛樂體驗業態，成為上下互動式的客流“發動機”。所以，餐飲已成為購物中心不可或缺的支柱業態。

　　如今，購物中心的體驗式消費功能日益突出，餐飲業態的比例越來越大。最受購物中心歡迎的外婆家、爐魚、動手吧、鍋內鍋外、探魚等快時尚品牌以及很高興遇見你等新興明星餐飲品牌都在以極其瘋狂的速度開疆拓土。僅八九兩個月，號稱最文藝的烤魚品牌“探魚”全國購物中心新開12家門店，漢拿山韓式烤肉新開10家門店，國民岳父韓寒的“很高興遇見你”也瘋狂拓展8家門店……據悉，很高興遇見你年底前還會有大批新店陸續開業，今年全國門店將拓展至50家，2016年拓展至200家，拓展速度在快時尚餐飲中可謂一騎絕塵。

　　那么，2015年8月和9月，有哪些熱門餐飲品牌大肆進駐購物中心呢？購物中心又親睞哪些餐飲品牌？以下為熱門餐飲品牌八九月全國購物中心開店統計。

　　注：以上內容根據各品牌官網以及媒體報道據實整理。