中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和野村綜研咨詢有限公司聯(lián)合在北京發(fā)布了《中國便利店發(fā)展報告》完整版。報告指出，2013年中國零售業(yè)繼續(xù)遭受經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，百貨店整體增速為9.6%，大型綜超和超市增速為7.8％，而便利店逆勢增長，15家主要代表性企業(yè)銷售額增速為18.2％，遠(yuǎn)高出其他業(yè)態(tài)。同時，新進(jìn)業(yè)者以二、三線城市為中心開始加速布局。綜合分析各項數(shù)據(jù)顯示，中國便利店行業(yè)仍處于二次擴(kuò)張時期。

　　行業(yè)體量空間大門店類型多樣化

　　2013年中國零售業(yè)繼續(xù)經(jīng)受經(jīng)濟(jì)增速放緩和成本上漲的雙重壓力，零售百強(qiáng)企業(yè)中百貨業(yè)態(tài)的銷售額整體增長9.6%，有83家大賣場?超市企業(yè)的毛利率呈現(xiàn)負(fù)增長的趨勢。

　　而便利店逆勢增長，主要代表企業(yè)的銷售額增長比率為18.2%，其增幅在傳統(tǒng)零售業(yè)中位居榜首。特別是以二、三線城市為中心的新進(jìn)業(yè)者加速布局便利店的趨勢非常明顯。2014年中國連鎖經(jīng)營協(xié)會定點觀測的15家代表性便利店企業(yè)在2013年新增門店總數(shù)達(dá)到4484家。主要便利店企業(yè)的門店數(shù)都有增長，增幅達(dá)到3.4%。

　　以每百萬人擁有便利店店鋪數(shù)量統(tǒng)計，日本是388家，臺灣地區(qū)是425家，中國城市平均為54家，而且中國城市便利店單店平均銷售水平也遠(yuǎn)落后于日本和臺灣地區(qū)。這些數(shù)據(jù)不難看出，中國便利店的發(fā)展與先進(jìn)國家和地區(qū)相比存在一定的差距，但其發(fā)展?jié)摿σ彩蔷薮蟮摹７从吵觯瑹o論是門店數(shù)量的擴(kuò)張還是行業(yè)整體的提升，仍處于二次擴(kuò)張時期。

　　目前，門店類型呈兩極分化趨勢：一些從超市業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型而來的便利店普遍存在門店面積過大的趨勢，這類店在平效和人效方面的提升空間很大；而一些以加盟方式發(fā)展的便利店，門店平均面積都比較小。小型門店在租金和人工成本上漲的壓力下存在一定的優(yōu)勢，但是普遍存在商品種類單一，客單價低的問題。

　　在網(wǎng)絡(luò)零售方面，2014年受訪的十幾家便利店代表性企業(yè)均已開展與電商的業(yè)務(wù)對接，其中50%的企業(yè)開展了網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)，年平均網(wǎng)絡(luò)銷售額為622萬元，占總銷售額的0.14%；也另有部分便利店選擇網(wǎng)站自營的形式，而大部分便利店利用自身實體店的規(guī)模優(yōu)勢，與電商的流量資源有效對接，選擇攜手平臺電商進(jìn)行O2O合作，實現(xiàn)互利共贏。

　　數(shù)據(jù)對比尋找差距海外經(jīng)驗引領(lǐng)發(fā)展

　　報告從單店銷售額、平均賣場面積、賣場效率、毛利、日均來客數(shù)和客單價等經(jīng)營指標(biāo)對中國大陸和臺灣地區(qū)、日本進(jìn)行了對比。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年日本便利店的平均單店銷售額為42032元，約是中國大陸便利店的7.3倍；平效為14萬元/平方米/年，是大陸的5.4倍；日均來客數(shù)919人/日，是大陸的2倍。臺灣地區(qū)便利店在門店面積、客單價方面與大陸地區(qū)差距不大，但其日均來客數(shù)接近大陸的2倍，故而單店銷售額和賣場效率均大幅高于大陸地區(qū)。

　　日本和臺灣地區(qū)便利店業(yè)態(tài)在高速成長之后仍能保持一定的增速，其中店鋪服務(wù)功能的拓展和強(qiáng)化，對于提升客單價、增加來客數(shù)和來店頻率，起到了難以取代的作用。

　　報告顯示，日本便利店的服務(wù)種類在90年代末期已達(dá)百余種。21世紀(jì)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，與網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的各類服務(wù)被不斷開發(fā)、創(chuàng)新出來，如電商業(yè)務(wù)的開展、電子錢包及手機(jī)支付的推出、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠券服務(wù)等。并且針對老齡化人群和女性白領(lǐng)開發(fā)了針對性服務(wù)業(yè)務(wù)。另外，便利店的服務(wù)逐漸延伸至相鄰業(yè)態(tài)，比如餐飲服務(wù)跨業(yè)態(tài)發(fā)展，開發(fā)炸雞和咖啡等產(chǎn)品，分割了星巴克、麥當(dāng)勞這些餐飲連鎖企業(yè)主打經(jīng)營的部分業(yè)務(wù)，也都取得很大的成功。