該會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦，多維度探討視頻領(lǐng)域的前沿科技，分享科技成果。會(huì)議發(fā)布的相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)及“中國食品科技十大進(jìn)展”成果經(jīng)過公開征集、形式審查、答辯、專家評(píng)審等流程嚴(yán)格評(píng)選，客觀反映了我國食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進(jìn)性。

據(jù)了解，蒙牛乳業(yè)“‘益生元-益生菌’功效協(xié)同技術(shù)開發(fā)及功能性常溫酸奶產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，成功突破了常溫酸奶的工藝技術(shù)限制，明確了益生元與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌的協(xié)同增效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)上的多重創(chuàng)新，包括功效強(qiáng)化、營養(yǎng)提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)制出首款具有潤腸通便功能的功能性常溫酸奶。這一成果不僅促進(jìn)了國產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)的崛起，也推動(dòng)了常溫乳制品行業(yè)的功效升級(jí)，對(duì)相關(guān)大健康產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。

此外，蒙牛乳業(yè)長(zhǎng)期在兒童營養(yǎng)領(lǐng)域的深耕，不僅建立了創(chuàng)新的組合物研究技術(shù)體系，還首創(chuàng)了功效驗(yàn)證的專利配方，為兒童奶產(chǎn)品的專業(yè)化、精準(zhǔn)化、科學(xué)化發(fā)展樹立了標(biāo)桿。此次，被評(píng)為中國食品科技“十大”進(jìn)展的“基于母乳低聚糖免疫組合物在液態(tài)兒童配方奶中的關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”的項(xiàng)目，就是將母乳低聚糖免疫組合物應(yīng)用于兒童配方奶中，精準(zhǔn)滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營養(yǎng)需求，開辟了兒童奶精準(zhǔn)營養(yǎng)的新篇章，提升了產(chǎn)品的專業(yè)性和科學(xué)性，進(jìn)一步增強(qiáng)了蒙牛乳業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

蒙牛乳業(yè)在此次年會(huì)上的表現(xiàn)，不僅為蒙牛贏得了榮譽(yù)和掌聲，更為整個(gè)行業(yè)樹立了標(biāo)桿。蒙牛乳業(yè)之所以能夠取得這樣的成績(jī)，離不開對(duì)科技創(chuàng)新的高度重視和持續(xù)投入。蒙牛乳業(yè)將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加大科技創(chuàng)新力度。利用先進(jìn)的科技成果，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，提升品質(zhì)。同時(shí)，蒙牛乳業(yè)也將在國際市場(chǎng)上展現(xiàn)中國食品科技企業(yè)的實(shí)力和魅力，推動(dòng)中國食品科技走向世界前沿。