中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳偉13日表示，2022年我國肉類總產(chǎn)量超過9000萬噸，占全球肉類產(chǎn)量的1/4。中國的肉類總產(chǎn)量已30多年穩(wěn)居全球首位，中國有能力將“肉盤子”端穩(wěn)在自己手中。

　　6月13日至14日，國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會在河南鄭州舉行。此次活動由國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦。

　　會上，陳偉向在場嘉賓進(jìn)行了題為“構(gòu)建中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局”的演講。他表示，40多年來，中國居民人均肉類消費(fèi)量總體呈現(xiàn)快速上升后趨穩(wěn)態(tài)勢。2021年以及2022年我國肉類產(chǎn)量連創(chuàng)新高。今年一季度肉類生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量2456萬噸，增長2.5%。肉類生產(chǎn)基本能滿足國內(nèi)肉類消費(fèi)需求。

　　“2001年以來，豬肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的比重由66%降至60%左右。禽肉、牛羊肉產(chǎn)量占比升高。”陳偉說。

　　他表示，從國內(nèi)肉類消費(fèi)看，目前呈現(xiàn)“以鮮品為主，凍品為輔”以及“戶內(nèi)消費(fèi)為主，戶外消費(fèi)占比上升”等特點(diǎn)。

　　陳偉表示，盡管目前國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化程度在提高，但總體看來仍呈“小、散、多”局面，養(yǎng)殖分散，養(yǎng)殖戶數(shù)量多、規(guī)模小。

　　他建議通過重點(diǎn)優(yōu)勢區(qū)域合作共建，加強(qiáng)肉類行業(yè)人才培養(yǎng)，加強(qiáng)國際交流合作等措施，探索中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。（記者 馬意翀 汪子旭）

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