近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于明確再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可有關(guān)事項(xiàng)的通知》（以下簡稱《通知》），對(duì)再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可提出新要求。

　　關(guān)于生產(chǎn)許可分類，根據(jù)2022年12月30日實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下簡稱新國標(biāo)），按照原料干酪的比例，將原《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪》（GB25192—2010）規(guī)定的再制干酪類產(chǎn)品劃分為再制干酪和干酪制品。新國標(biāo)對(duì)僅添加15%-50%干酪的產(chǎn)品明確為干酪制品，對(duì)添加50%以上干酪的產(chǎn)品明確為再制干酪。

　　根據(jù)新國標(biāo)，《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》中，食品類別“乳制品”下的品種明細(xì)“再制干酪”調(diào)整為“再制干酪和干酪制品”。

　　《通知》要求，2022年12月30日之前已取得再制干酪食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其再制干酪產(chǎn)品符合新國標(biāo)中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，不需要申請(qǐng)生產(chǎn)許可變更；其再制干酪產(chǎn)品不符合新國標(biāo)中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，若仍保持干酪比例為15%-50%的，應(yīng)選擇“干酪制品”申請(qǐng)?jiān)S可變更；若不申請(qǐng)生產(chǎn)許可變更，應(yīng)將干酪的比例提高到50%以上。

　　申請(qǐng)?jiān)S可變更時(shí)，企業(yè)聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以不再進(jìn)行現(xiàn)場核查。干酪制品生產(chǎn)許可審查要求參照《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則（2010版）》中再制干酪有關(guān)要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產(chǎn)的再制干酪產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。（張楠）

　　 轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)新聞