美銀證券近日發(fā)布的報(bào)告顯示，康師傅旗下主要的方便面產(chǎn)品節(jié)后出廠價(jià)上漲超過10%，而統(tǒng)一主要的方便面在更換新包裝后，其產(chǎn)品零售價(jià)格亦上調(diào)約12%。

　　中國商報(bào)記者近日走訪北京多家商超、批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，市場端的方便面定價(jià)不一，除了日清旗下的方便面產(chǎn)品價(jià)格有所變動外，康師傅、統(tǒng)一等方便面產(chǎn)品價(jià)格未有明顯變動。業(yè)內(nèi)人士表示，漲價(jià)的消息刺激下游增加進(jìn)貨量，在一定程度上起到了促銷作用。但不得不提的是，方便面巨頭們的確面臨成本上升、業(yè)績承壓的難題。

　　其中，方便面的原材料價(jià)格上漲明顯。方便面產(chǎn)品的主要原材料是面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等，其中棕櫚油漲幅較大。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，棕櫚油等植物油的價(jià)格在2021年同比上漲65.8%。

　　面對經(jīng)營壓力，海外方便面巨頭日清食品早早發(fā)了公告，稱面對原材料供應(yīng)不穩(wěn)定及價(jià)格飆升帶來的成本壓力，將上調(diào)主要即食面在中國內(nèi)地的出廠價(jià)格。此次價(jià)格上調(diào)將于3月1日起生效。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，若頭部企業(yè)提價(jià)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)也會有跟隨提價(jià)的動作。但方便面漲價(jià)帶來的影響也是良性的，若漲價(jià)幅度較為合理，不會對消費(fèi)者的購買行為造成影響。

　　目前，康師傅、統(tǒng)一已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)方便面市場的主要份額，若后續(xù)漲價(jià)策略落實(shí)，是否有利于行業(yè)整體利潤的提升？相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年康師傅和統(tǒng)一的零售額占市場總銷售額比重分別為43.2%、14.7%，行業(yè)前五名的市場份額已經(jīng)高達(dá)77%。

　　不過，在提升利潤方面，漲價(jià)或許不是企業(yè)的重心，其目的是發(fā)力高端市場。一位來自福州的康師傅方便面經(jīng)銷商告訴中國商報(bào)記者，方便面行業(yè)耗費(fèi)了大量的精力打價(jià)格戰(zhàn)，曾以低價(jià)贏得市場的品牌現(xiàn)在走高端市場顯得有些吃力，新銳、網(wǎng)紅品牌的高價(jià)面反而更能贏得消費(fèi)者的喜愛。康師傅的高價(jià)面品牌如速達(dá)面館，相比同類型競爭對手，已經(jīng)取得較好的銷售成績，但在高端方便面市場中的占比依然不高。

　　當(dāng)下，康師傅、統(tǒng)一、日清均對高端市場寄予厚望，力圖以多口味、多規(guī)格滿足多元化消費(fèi)需求。根據(jù)財(cái)報(bào)，康師傅高端面產(chǎn)品中的干拌面推出“蔬菜加倍”裝，更注重消費(fèi)者對于營養(yǎng)健康的需求；統(tǒng)一旗下高端面品牌“湯達(dá)人”在銷量上也有不錯(cuò)表現(xiàn)；日清食品目前也在計(jì)劃推出低脂低卡高端面。

　　 轉(zhuǎn)自：中國商報(bào)