在當(dāng)天的金醬酒業(yè)2020年年會(huì)上，金醬酒業(yè)董事長汪洪彬指出，在基酒生產(chǎn)端，金醬酒業(yè)2021年總計(jì)投產(chǎn)窖池599個(gè)，生產(chǎn)醬香白酒6132.83噸，與去年相比投產(chǎn)窖池相對(duì)增加，產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定中有小幅提升。尤其值得關(guān)注的是，金醬酒業(yè)2021年?duì)I收實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。

在舉行的第二屆中國醬酒(金醬)窖藏節(jié)，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長、秘書長呂玉華，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長楊必剛等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，媒體代表共同見證并參與封壇儀式。

窖藏節(jié)里，解讀中國醬酒味道

文|中國食品報(bào)中國酒周刊、酒莊號(hào)團(tuán)隊(duì)

品牌價(jià)值+勢(shì)能影響

“在銷售方面，2021年在公司全體員工的努力下再創(chuàng)新高。”汪洪彬說，2022年，將進(jìn)一步加大主導(dǎo)產(chǎn)品的推廣力度，從銷售政策到品牌傳播等各個(gè)方面強(qiáng)化主導(dǎo)產(chǎn)品的產(chǎn)品力，著力調(diào)整公司的產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)。“對(duì)市場(chǎng)，也將逐步進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，河南、山東、廣東等重點(diǎn)市場(chǎng)將落實(shí)組織下沉，管理下沉、費(fèi)用下沉，全力做好品牌落地工作，力爭(zhēng)金醬的核心市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)增長。”

在第二屆窖藏節(jié)上，楊必剛宣讀了仁懷市酒協(xié)認(rèn)證金醬酒業(yè)庫存基酒的過程。金醬酒業(yè)向協(xié)會(huì)提交認(rèn)證申請(qǐng)后并提供了高粱、小麥原材料、基酒入庫，財(cái)務(wù)等相關(guān)證明材料。協(xié)會(huì)接受申請(qǐng)后，安排工作人員對(duì)其材料的真實(shí)性進(jìn)行了核查，對(duì)其基酒產(chǎn)量和庫存量進(jìn)行了抽樣檢查。

北京正一堂營銷咨詢公司董事長楊光認(rèn)為，醬酒向頭部熱進(jìn)階，金醬的新應(yīng)對(duì)之道要堅(jiān)定名酒化、規(guī)模化、系統(tǒng)化的戰(zhàn)略價(jià)值打造，第二屆金醬窖藏節(jié)就是在以持續(xù)的IP價(jià)值，做金醬品牌培育的踐行，提升了金醬品牌價(jià)值和勢(shì)能影響。 楊光分析表示，2022年，低成本建立品牌勢(shì)能的窗口已經(jīng)關(guān)閉，暫時(shí)進(jìn)入強(qiáng)勢(shì)品牌內(nèi)部優(yōu)化和跨越發(fā)展穩(wěn)定期。

“目前來看，金醬遇到難得的醬酒培育紅利期，未來金醬更應(yīng)繼續(xù)高舉品牌培育的系統(tǒng)化大旗，圍繞消費(fèi)者、圍繞渠道終端、圍繞品牌勢(shì)能，堅(jiān)定實(shí)施金醬品牌的消費(fèi)者培育之路。”楊光指出，從品牌新周期來看，醬酒首輪品牌化周期結(jié)束，強(qiáng)勢(shì)品牌間的對(duì)抗程度會(huì)逐步提升，從“橫向擴(kuò)張”到“縱橫向擴(kuò)張并舉”。從規(guī)模新周期來看，醬酒快速進(jìn)入頂流時(shí)代，十四五末醬酒消費(fèi)坐標(biāo)系將基本化解傳統(tǒng)的茅五劍消費(fèi)模型。同時(shí)，缺乏規(guī)模、結(jié)構(gòu)和模式三大優(yōu)勢(shì)的醬酒企業(yè)將落隊(duì)。

汪洪彬表示，為保證酒質(zhì)，金醬酒業(yè)在勾調(diào)、品評(píng)、質(zhì)檢上集中發(fā)力，加強(qiáng)勾調(diào)、品評(píng)、質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè)與培訓(xùn)工作，先后進(jìn)行了十幾次集中培訓(xùn)，并先后派出多人到四川省酒類科研所學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高了勾調(diào)、品評(píng)、質(zhì)檢的職業(yè)技能，大大增強(qiáng)了金醬的軟實(shí)力。

中國食品報(bào)中國酒主編葉歌認(rèn)為，中國醬香酒板塊已正式進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，貴州產(chǎn)區(qū)會(huì)是最大的醬酒產(chǎn)能競(jìng)技場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)城市會(huì)是醬酒消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)，其他區(qū)域是重要培育的消費(fèi)市場(chǎng)，十四五末主體頭部醬酒企業(yè)將初步完成經(jīng)營體系升級(jí)轉(zhuǎn)變，全面形成競(jìng)爭(zhēng)驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

品牌建設(shè)+市場(chǎng)建設(shè)

對(duì)于2022年的發(fā)展計(jì)劃，汪洪彬表示今年是品牌年，金醬酒業(yè)將堅(jiān)持以“品牌建設(shè)+市場(chǎng)建設(shè)”的發(fā)展核心，以“品牌、大單品”為關(guān)鍵點(diǎn)打造提升金醬品牌影響力，全面提高公司綜合實(shí)力，把公司發(fā)展成中國白酒行業(yè)的知名品牌企業(yè)。

2022年，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，為了促進(jìn)公司穩(wěn)定持續(xù)地發(fā)展，金醬酒業(yè)確定了“樹大商、扶優(yōu)商、調(diào)結(jié)構(gòu)、重市場(chǎng)”的年度經(jīng)營方針。2022年，金醬將對(duì)現(xiàn)有客戶進(jìn)行細(xì)致的梳理，不斷優(yōu)化客戶結(jié)構(gòu)，既要引入高質(zhì)量的大商，也要重點(diǎn)扶持一批優(yōu)商，讓金醬的客戶體系更加健全，更加完善。將進(jìn)一步加大主導(dǎo)產(chǎn)品的推廣力度，從銷售政策到品牌傳播等各個(gè)方面強(qiáng)化主導(dǎo)產(chǎn)品的產(chǎn)品力，著力調(diào)整公司的產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu);對(duì)市場(chǎng)，也將逐步進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，河南、山東、廣東等重點(diǎn)市場(chǎng)將落實(shí)組織下沉，管理下沉、費(fèi)用下沉，全力做好品牌落地工作，力爭(zhēng)金醬的核心市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)增長。

“做長做久是根本原則，性價(jià)比高的產(chǎn)品要做好，品牌的形象要做好，只有做好了這兩項(xiàng)，金醬才有更加美好的未來。”在汪洪彬的規(guī)劃中，金醬酒業(yè)開發(fā)投資建設(shè)醬香酒谷項(xiàng)目今年將順利投產(chǎn)，增加3500噸的醬香酒，意味著將以成熟的年份老酒工藝和充足的基酒產(chǎn)能儲(chǔ)量，為金醬酒業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供充足的動(dòng)力。

值得關(guān)注的是，金醬酒業(yè)于2015年斥資1.38億元打造出金醬生態(tài)酒莊，以“酒+旅游”的發(fā)展方式為核心進(jìn)行品牌打造，酒莊融合了醬酒文化與旅游文化，集包裝、品評(píng)、儲(chǔ)存、旅游為一體，實(shí)現(xiàn)了白酒工業(yè)與文化旅游的有機(jī)融合，走向生態(tài)發(fā)展之路。

細(xì)觀發(fā)現(xiàn)，金醬酒業(yè)自2015年酒莊籌建以來，以酒莊為基礎(chǔ)，確保金醬品質(zhì)，贏得了消費(fèi)者的信賴，與消費(fèi)者、經(jīng)銷商共同建立起有效的合作方式，形成了共創(chuàng)雙贏、互惠互利的良好局面，取得了可喜的成績。

事實(shí)上，作為中國醬酒的新標(biāo)桿，金醬生態(tài)酒莊酒具備“百年傳承、核心產(chǎn)區(qū)、生態(tài)酒莊、師出名門、黔遵名酒”核心競(jìng)爭(zhēng)力。

金醬酒一直是品質(zhì)的代名詞，金醬酒業(yè)強(qiáng)調(diào)與經(jīng)銷商共商、共建、共榮，向合作伙伴提供可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，共同進(jìn)行資源整合與持續(xù)運(yùn)營，其已成為醬酒領(lǐng)域極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)看來，在金醬酒業(yè)更長遠(yuǎn)的規(guī)劃中，金醬酒業(yè)不斷提升金醬酒的品牌價(jià)值，已受到業(yè)界廣泛關(guān)注，并跨入醬酒第二陣營，正逐步成長為全國性中高端醬酒知名品牌。

在賽道上奮進(jìn)的金醬酒業(yè)，已具備“品質(zhì)產(chǎn)能硬實(shí)力+品牌文化軟實(shí)力”強(qiáng)大內(nèi)核，決定了明天金醬的未來不可估量的強(qiáng)大可塑性。金醬傳奇故事還在繼續(xù)書寫，未來已來，值得我們期待。