在健康飲食的大趨勢下，如果對比近年來無糖氣泡水快速成長的話，那么植物奶或許也將成為下一個(gè)全民級的健康生活飲品。

有關(guān)衣食住行的消費(fèi)升級正在持續(xù)，而健康是本次消費(fèi)升級的絕對主線。在飲品中，植物奶踏上了健康飲食和植物基的東風(fēng)，近年來已經(jīng)成為都市人群中備受歡迎的新消費(fèi)飲品。

與此前豆奶等大眾化的植物蛋白飲品定位不同，燕麥奶自進(jìn)入中國市場以來，便始終成為消費(fèi)升級與新型健康生活方式的象征，自從2018年燕麥拿鐵被推出以來，背后的OATLY也快速走進(jìn)國內(nèi)用戶視野之中，成為中國燕麥奶品類市場中的標(biāo)志性品牌。

在進(jìn)行了對大眾燕麥奶的品類教育后，OATLY預(yù)計(jì)將加快對亞洲市場的開發(fā)。在今年7月，OATLY在亞洲的第一座工廠于新加坡正式啟用，該工廠也是OATLY在歐洲和北美之外的第一家生產(chǎn)基地，意味著OATLY正在布局構(gòu)建亞洲本地全套供應(yīng)鏈體系。

11月18日，OATLY位于安徽馬鞍山的工廠正式開幕，這座工廠也是其在中國第一家、亞洲第二家工廠。根據(jù)OATLY官方介紹顯示，馬鞍山工廠將不僅僅是一個(gè)專注燕麥奶的生產(chǎn)基地，也將兼具全方位燕麥基食品研發(fā)能力。供應(yīng)鏈及研發(fā)能力在亞洲地區(qū)的聚合，預(yù)計(jì)將打開未來OATLY在中國發(fā)展的更大想象空間。

燕麥奶市場成熟在即，用供應(yīng)鏈賦能長期發(fā)展

燕麥奶對于中國用戶是一個(gè)新興品類，而燕麥奶的發(fā)展也經(jīng)歷了一場從“小眾配角”到“大眾主角”的轉(zhuǎn)換，其中OATLY的推動無疑是品類發(fā)展的關(guān)鍵力量。

最早OATLY采用與精品咖啡、咖啡連鎖品牌合作的2B策略切入中國市場，推出燕麥拿鐵迅速俘獲都市勢能人群，形成社交口碑傳播。與此同步，OATLY開始有意拓展天貓、京東、抖音等線上渠道，實(shí)現(xiàn)對終端客戶的直接覆蓋。淘數(shù)據(jù)顯示OATLY 2021年上半年在阿里線上平臺為銷售額第一的燕麥奶品牌，在植物基市場銷售額位列第二。

圖片來自中金公司，數(shù)據(jù)來源于淘數(shù)據(jù)

可以發(fā)現(xiàn)，大眾用戶對燕麥奶的需求正在不斷被喚醒，尤其在后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對綠色、健康更加看重，燕麥奶在中國的高速發(fā)展才剛剛開始。而根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國是全球最大的植物基奶市場，2020年占比達(dá)全球市場34%。同時(shí)，由于中國植物基奶市場大多被大眾化的豆奶、杏仁奶、椰奶等品類占據(jù)，從燕麥奶消費(fèi)升級的增長空間來說，顯然也相當(dāng)廣闊。

在OATLY進(jìn)入中國市場前，已經(jīng)成為全球最大的燕麥奶生產(chǎn)商，并于今年五月正式在納斯達(dá)克上市，被稱為“燕麥奶第一股”。對于中國不斷增長的燕麥奶用戶需求，補(bǔ)足亞洲供應(yīng)鏈的空缺也就成為了企業(yè)發(fā)展擴(kuò)張的重要一步，這也是為何今年OATLY在亞洲相繼布局新加坡及中國工廠的原因。

根據(jù)OATLY品牌官方介紹，中國工廠作為OATLY全球六大生產(chǎn)基地的一員，將成為OATLY全球布局的重要一環(huán)，并將把全球一致的原材料選擇標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)同步引入中國市場。

OATLY中國工廠在滿產(chǎn)的情況下，預(yù)計(jì)將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1.5億升燕麥基成品。通過工廠與OATLY亞太創(chuàng)新研發(fā)中心形成的聯(lián)動效應(yīng)，能夠幫助品牌快速響應(yīng)本地市場反饋，從而讓OATLY能夠打造更多元、更創(chuàng)新的產(chǎn)品品類，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者和商業(yè)合作伙伴的多樣化需求。

從未來發(fā)展來看，馬鞍山生產(chǎn)基地的建立能夠幫助OATLY進(jìn)一步扎根中國市場，為未來多年的本地化運(yùn)營打下基礎(chǔ)，這同時(shí)也說明了中國燕麥奶市場發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)從前期市場培育到快速增長的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，同時(shí)OATLY將以燕麥奶為基礎(chǔ)，構(gòu)建更多的燕麥基產(chǎn)品矩陣，不斷擴(kuò)張中國的市場版圖。

產(chǎn)學(xué)研企深度融合，OATLY與陳堅(jiān)院士共探“未來食品”發(fā)展

中國工程院院士、江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心主任陳堅(jiān)曾表示：“未來食品是具備未來生產(chǎn)方法和生活方式改變的代表性物質(zhì),解決食物供給和質(zhì)量、食品安全和營養(yǎng)、飲食方式和精神享受等問題。包括替代蛋白、植物基食品、智能制造、精準(zhǔn)營養(yǎng)等。”

植物奶等新興植物基品類的興起，對于大眾飲食而言意味著一場顛覆性的變革，從植物奶中我們甚至可以看到“未來食品”的模樣。