根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，11月份第二周全國豬肉價(jià)格為每公斤27.18元，連續(xù)四周上漲，這也是自春節(jié)以后豬肉價(jià)格在連續(xù)大幅下降之后，出現(xiàn)的一次明顯回升，那么本次上漲的原因有哪些？豬肉的供應(yīng)減少了嗎？

　　在位于北京昌平區(qū)的一家豬肉專賣店，銷售人員告訴記者，豬肉價(jià)格自今年春節(jié)以后到10月第一周累計(jì)下降四成以上，10月初豬肉價(jià)格更是創(chuàng)下了2019年以來的最低點(diǎn)，在低價(jià)豬肉的刺激下，10月中旬以后市場(chǎng)腌臘肉制品、儲(chǔ)存等需求明顯增加，銷售量環(huán)比上月增加三成。

　　北京某豬肉專賣店銷售人員 李苗：冬季是豬肉的銷售旺季，然后腌臘肉和灌腸的人比較多，現(xiàn)在我們每天的銷量大概能達(dá)到1噸多，價(jià)格一斤漲了2到3元錢。

　　記者在采訪時(shí)了解到，這一輪豬肉價(jià)格出現(xiàn)低位回升，消費(fèi)拉動(dòng)是主要原因，豬肉供應(yīng)量并沒有減少。

　　北京某肉類食品公司副總經(jīng)理 孫鐵新：目前生豬收購順暢，當(dāng)下我們?nèi)胀涝准庸ち?萬頭左右，與上個(gè)月相比增加了20%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌：10月份全國規(guī)模屠宰企業(yè)生豬屠宰量已經(jīng)達(dá)到3023萬頭，同比增長達(dá)到了111%，同時(shí)比9月份還多了514萬頭，這也就是說在供應(yīng)增加幅度這么大的情況下價(jià)格上漲，那說明是我們消費(fèi)拉動(dòng)起了主要作用。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2021年11月第二周全國豬肉價(jià)格為每公斤27.18元，連續(xù)上漲四周，漲幅29%。