誕生于茅臺鎮核心產區的禧大福酒，傳承茅臺鎮千年古法12987釀造工藝，正宗茅臺鎮醬酒的地位不可動搖。相比其他的白酒釀造工藝，12987工藝具有生產周期長、釀造工序繁復精細的特點，需經歷一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒的工藝過程，而這也正是禧大福酒在茅臺鎮醬香酒中脫穎而出的醬香密碼。

據了解，禧大福酒整個生產周期從每年重陽節前后投料開始，到次年重陽節前最后一次取酒結束。釀造過程中，分兩次投料，第一次投料稱為“下沙”，第二次投料稱為“糙沙”，“沙”即茅臺鎮紅纓子糯高粱。從下沙開始，高粱要經過九次蒸煮，前兩次投糧經過兩次蒸煮，但不取酒，只為增加發酵時間，裹挾更多微生物。第三次蒸煮開始，時間為臘月到次年正月，剩下的七次蒸煮都會取酒，直到次年農歷九月才結束蒸煮。八次發酵是指清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟到上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次封窖發酵，共八次發酵。而七次取酒則是指混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟到上甑蒸酒六個輪次循環后取六次酒，共七次取酒。每個輪次取得的酒液品質各有不同，為基酒勾調奠定基礎。

所有禧大福酒都由頗有年份的基酒勾調而成，其中，尤以禧大福窖藏20最受消費者青睞。它由8年-20年基酒勾調而成，不但酒體微黃透亮，掛杯效果明顯，而且呈現出優雅糊香，入口舒服順滑，醇厚淡雅，余味悠長。禧大福窖藏20的色、香、味、體都凸顯了高品質醬酒的特點，憑實力贏得了醬酒迷們的一致認可。

在茅臺鎮醬香酒中，禧大福酒已經成為了高品質醬酒的代名詞，它既是茅臺鎮千年古法釀造工藝釀成的藝術之作，也是茅臺鎮醬香酒文化的一面鮮明旗幟，是實至名歸的茅臺鎮醬香酒的占位者。