作為一個資源有限的小城市國家，新加坡更容易受到這場席卷全球的新冠肺炎疫情影響。由于新加坡90％以上的食物需要從其他國家進口，且只有1％的土地用于農(nóng)業(yè)，對國外的依賴性較強。面對當今動蕩的世界局勢，如何確保穩(wěn)定的糧食供應(yīng)成為新加坡面臨的一項重要議題。

　　如今，新加坡多家農(nóng)場正在利用科技提高糧食產(chǎn)量，以解決本國糧食安全問題。新加坡食品局食品基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展和管理部高級主管梅爾文·周就本國如何加強食品安全進行如下分享。

　　室內(nèi)農(nóng)場優(yōu)化耕作空間

　　新加坡計劃到2030年滿足本國營養(yǎng)需求量30％的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。為了實現(xiàn)這一目標，將增加國內(nèi)魚、蛋和蔬菜等常用食品的產(chǎn)量。梅爾文·周認為，由于這些食品更容易腐爛，因此也更容易受到供應(yīng)中斷的影響。

　　鑒于土地空間和資源有限，新加坡需要通過“強化每個單位面積”來優(yōu)化有限的土地資源。

　　一家農(nóng)場正在利用技術(shù)優(yōu)化耕作空間，使用LED照明在室內(nèi)多樓層種植蔬菜。他們設(shè)計的系統(tǒng)適合現(xiàn)有的多層建筑，如工業(yè)區(qū)等，從而在一定程度上減少種植區(qū)的占地面積。

　　這些室內(nèi)農(nóng)場更“適應(yīng)氣候變化帶來的某些影響”，且種植者可以安裝傳感器，來確保空氣質(zhì)量、光線和水等因素，為農(nóng)作物提供最佳生長條件。

　　為克服土地限制，新加坡食品局還尋求使用替代空間進行耕作。多層停車場的屋頂被用來種植蔬菜。有農(nóng)場不僅銷售綠色蔬菜，還為附近的老年居民提供就業(yè)和培訓(xùn)機會。這類社區(qū)農(nóng)場將有助于提高公眾對本地農(nóng)產(chǎn)品的認識和支持。

　　垂直水產(chǎn)養(yǎng)殖方案

　　阿波羅水產(chǎn)養(yǎng)殖集團是新加坡的一家創(chuàng)新型企業(yè)，正運用八層垂直式養(yǎng)魚場來提高產(chǎn)量。

　　養(yǎng)魚場每層配備一個水箱系統(tǒng)，用于凈化、監(jiān)測和循環(huán)魚場內(nèi)的水。當魚的排泄物對水造成污染時，只需更換5％的水量即可。據(jù)報道，與定期清理整個水箱的傳統(tǒng)養(yǎng)魚場相比，垂直式養(yǎng)魚場可以大幅減少水資源的浪費。

　　梅爾文·周提到，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，這種創(chuàng)新型養(yǎng)殖方式每公頃能夠提高約10到15倍的產(chǎn)量。

　　發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)

　　為繼續(xù)推進可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，新加坡食品局已為本國農(nóng)場制定全新標準，確保農(nóng)場有效利用資源、回收廢物。例如，非食用作物廢棄物在處置前可用于堆肥。

　　挪威創(chuàng)新署科技顧問佩爾·克里斯特·倫德博士說，“新加坡目前焚燒高達95％的食物垃圾，這是一種‘資源浪費’。”

　　梅爾文·周認為，食物垃圾可以轉(zhuǎn)化為動物飼料——回收營養(yǎng)物質(zhì)使其重回食物生產(chǎn)循環(huán)，新加坡食品局正在努力提高將食物垃圾轉(zhuǎn)化為動物飼料的效率。

　　美國國家環(huán)境署正在采取行動支持這一觀點，因為從2024年起，美國的大型餐館和食品工廠必須分離處理食物垃圾。

　　新加坡也希望鼓勵消費和浪費更少的“綠色公民”。據(jù)了解，新加坡的2030年綠色計劃是一項推進可持續(xù)發(fā)展的全國性議程，計劃對年輕人進行可持續(xù)生活習(xí)慣的教育。

　　提供行業(yè)支持政策

　　新加坡食品局正在為創(chuàng)新技術(shù)提供資金支持。去年曾組織發(fā)起一項“30×30快速”捐款活動，向9個高科技農(nóng)場捐贈3940萬新加坡元（2910萬美元）的資金，以促進糧食生產(chǎn)。

　　其中一家名為I.F.F.I的公司將建立一個室內(nèi)蔬菜農(nóng)場，并使用人工智能技術(shù)監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品生長。同時設(shè)計水處理系統(tǒng)，以減少細菌數(shù)量，延長農(nóng)作物的貨架期。

　　梅爾文·周說，新加坡食品局投入6000萬新加坡元（4440萬美元）設(shè)立農(nóng)業(yè)食品集群轉(zhuǎn)型基金，鼓勵建設(shè)技術(shù)型農(nóng)場，發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)。

　　隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，勞動力需要接受培訓(xùn)，同時必須吸引年輕人加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。“到2030年，我們預(yù)計農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)技術(shù)食品行業(yè)將創(chuàng)造約4700個工作崗位，并提供技能培訓(xùn)。”梅爾文·周說。

　　新加坡食品局正與國內(nèi)農(nóng)場和高等院校合作，推出實習(xí)計劃和學(xué)位課程。據(jù)介紹，目前已有20名在理工專科學(xué)校學(xué)習(xí)水產(chǎn)養(yǎng)殖的學(xué)生被分別安排在10個養(yǎng)魚場實習(xí)。

　　梅爾文·周說，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)有員工和希望進入行業(yè)的其他員工也可以參加繼續(xù)教育和培訓(xùn)課程，獲得包括水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)技術(shù)的在職學(xué)位。

　　新冠肺炎疫情的全球蔓延讓各國政府意識到加強本國糧食安全的必要性。創(chuàng)新和可持續(xù)的新型農(nóng)場建設(shè)將有助于新加坡減少對糧食進口的依賴。