“山楂都是在枝條的頂端掛果，不管當年枝條有多長，后邊都是空著的。”山西省稷山縣向陽山楂合作社負責人楊云山介紹，“一般教科書上講，為了用短枝掛果，就采用多次摘心的辦法，雖然形成了短枝，但由于多次分枝形成弱枝組，不利于山楂樹的生長。”

　　“春季的枝條不動，在八月份一次留約25公分長，在剪口下有兩個副葉處剪掉上部，當年形成壯花芽，次年開花結果，每個花穗結二十多個果，而且都是大果。”楊云山所說的大果就是商品果，價格比普通果售價高出約兩倍，純利潤是普通果的四倍。“普通果每斤0.5元，成本0.25元，利潤0.25元；商品果每斤1.3元，成本0.3元，利潤1元。”

　　由此可見，同樣辛苦干一年，收益差距很大。合作社首創“以枝換果”技術，樹體結果更緊密，結果部位不外移，果個兒達四公分，商品率可以達到95％。為了讓更多的果農掌握真正的管理技術，合作社還組織田間培訓與考試，并拍攝了優質山楂生產技術片，供大家學習。

　　“合作社采用果園生草提高有機制含量，施用餅肥甜度高、口感好，是綠色富硒農產品。”楊云山很驕傲，合作社還與山西省農業科學院果樹研究所合作培育了適合南北方口感的早熟甜山楂。“合作社堅持以‘品種、品質、品牌、平臺’為發展思路，努力將‘農產品’提升為‘商品果’，進而升級為‘禮品果’‘功能果’‘保健果’。”楊云山信心滿滿。

　　農民日報·中國農網記者孫瑩