臨期食品價格實惠,貨源從哪里來?安全是否可靠?不僅是消費者關心的問題,也關系到臨期食品從業者的利潤。

　　羊城晚報記者觀察到,在掃貨貓貨架上,從飲料酒水、速食食品到油鹽醬醋、面膜牙刷、紙巾拖鞋應有盡有。臨期商品的有效期多是還有半年或一年,最近的是到11月到期,約1/4的貨架上商品售罄或余貨不足。記者隨機詢問了一款售罄商品的補貨時間,店員表述不能確定,可能需要一段時間。

　　記者了解到,臨期食品貨源多來自品牌方或經銷商的有效期過半食品處理,以及大超市臨期商品。

　　對于臨期食品市場而言,貨源是行業競爭的核心命脈。據了解,小象生活目前與200家品牌商、4000多家經銷商、80多家進口商簽訂了戰略庫存分銷合作協議。其創始人海輝指出,在食品市場,600萬夫妻店占據了巨大的市場份額,路程距離和銷售終端分散讓商品流通效率低。

　　貨源同時也決定了利潤高低。大多數的臨期食品商戶無法直接和廠家采購拿貨,貨源多來自供貨平臺。臨期食品貨源平臺超級供貨倉聯合創始人田云表示,臨期食品的價格是跟離過期還有多長時間是息息相關的,離過期時間越近,價格越便宜;不好出的食品和爆款之間也是不一樣的。根據記者在掃貨貓和大匯倉店內所見,臨期食品的價格都是根據保質期決定的,商品標簽上標注著到期時間和折扣力度。

　　食品品牌特價新零售平臺臨期優選CEO胡雙勇曾表示,臨期品需要有足夠的銷貨能力、采購能力、供應鏈整合能力、倉儲物流與周轉控制能力,這些能力對臨期食品管理提出了非常高的算法要求。

　　目前,臨期食品有線上和線下兩種渠道銷售。對于有一定體量的線下品牌而言,加盟是快速吸引資金的方式。據了解,好特賣采取的是收取加盟店管理費用的模式,最高可達80萬元,總公司每月還將從門店抽成。臨期優選相關負責人在接受媒體采訪時透露,合伙人加盟費最低15萬元。

　　“因為是直接和品牌方談的合作,和正期的供貨渠道是完全不同的,其實就是幫品牌方去庫存。所以即便是在0.5折-1折的產品,商家的毛利率也可以達到50%左右。”對于店面收益,該負責人介紹道。