今年全國(guó)豬肉價(jià)格深跌，引發(fā)廣泛關(guān)注。近來(lái)，商務(wù)部和國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等有關(guān)部門(mén)啟動(dòng)了中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)。豬價(jià)何時(shí)走出下跌周期？就此記者進(jìn)行了采訪(fǎng)。

　　豬價(jià)反彈空間有限

　　受托市收儲(chǔ)利好消息影響，近來(lái)全國(guó)豬價(jià)止跌反彈。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)生豬價(jià)格在6月份第4周跌至13.76元/公斤后連續(xù)2周回升，7月份第1周價(jià)格為15.58元/公斤，環(huán)比上漲13.2%。7月份第2周雖然漲幅回落，但環(huán)比仍上漲了2.1%，達(dá)到15.90元/公斤。7月份第3周略漲0.1%，為15.92元/公斤。

　　對(duì)短期豬價(jià)快速反彈的原因，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇歸納了四條原因。一是前期大豬逐漸消化，市場(chǎng)壓力減緩。二是部分地區(qū)豬肉消費(fèi)提振。豬價(jià)大幅下跌后消費(fèi)快速增加，黑龍江、四川等地消費(fèi)者趁機(jī)提前腌制豬肉制品。三是國(guó)家啟動(dòng)托市收儲(chǔ)。國(guó)家發(fā)展改革委6月28日發(fā)布消息稱(chēng)，按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，隨后兩次的凍豬肉收儲(chǔ)對(duì)市場(chǎng)信心和預(yù)期形成支撐。四是前期豬價(jià)超跌后，已經(jīng)達(dá)到階段性底部，本身具備一定的反彈需求。

　　豬價(jià)觸底反彈后，將從此起漲，抑或回落再創(chuàng)新低，是社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題。

　　“豬價(jià)超預(yù)期上漲后，短期將會(huì)震蕩調(diào)整，但大幅回落可能性較小。三季度豬價(jià)大概率將震蕩上行，但由于供需寬松狀態(tài)仍處于改善階段，價(jià)格上漲空間有限。”朱增勇說(shuō)。

　　從供給看，商品豬出欄增速將放緩，豬肉進(jìn)口量也趨降。由于6月份規(guī)模龍頭企業(yè)集中出欄，7月份企業(yè)生豬出欄量環(huán)比或?qū)⑿》鶞p少，出欄活重也有望下降。加之1月份至2月份由于冬季寒冷氣候等因素影響，部分地區(qū)仔豬供給量環(huán)比有所下降，預(yù)計(jì)7月份生豬出欄增幅將趨緩。此外，由于國(guó)內(nèi)豬價(jià)快速回落，當(dāng)前進(jìn)口豬肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸下降，豬肉進(jìn)口量也呈下降趨勢(shì)。從消費(fèi)看，7月份開(kāi)始，豬肉消費(fèi)將逐漸進(jìn)入旺季，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)價(jià)格形成一定拉動(dòng)。不過(guò)在生豬出欄繼續(xù)明顯高于上年同期、凍豬肉庫(kù)存量較高的情況下，全國(guó)豬肉供給總體趨于寬松，價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。

　　盈虧平衡點(diǎn)將下移

　　對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)而言，除了國(guó)家托市收儲(chǔ)外，還有一個(gè)好消息是飼料價(jià)格顯著回落。

　　大商所玉米主力連續(xù)合約價(jià)格從5月12日2872點(diǎn)一路下跌到7月12日2556點(diǎn)，大幅下跌11%。在國(guó)際市場(chǎng)上，芝加哥玉米主力連續(xù)合約價(jià)格5月7日收盤(pán)為735.25點(diǎn)，到7月9日以513.75點(diǎn)報(bào)收，短短兩個(gè)月暴跌了30%。

　　在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料占有極高權(quán)重。國(guó)家是否啟動(dòng)托市收儲(chǔ)，參考依據(jù)就是豬糧比，即生豬價(jià)格與作為飼料的玉米價(jià)格之比。根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測(cè)算，對(duì)應(yīng)生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)約為7∶1。

　　根據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委設(shè)定的預(yù)警機(jī)制，當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1時(shí)，發(fā)布三級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5∶1至6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅在5%至10%時(shí)，發(fā)布二級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅超過(guò)10%時(shí)，發(fā)布一級(jí)預(yù)警。

　　一級(jí)預(yù)警一旦觸發(fā)，國(guó)家將啟動(dòng)托市收儲(chǔ)。玉米價(jià)格顯著下跌，將顯著改善養(yǎng)殖場(chǎng)盈虧形勢(shì)。

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1月份至6月份，我國(guó)玉米進(jìn)口增長(zhǎng)318.5%，達(dá)到1530萬(wàn)噸。朱增勇表示，隨著大豬存欄比重明顯下降以及養(yǎng)殖主體調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，飼料消費(fèi)需求增幅有可能下降。當(dāng)前玉米供需關(guān)系明顯改善，玉米價(jià)格總體趨降，仔豬成本下降，將會(huì)帶動(dòng)后期生豬生產(chǎn)成本逐漸回落。行業(yè)自繁自養(yǎng)平均成本總體將會(huì)從當(dāng)前的16元/公斤至17元/公斤逐漸下降至15元/公斤上下，這意味著豬價(jià)盈虧平衡點(diǎn)將下移。

　　何時(shí)重回上升周期

　　豬價(jià)觸底，可否意味著價(jià)格上升周期將開(kāi)啟？

　　朱增勇表示，目前談上升周期為時(shí)尚早。“自2003年6月份以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)已經(jīng)歷了4個(gè)完整周期，每一輪周期都長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。”

　　以歷史上4個(gè)完整周期為例，這4個(gè)周期分別是：2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份、2014年5月份至2018年5月份。4個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是36個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月。每個(gè)完整周期包括上升階段、下跌階段，時(shí)間跨度呈逐步拉長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　從不同周期生豬出欄量來(lái)看，2003年至2006年第1個(gè)周期生豬出欄量高峰為6.1億頭。2006年6月份至2009年5月份第2個(gè)周期生豬出欄量最高接近6.5億頭。2009年至2014年第3個(gè)周期生豬出欄量達(dá)到7.5億頭歷史高峰。2014年至2018年第4個(gè)周期生豬出欄量高峰也在7億頭上下。

　　目前正運(yùn)行第5輪周期。朱增勇告訴記者，本輪“豬周期”始于2018年6月份，疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個(gè)周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國(guó)生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過(guò)不懈努力，產(chǎn)能已恢復(fù)到正常水平，6月份能繁母豬存欄已超過(guò)2017年水平。正是因?yàn)樯�豬供應(yīng)充裕，才導(dǎo)致今年價(jià)格持續(xù)下跌。

　　這意味著，生豬養(yǎng)殖行業(yè)要有打持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。

　　朱增勇表示，自今年6月份開(kāi)始，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)在政府部門(mén)公布的生產(chǎn)預(yù)警信息和市場(chǎng)機(jī)制引導(dǎo)下加大落后產(chǎn)能母豬淘汰力度，當(dāng)前二元母豬和仔豬價(jià)格明顯回落，正是養(yǎng)殖戶(hù)能繁母豬更新?lián)Q代、提高生產(chǎn)效率的有利時(shí)機(jī)。雖然數(shù)量下降了，但每頭母豬提供的商品豬數(shù)量提升了，不但有利于降成本，也能有效保障供給。