茶葉比較容易變質(zhì)

相比于其他食物，茶葉確實(shí)容易變質(zhì)，因?yàn)椴枞~的吸附性比較強(qiáng)，如果沒有密封保存的話，就會(huì)吸附空氣中的水分和異味，此外茶葉中的茶多酚、茶氨酸等成分性質(zhì)不夠穩(wěn)定，也會(huì)在存放過程中發(fā)生變化。不過這些物質(zhì)的變化還挺有趣的，比如茶氨酸分解后，就會(huì)降低茶葉的清爽口感;兒茶酚的變化就不會(huì)讓茶葉變得那么澀，所以說陳茶也是一種很受歡迎的茶葉。

茶葉能存放多久要看儲(chǔ)存條件

上訴說了陳茶的風(fēng)味變化其實(shí)也是一個(gè)有趣的過程，不一定就是壞的，比如兒茶素變成了茶黃素，這樣會(huì)降低茶葉的苦味、澀味，有些人反而愛喝，但有些變化就不好了，比如茶氨酸的分解會(huì)降低茶葉的清爽口感，很多人喝茶就是圖這個(gè)。所以說我們?nèi)羰悄芎煤帽４娌枞~，就像李亞鶴的這位朋友，即使五年了，茶葉也沒有發(fā)生大的變化，是可以喝的，那你不好好保存的話，可能一兩個(gè)月就不能喝了。當(dāng)然也有人就不喜歡陳茶的口感，和個(gè)人習(xí)慣也有關(guān)系。

那陳茶是不是更香呢?

酒放的時(shí)間越長(zhǎng)就越香，那茶葉是不是也一樣呢?其實(shí)得看前提條件，即：適合的保存條件和時(shí)間。由于白茶、黑茶和普洱生茶有可能在存放過程中轉(zhuǎn)化得更好喝，所以被演繹營銷成了陳茶更香這個(gè)說法，再加上物以稀為貴，一些好幾年、十幾年的茶葉被炒出了天價(jià)，但大家都忽略了更好喝的前提是合適的保存條件以及適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，所以大家不必跟風(fēng)購買。幾年前陳茶更香這個(gè)概念很少有人得知，如今一下子冒出來那么多，大家想想這些茶葉到底是怎么樣來的呢?

關(guān)于茶葉的知識(shí)就分享到這里，李亞鶴希望能夠給大家一些幫助，至于愛買陳茶的朋友不妨可以試著自己儲(chǔ)存，要比市面上的要健康、實(shí)惠，大家覺得呢?