為貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養計劃（2017-2030年）》，深入推進合理膳食行動、學生營養改善行動,2021年全民營養周正式啟動。5月15日，全民營養周主場啟動儀式在北京舉行。本次活動由國家衛生健康委員會、國民營養健康指導委員會、國家食物與營養咨詢委員會主辦。中國營養學會、中國學生營養與健康促進會、中國疾控中心營養與健康所、農業農村部食物與營養發展研究所、中國科學院上海營養與健康研究所、國家食品安全風險評估中心共同承辦此次活動。

　　受國家衛生健康委黨組成員、副主任雷海潮委托，國家衛生健康委食品司司長劉金峰在啟動會上致辭。他強調，做好營養健康工作，是新發展階段提升人民幸福感的內在要求，也是構建“十四五”時期衛生健康新發展格局的重要內容。營養健康是全社會共同關注的事業，要堅持以人民為中心、以人民健康為中心，大力普及營養健康知識與技能，鼓勵各方參與，共建共享，提升全民營養健康的質量水平。

　　2021全民營養周以“合理膳食 共建營養健康家庭”為核心理念，將圍繞“合理膳食營養惠萬家” 主題廣泛開展宣傳活動。以獻禮建黨百年、鞏固新冠肺炎疫情防控成果、倡導合理膳食、杜絕浪費、預防疾病為導向，積極傳播《中國居民膳食指南》、《營養健康餐廳建設指南》、《營養健康食堂建設指南》、《餐飲食品營養標識指南》、《中國兒童青少年營養與健康指導指南(2021)》核心信息，推動合理膳食進家庭、進餐廳、進食堂、進學校，促進國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將合理膳食行動落到實處。

　　國家食品風險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）主任李寧帶領資源協作處、營養中心、風險交流部多名工作人員參加全民營養周主場啟動儀式，并參與啟動2021“合理膳食 營養惠萬家”主題宣傳活動。

　　食品評估中心將圍繞全民營養周活動主題，以食品安全之上的營養工作為基礎，圍繞餐飲食品營養標識、科學選擇食品、特殊膳食用食品標準宣貫等內容，開展形式多樣的線上線下傳播活動，積極宣傳國民營養知識，推進合理膳食行動，向建黨百年獻禮。