圖為萬畝蝦蟹養殖基地 記者石蘭/攝

　　經濟日報-中國經濟網荊州 4月19日訊（記者劉瀟瀟 石蘭） “洪湖水，浪打浪，洪湖岸邊是家鄉……”在漫天的田田蓮葉和蕩漾碧波這幅宏達畫卷之間，得天獨厚的自然資源讓美麗的洪湖變成了洪湖人的“聚寶盆”。在這里，小龍蝦作為洪湖水產發展的主導特色產業，成為了當地踐行鄉村振興戰略的特色之一。隨著小龍蝦市場需求的增大，荊州市政府利用地緣優勢，大力鼓勵發展小龍蝦養殖加工業，開啟了洪湖的以蝦養湖、以蝦養稻、以蝦致富的特色之路。

　　養殖加工“一條龍”收入就業“一把抓”

　　日前，經濟日報-中國經濟網記者來到位于洪湖岸邊的萬畝蝦蟹養殖基地，對當地的小龍蝦產業進行了深入的調研。在隨機走訪中，一位80畝湖塘養殖戶的兒子接待了記者。這位名叫揚子的“90后”介紹說，湖塘主要由父親打理，自己平時偶爾過來幫一下忙，主要解決小龍蝦、大閘蟹養殖中的技術問題。

圖為萬畝蝦蟹養殖基地的小龍蝦 記者石蘭/攝影

　　“家里這片湖塘，是低產量農田改造而成的，原來收成不怎好，后來在政府的指導建議下，改造成了養蝦蟹的湖塘。”揚子對記者說，夏天是小龍蝦的打撈季，自家的小龍蝦主要賣給當地的加工廠，他們已經成為了其中一家“紅小廚”的簽約農戶。

圖為萬畝蝦蟹養殖基地的小龍蝦 記者石蘭/攝

　　“好好養蝦不愁賣，每年收入都很穩定。”據揚子介紹，加工廠來挑蝦挑得很細，按照成色每斤價格20-60元不等。夏天賣小龍蝦，冬天養大閘蟹，一年下來，揚子自家的湖塘光在蝦蟹上的收入就有20至30萬元。同時，由于湖塘生態好，水草茂盛，一年四季都有人來采購水草，1元錢一斤，也有不小的收益。“這個湖塘給我們帶來了富足的生活�！睋P子自豪地說。

　　隨后，經濟日報-中國經濟網記者來到位于洪湖小港管理區的新宏業水產加工廠。在分揀流水線上，工人們井然有序，有條不紊地進行小龍蝦分揀工作，從傳送帶上把個頭較小、或已死去的小龍蝦分揀到地面的食品筐中。

　　“目前，生產線還沒有完全開放， 4月中旬還不是回收小龍蝦最好的季節，現在氣溫沒有達到溫度，很多蝦還沒有成熟，等到6月份左右，小龍蝦成熟了，工廠的小龍蝦生產線就會全部開動，一刻不停。”新宏業負責人對記者介紹，小龍蝦的分揀、稱重環節需要人工較多，之后基本都是流水線操作。

圖為小龍蝦稱重流水線上的女工記者石蘭/攝

“干得多就多掙錢！忙的時候，我早上十點來，半夜走，一個月能賺5000多塊�！币晃慌�工告訴記者，工廠的姐妹大多是附近的村民，原來種田時風吹日曬很辛苦，一年下來收入不佳，而現在在工廠工作的收入高多了，離家也近，方便照顧家人。

　　洪湖市新宏業食品有限公司總經理肖華兵對記者介紹，目前公司有員工3533人，淡水小龍蝦年產3萬噸，國內先進的淡水魚加工廢棄物綜合利用生產線1條，冷庫儲存量3萬噸，年處理水產加工廢棄物6萬噸，年銷售額近10億元�！俺�了新宏業水產加工廠外，公司還有另外兩個水產加工基地天宏水產、千吉水產，這兩個水產加工廠分別擁有1000多名員工，解決了很多附近村民的就業問題�！�

　　規模運作抱團發展 產業興旺致富洪湖人

　　據介紹，近幾年中，洪湖市鼓勵龍頭企業牽頭組建合作組織，實現小龍蝦生產由分散經營向規�；�經營轉變，重點扶持宏業水產組建小龍蝦聯合社，采取“公司+合作社+基地+農戶”的產業化組織模式，與基地、蝦農建立利益聯結機制，進行規模化運作，抱團式發展。

　　“政府的扶持項目，為我們的淡水小龍蝦業務發展壯大提供了很大的支持�！毙とA兵表示，目前工廠代加工的產品很多，服務商包括大的電商平臺還有一些小龍蝦品牌，如紅小廚等等。

　　隨著電商私域流量興起，新興農也積極鼓勵、聯合不少企業嘗試新的合作方式�！拔覀儾粷M足于只做代加工，更希望有自己的品牌，也在向我們的合作方積極的學習如何創立自己的品牌�！睋�肖華兵介紹，企業經常做活動、吸引電商“大V”來廠參觀，在他們了解產品積極帶貨的同時，公司也能了解新興的互聯網市場營銷模式。

　　近日，去中心化品牌特賣平臺餉店聯合星農聯合集團旗下新消費品牌紅小廚舉辦發起的“小龍蝦溯源游學之旅”參觀活動，就是其中之一。餉店店主通過實地考察洪湖新興農水產加工廠，對其小龍蝦系列產品從養殖、加工到包裝等流程進行了全方位的了解。通過餉店店主的直觀視角，能讓消費者能更加清晰地了解產品，買得放心，吃得安心，同時，也使洪湖小龍蝦走進千家萬戶。

　　“洪湖的小龍蝦主要以湖水塘養為主，也就是“清水蝦”，不僅皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到很多食客的青睞，這也是紅小廚選擇洪湖小龍蝦的重要原因。”紅小廚品牌創始人兼星農聯合董事長周啟坤接受經濟日報-中國經濟網記者采訪時表示，“‘養蝦先養水、好水養好蝦’，推行生態放養標準，形成了從蝦苗培育到成品蝦上市全程質量監控體系，實現小龍蝦標準化生態養殖進程，從源頭上保證了產品質量�！蓖瑫r，他也表示，與餉店這樣的社群電商平臺合作，可以更加深度參與到社群網絡中，更直接觸達消費者，了解消費者需求。

　　“十四五”規劃中指出，要優先發展農業農村，全面推進鄉村振興，推動農村一二三產業融合發展，豐富鄉村經濟業態，拓展農民增收空間。被稱為“水產之都”的洪湖正是遵循這樣的發展路徑，從2005年伊始，歷時十余年總結出了一套成熟的稻田套養小龍蝦技術，小龍蝦的產量、品質、知名度不斷提升，小龍蝦加工工業規模壯大，洪湖人民的錢袋子也鼓了起來。

　　在《湖北省小龍蝦十三五發展規劃》出臺四年后，荊州在全國小龍蝦產量十強縣市中占據四席，其中監利市和洪湖市穩居第一、第二，洪湖市更是被授予“中國小龍蝦第一名城”的稱號。

　　“要抓住產業興旺這個‘牛鼻子’，支持龍頭企業推進農產品加工技術研究、改造和引進應用，讓‘中國荊楚味、湖北農產品’家喻戶曉。” 湖北省社科院農經所所長鄒進泰此前表示。

　　經濟日報-中國經濟網記者了解到，湖北小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦加工出口、稻田養殖（蝦稻連作、蝦稻連作+共作）、小龍蝦深加工、冷鏈物流、餐飲流節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條�！�2019中國小龍蝦產業發展報告》顯示，2019年中國小龍蝦總產量達163.87萬噸，其中湖北產量就有81.24萬噸，占比近50%。據統計，2020年湖北省小龍蝦養殖面積833萬畝，其中，蝦稻共作面積達733萬畝。