4月16日，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在貴州習水舉行，本次會議以“一流產(chǎn)品、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè)、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代”為主題。

　　在下午舉行的“工匠精神：工藝傳承與科技創(chuàng)新”分論壇上，中國酒業(yè)泰斗季克良表示，品質是產(chǎn)品的生命、是品牌的生命、是企業(yè)的生命，也是企業(yè)負責人、投資人的政治生命，貴州茅臺能有今天，主要靠的產(chǎn)品質量，包括內在質量，當然也需要營銷。

　　1964年，季克良從無錫輕工業(yè)學院畢業(yè)來到茅臺時，貴州醬酒在中國市場的影響力遠遠不如今天，季克良親眼見證了貴州醬酒從小到大、從弱到強的不平凡路程。季克良表示，貴州醬酒能有今天的影響力和地位，是不容易的，回過頭來看，離不開老一輩無產(chǎn)階級革命家、黨和政府的正確領導及醬酒人做出的努力。

　　在季克良看來，醬酒高質量的發(fā)展才剛剛開始，但從目前來看，熱度很高，投資熱、擴產(chǎn)熱、宣傳熱、提價熱很多。因為很賺錢，貴州都在搞醬香，鄰省也在搞。在熱的同時，也帶來了競爭激烈。

　　對于貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，季克良表示，不管醬酒再熱，都要緊盯原料、生產(chǎn)、市場等每個環(huán)節(jié)，對生產(chǎn)銷售全過程進行最嚴格的質量管控，這是做大做強白酒行業(yè)的關鍵所在，更是打造世界級醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的根本

　　季克良強調，工匠精神是貴州建設世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的支撐，弘揚工匠精神，需要保持四個敬畏之心：要對歷史有敬畏之心、對自然環(huán)境有敬畏之心、對傳統(tǒng)工藝有敬畏之心、對消費者有敬畏之心。

　　季克良表示，“離開了茅臺鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出茅臺酒”，“離開了仁懷市就生產(chǎn)不出仁懷醬香酒”，“離開了習水生產(chǎn)不出習水醬香酒”，“離開了赤水河左岸、右岸都生產(chǎn)不出當?shù)仫L格的醬酒”，因此更應該對環(huán)境充滿敬畏之心，主動、積極保護貴州的自然環(huán)境。

　　季克良提出，貴州醬香酒的釀造是一套完整的傳統(tǒng)工藝，是有科技含量的，是追求高質量的工藝，科技創(chuàng)新是貴州發(fā)展世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的手段。

　　轉自：云酒頭條