本報訊（實習記者楊天悅）近期受疫情、寒潮疊加影響，蔬菜、肉類等原材料的市場價格陸續出現不同程度的波動。昨天，北京華天飲食集團公司宣布再次啟動“鎖價保供”行動，華天同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居、延吉餐廳、慶豐包子鋪等老字號及惠豐餃子樓、香妃烤雞、惠豐涮肉、惠豐門丁肉餅、新川面館等餐廳全部菜品鎖定價格，確保45天不漲價。

　　記者獲悉，本次北京華天集團所屬各企業的保價活動將覆蓋全部直屬門店全部菜品。

　　據北京華天飲食集團公司相關負責人介紹，在推出保供穩價舉措的同時，考慮到市民春節就餐需求，華天同春園、同和居、鼓樓馬凱餐廳、惠豐餃子樓、華天二友居肉餅等多家企業推出多種半成品、成品套餐和單品，方便消費者根據需求隨心搭配；華天二友居肉餅、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳、香妃烤雞等快餐企業還結合外地員工在京過年的日常飲食需求，推出慶豐包子、二友居肉餅、延吉石鍋拌飯、香妃烤雞等多款20元左右的“惠民套餐”。

　　為減少聚集，華天所屬老字號積極引導線上消費、打包外帶，在華天微信商城、線上外賣平臺推出多款優惠菜品和套餐，并研發出更多適合外帶的主食面點和醬貨等食品。

　　記者獲悉，目前北京華天所屬各店嚴格按照一級防控標準要求進行疫情防控。門店全體員工每7天進行一次核酸檢測，確保所有上崗人員、供應商送貨人員核酸檢測合格；直屬門店的砧板、器具等人員頻繁接觸點位，以及進口水產品和冷凍肉類外包裝表面等冷鏈高風險點環境核酸檢測結果均為陰性。

　　同時，各店將確保所有食材從正規、安全渠道采買，嚴格索票索證，做到可溯源；餐廳加大消毒頻次，入口處設專人測溫、核查健康碼；在候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設一米等候線。“通過打造人、物、場三位一體防控體系，給市民提供安全、放心的飲食服務。”北京華天相關負責人介紹。