今天是臘月的頭一天，春節的腳步越來越近，“贏”接牛年的喜悅已經隨著年貨的上新日漸高漲。

　　提到年貨，家家都有一個購物清單，糖果、干果、水果，肉菜蛋奶油酒茶，還有新衣新帽新鞋襪……除了這些，團圓時刻最帶氣氛的零食大禮包也是許多人的新年必入品。今年的新春零食大禮包有什么新變化？不同年齡段的人更偏愛哪種大禮包呢？本期《食飲周刊》，讓我們一起去看看。

　　市場調查

　　今年零食大禮包有哪些新變化？

　　記者走訪了物美、沃爾瑪、家樂福、京客隆、超市發等多家大型綜合超市，福字、春聯和燈籠早已掛起，過年的氛圍隨著各色年貨的上新漸濃。

　　膨化食品、糖果、干果……在快消品食品分區內，各種春節禮包禮盒按照不同分類搭建了展示區。不少顧客已經開始了“頭茬”采購。

　　變化一：經典產品 加入新元素

　　“過年吃旺旺，來年一定旺！”從上世紀90年代這句廣告語出現在電視上開始，旺旺大禮包就成了經久不衰的網紅新年零食大禮包。許多年過去了，旺旺大禮包依然以仙貝、雪餅、浪味仙、小小酥等經典產品為主。但仔細觀察，不同款的旺旺大禮包已經增加了新元素，如乳酸菌飲料、鮮布丁、燕麥粥、能量棒等。

　　類似的還有樂事薯片、奧利奧餅干等禮包或禮盒，都增加了不少新口味或添加了新元素。

　　變化二：童年回憶 隆重返場

　　大白兔奶糖是許多人的童年回憶，近幾年，大白兔奶糖頻頻出新，跨界推出了雪糕、冰激凌、薯片等等。今年還推出了大白兔奶糖禮盒。禮盒造型就是一顆長約20厘米的超大奶糖，白、粉兩色相互映襯，濃濃復古風，拍照十分好看，許多顧客都被吸睛。

　　同為經典返場的還有近半年走紅網絡的魚皮花生。酥脆的外皮裹著花生粒，每一粒入口都是甜甜咸咸的老味道，看著復古的透明塑料罐，仿佛站在兒時的小賣部門前，一種穿越時空的感覺。

　　變化三：網紅產品 登臺亮相

　　還有許多零食大禮包是以前過年從來沒見過的，大多是網紅新品，比如凍干酸奶塊禮盒、乳酸菌棒棒糖禮包等。

　　還有許多網紅速食大禮包也與零食大禮包并肩陳列，如主打傳統文化的李子柒螺螄粉禮盒、主打日式風味的拉面說禮盒、三種口味的卡樂比麥片禮盒、既有火鍋又有煲仔飯的自嗨鍋禮盒、十分接地氣的小龍坎酸辣粉禮盒等等。

　　嚴格來講，這些屬于主食，但許多年輕人的確是在正餐之外當零食食用。而且今年會有更多的人在京過年、在家過年，在家吃點不一樣的食物也是一種有趣的新年新選擇。

　　變化四：盲盒扭蛋 玩法紛呈

　　新年要歡樂當然還離不開禮物，如果一個零食大禮包里自帶禮物那歡樂自然也會加倍。為了增加樂趣，吸引顧客，許多禮包玩法紛呈。

　　“薯我有這味”上好佳田園薯片大禮包的外包裝上是代言人王一博的大照片，旁邊醒目地寫著“內含精美海報，15款隨機送”，把原本普通的薯片大禮包玩成了“明星海報盲盒”。

　　彩虹糖推出的兩款禮盒則是把包裝本身變成了玩具——“迷你豆機裝”是一個小型扭蛋機，放入彩虹糖后扭一扭就會隨機出來一顆糖，蘊含著永遠也不知道下一顆彩虹糖是什么顏色的生活哲理；棋樂無窮彩虹糖拆開后，紙盒蓋子內側是棋盤，可以用彩虹糖下跳棋，盒子主體部分是收納盒，可以放糖果或干貨，好玩且實用。

　　記者街采·快問快答

　　如果只選一樣，您會選購哪種零食大禮包？

　　●琪琪9歲：如果媽媽不管的話，我會買糖。奶糖、棒棒糖、巧克力……都行！但媽媽一定不讓，因為擔心我牙會壞。所以我選了一盒酸奶塊，盒子特別好看，是個美少女呢！

　　●帶娃采購的85后父母：旺旺大禮包或者喜之郎果凍大禮包這種小時候經常吃的零食吧，不過肯定是躲著孩子、自己藏著吃，哈哈哈！

　　●月月16歲：我選有王一博海報的那款薯片大禮包，特想看看我能抽中什么海報！

　　●毛毛17歲：過年肯定要多買點好吃的，只選一樣太殘忍了！那我就選那種里面有很多小零食的大禮包吧，比如有辣條、魚豆腐、豬肉脯的那種。

　　●王大爺67歲：買瓜子啊！要不看春晚的時候嘴里嗑什么啊！

　　●第一年在京過年的小姐妹，22歲和23歲：今年第一次自己買年貨過年，氣氛得搞起來！選旺旺大禮包吧，從小到大，家里過年每年都買。

　　●李奶奶72歲：不要問我買什么，我什么都不買，孩子們買的東西太多了，天天像過年，吃都吃不完！但過年的時候，家里瓜子、花生、糖果、水果肯定要有的啊！

　　企業聲音

　　旺旺：零食大禮包傳遞新年儀式感

　　旺旺從1994年開始推出零食大禮包，1998年推出年節性質的禮包產品，目前線上線下已經有40多個禮包產品。據旺旺集團相關負責人介紹，旺旺大禮包的概念是源于“中國年旺旺年”和“你旺、我旺、大家旺”的美好愿望，自推出以來經久不衰，成了許多人年節必入的“氛圍禮包”。

　　過年送禮其實是我國傳統的新年儀式之一，一份美味且充滿祝福的“旺禮”能夠帶來更好的歡樂氛圍。所以，旺旺大禮包的設計一直都充滿了儀式感。大紅色、金色的外觀具有傳統年節感，還會根據每個年節特點做“點睛設計”，比如今年就增添了有牛年氛圍的元素。

　　但之所以能讓不同年齡段的人都對旺旺大禮包印象深刻還要歸功于產品品質的保證和味道的出眾。

　　三十多年來，旺旺仙貝、雪餅是一代又一代人記憶中的童年零食，任何時候吃起來都能喚起幸福的回憶。如今的旺旺大禮包，除了繼續保留這些經典，也在根據消費者的喜好變化和新品推出的情況不定期推出特色禮包，讓大禮包的口味更豐富、更具時代性。未來，旺旺還會在豐富產品和禮盒設計方面繼續發力，滿足更多元化、個性化、區域化的市場需求。

　　物美：零食年貨種類繁多 細節升級

　　“一進臘月，年貨基本就上齊了，但熱銷期要從臘八以后開始。今年的零食年貨在種類上變化不大，依然是糖果、干果、休閑食品等幾大類，但商品細節較前幾年有了明顯升級。”北京雙井店物美超市店長楊海奇介紹，以過年要準備的傳統零食瓜子、糖果為例，以前散裝多、零售包裝多，但近幾年，正林瓜子、徐福記等大品牌都推出了專門的新年裝，樣式精美，銷量也更好。

　　除了細節升級，線上線下渠道互通也是一個變化。三只松鼠、衛龍、李子柒等昔日的網絡熱銷品，如今也走進了實體店，憑借出色品質依然暢銷。

　　從消費者購買情況看，新奇特的東西更有吸引力，比如新產品、網紅產品，或者經典產品有了新設計、新口味等，許多廠家為了迎合消費者這些需求，每年都推陳出新。但也有一些產品恰是因為形象和味道都比較經典，已經成為了大家印象中新年零食大禮包的“代表”，只要買這類食品就會首先想到，比如旺旺新年大禮包、樂事薯片等。

　　專家解讀

　　年節大禮包品質文化雙提升

　　“近年來，中國的年節禮包有兩個非常大的改變，一是品質提升，另一個就是文化提升。”中國食品產業分析師朱丹蓬說。

　　據我國快消品行業數據統計，從元旦、春節一直到元宵節和情人節這兩個月是我國年節大禮包的主要銷售期，銷量占年度銷售量的30%。年節大禮包的質量、設計和銷量非常重要。

　　前些年，我國快消品的年節大禮包還多是集錦裝，即簡單地把平時的暢銷品裝在一起。但隨著新生代成為主流消費群體后，他們不僅對品質有更高要求，還對產品有文化需求。這些新消費需求，推動了快消品全方位、多維度的提升。

　　朱丹蓬認為，隨著競爭越來越激烈，未來，年節大禮包的文化屬性和盲盒等新奇特的屬性將成為年節大禮包的重要特性。

　　除此之外，從2019年之后，我國的快消品就有了線上線下“一體經營、互榮共通、互補短板”的發展特征。因此，在當今的年節消費中，網購也是重要的組成部分，無論是自用還是送親友，網購都很方便，未來發展空間仍然較大。 文/李曉雨