圖為中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會理事長、國家食品安全風險評估中心技術總師吳永寧

　　經濟日報-中國經濟網北京1月8日訊 1月8日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協辦的“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。針對頻繁出現的各類食品過敏事件和存在問題，中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會理事長、國家食品安全風險評估中心技術總師吳永寧，南昌大學中德聯合研究院院長、南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室教授陳紅兵聯合解讀。

　　兩位專家一致認為，食物過敏是一個全球性的食品安全以及公共衛生問題，目前避免攝入致敏物質是防治食物過敏的唯一有效途徑，實施食品致敏物質標簽制度是避免食物過敏的有效措施。

　　食物過敏成食品安全“隱形殺手”

　　近年來，食物引起的過敏性疾病呈上升趨勢，雖然我國目前還沒有針對成人過敏的權威統計數據，但已有的研究調查顯示，我國兒童食物過敏患病率達6.2%。食物過敏輕則可能引起嘴唇周圍紅、腫、癢，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，嚴重的可能引發呼吸困難、意識喪失等過敏性休克癥狀，食物過敏已成為日常生活中不可忽視的問題。

　　中國經濟網輿情中心監測數據顯示，2020年1月1日至12月24日共監測到與“食物過敏”相關的紙媒報道1217篇，新聞網站文章3.2萬余篇，手機APP消息2.2萬余條，微信公眾號文章6.3萬余篇，微博原發、轉發11.6萬余條，博客160篇，論壇發帖6261條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，2020全年，輿論對于食物過敏話題都有一定的關注度。從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、上海、浙江、江蘇、廣東等地區相關輿情熱度較高。

　　過敏食物清單待建立

　　兩位專家表示，當前，我國迫切需要基于中國人群流行病學調查確定過敏食物清單，通過多學科協同創新以應對我國人群食物過敏問題。消費者應增強對食品包裝上致敏物質標示認識，避開食用會導致自己過敏的相關食品。

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