火鍋正在成為吃貨之城長沙最受歡迎的餐飲品類之一。在最繁華的五一商圈，火鍋的密集程度，僅黃興南路步行街一處，就達到了“五步一店”。而“羊肉配腐乳，不要吳彥祖”、“泡椒牛肉串，好吃吃不厭”等等火鍋美食搭配的口頭禪更是成為年輕人日常調侃的偏好被時時提及。

　　“新年第一天開工，中午想去吃頓火鍋�！�1月4日，在芙蓉中路工作的黃小姐在好友群里發起“聚餐邀約”，立馬得到了7、8位同事的積極響應。說到為什么選擇吃火鍋，她表示，長沙的火鍋品種選擇很多，也有本土品牌做得挺好，冬季聚會，想不到什么比吃火鍋更加有氣氛的事情。

　　選擇火鍋進行聚會的，還有家住北辰三角洲的蘇先生。剛剛過去的元旦，他便邀請遠自海口而來的表姐及外甥女一同吃了頓大斌家串串火鍋。蘇先生表示，元旦哪兒都人多，選擇家門口的火鍋店可以節約耗在路上的時間，“提前取了號，等待的時間還是可以接受的。”

　　天氣預報顯示，本周湖南將迎入冬以來新一輪的降溫降雪天氣。真正的寒冬臘月來了，火鍋也理所應當地進入了一年中的最旺季。店多品牌多，這也意味著，只要多爭一寸地，就意味著更多的銷售額。而火鍋市場在長沙的競爭，早已從“暗戰”升級為“明爭”，活動也是百花齊放、十分精彩。

　　讓人出乎意料的是，火熱市場之下，原本應該隨之“水漲船高”的價格，卻有商家推出了指定門店“全場8折”的“溫暖活動”。

　　“大斌家是從一棟居民樓里走出來的品牌，也是我們湖南人自己的火鍋品牌，”大斌家串串火鍋相關負責人回憶，當年，網友們捐助桌椅板凳、鍋碗瓢盆，幫助我們開出第一家店，這種溫暖一直是大斌家不斷前行、壯大的力量，“我們也希望能夠將這種溫暖一直傳遞和延續下去�！�

　　在寒冷的冬季里，能給人以慰藉的，除了家人的關心，大約也只有美食了。原計劃只做一天的打折活動，因為擔心消費者在店外排隊時間過長，延長到了三天。也就是說，在1月5日至7日，消費者前往大斌家串串火鍋指定的百余家門店中的任意一家，都將可以享受到這一溫暖折扣。

　　據了解，在2020年，大斌家已停止開放加盟，轉而沉下心來做好這頓火鍋。目前，該品牌組建了自己的食品安全體系部門，對原材料也實現了索票溯源，對待每個食材，都如同對招牌菜“泡椒牛肉”的辣椒選用一般講究。

　　但是，該品牌并不會停下在長沙這個大本營拓展的腳步。該負責人稱，未來還將持續大量開出直營門店，把大斌家串串火鍋開到離消費者家門口更近的地方去，“讓大家能夠更便捷地吃到火鍋，更便捷地享受到吃火鍋帶來的快樂�！�