12月18日，福建中咨工程咨詢有限公司、中安匯金科技（北京）有限公司、中國烹飪協會、全國城市農貿中心聯合會、中國經濟網、中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會、七星聯盟、天祥集團中國區食品部、藝康中國、北京尚左律師事務所嘉賓和專家齊聚京東元洪食品數字經濟產業中心，與政府、京東智聯云、企業界四方對話，碰撞出食品安全運營保障體系的火花。

　　“為什么最近頻出冷鏈食品查出病毒的新聞？”“我覺得食品安全最關鍵的環節在政府。”“監督監管、檢測檢查、數據平臺建立、追蹤溯源，這些都是打造國際化水準的食品安全運營保障體系不可或缺的環節”……當一個個新穎有趣的觀點被推出時遠道而來的嘉賓、專家、企業代表和政府監管部門每個人都聽得津津有味

　　隨后，嘉賓和專家學者們紛紛圍繞自己的專業，食品安全運營保障體系對供應鏈的建立和運營的積極作用和管理；建立項目組織管理和保障架構；食品安全保障制度以及執行和監督管理等業務流程新建；信用評級體系建立和融入；檢測檢驗規則的制定和監督管理；追溯體系的引入；追溯體系的運營、管理和工作邊際、要解決和面對的難題和問題；清洗消毒規章制度的建立；項目數據平臺建立及管理等內容做了精彩發言。

　　福清市政府黨組成員、福州新區福清功能區管委會常務副主任林友華告訴記者，食品安全是園區的核心競爭力之一，18日，召開這樣一個研討會，主要就是搭建一個平臺，讓政府、智庫、龍頭企業以及技術力量能夠強強聯合，構建起元洪食品安全運營保障體系，提高元洪品牌的公信力以及食品運營的安全性，為整個食品安全的質和量提供保障。

　　作為國務院國資委管理的、專業從事一體化咨詢服務的央企——福建中咨工程咨詢有限公司在過去的兩年時間里，是福州新區福清功能區“背后”的智庫，他們幫助落實了園區合作大方向的戰略部署，共同探索了元洪模式的升級版，深入參與了國際食品產業鏈和供應鏈分工合作。

　　董事長李巖表示， 目前，福清正在舉全市之力推動“兩國雙園”項目建設，福州新區福清功能區迎來了國際化的發展機遇，中咨公司一定會繼續幫助管委會推進“兩國雙園”、園區標準化建設和食品安全運營體系建設等項目，為“兩國雙園”的食品進出口往來建設更高水平的安全保障平臺。

　　接受采訪時，中安匯金科技（北京）有限公司董事長、中國烹飪協會特邀副會長魏仲環說，沒有絕對的安全食品，只要通過管理制度和管理手段把食品風險降低到可控范疇內就已經是安全了，所以這方面就需要政府加大宣傳和普法力度，引導公眾充分認識食品安全，真正做到全民監管食品安全。

　　當天下午，來融的嘉賓和專家們還參觀了京東元洪食品數字經濟產業中心、勝田（福清）食品有限公司、福建御冠食品有限公司和福建豐大集團，實地了解元洪食品安全運營保障體系中數據平臺建設和企業食品安全監管流程等環節。