好奶需從源頭開始努力。多年來,伊利在潘剛“奶源升級”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下建設(shè)了大規(guī)模的現(xiàn)代化、集約化牧場,從源頭保障了一杯好奶的品質(zhì)。在伊利敕勒川奶源基地,可以了解到現(xiàn)代規(guī)模化牧場中奶牛的真實(shí)生活現(xiàn)狀。伊利的奶牛,是美加系荷斯坦奶牛,無論產(chǎn)奶量還是產(chǎn)奶質(zhì)量都位于世界之首。伊利對這些奶牛愛護(hù)有加,不僅給奶牛們準(zhǔn)備了專門的草場,供它們休閑娛樂、談情說愛。為了保證奶牛的心情始終保持愉悅,還要定時(shí)給奶牛播放音樂。為了讓奶牛睡的更舒服,不僅單牛單間,伊利還給它們定制了牛用“席夢思”。同時(shí),伊利在奶牛的飲食上也是煞費(fèi)苦心,給奶牛準(zhǔn)備了特調(diào)的“營養(yǎng)餐”,以“牧草之王”紫花苜蓿為主食,搭配其他粗細(xì)糧,使得營養(yǎng)最大化。此外,奶牛擠奶過程完全自動化,有并列式擠奶和轉(zhuǎn)盤式擠奶兩種方式。60多頭奶牛整齊排列在大轉(zhuǎn)盤上,15分鐘就能擠奶完畢。擠奶前后都會有藥物淋浴,使奶牛保持身心愉悅。

為了保證鮮牛乳的絕對衛(wèi)生,擠出來的鮮牛乳直接通過管道連接流到運(yùn)輸車。不僅全過程都有攝像頭實(shí)時(shí)監(jiān)控,運(yùn)輸車上也裝有GPS,對運(yùn)奶過程也嚴(yán)格要求,中途不允許無故停車,把運(yùn)奶車整個(gè)當(dāng)成運(yùn)鈔車對待。

在生產(chǎn)過程中,潘剛更是為伊利設(shè)立了質(zhì)量把控“三條線”——國標(biāo)線、企標(biāo)線、內(nèi)控線層層把關(guān),保障品質(zhì)。在伊利的液態(tài)奶生產(chǎn)車間,印入眼簾的是琳瑯滿目的現(xiàn)代化全自動生產(chǎn)線以及智能機(jī)器人。由國際最先進(jìn)的康美灌裝設(shè)備和利樂灌裝設(shè)備組成的生產(chǎn)線,可以保證液態(tài)奶的灌裝過程完全在無菌的條件下進(jìn)行,不僅有效限制了菌落的總數(shù),而且極大的提高了工作效率。

伊利的每條生產(chǎn)線都配有采樣員,采樣員每10分鐘隨機(jī)采集4包奶,2包留存28天,2包送到化驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn),而且還有中控員要每10分鐘品嘗一次牛奶的口感,以保證每批產(chǎn)品都不出差錯(cuò)。嚴(yán)苛的檢測帶來的是充足的品質(zhì)保障。

從牧場到餐桌,從原奶擠出到生產(chǎn)、包裝、上市,潘剛的品質(zhì)理念被落實(shí)到了生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié),“伊利即品質(zhì)”絕非一句空話。如今,伊利正在朝著“成為全球最值得信賴的健康食品提供者”的愿景不斷前行。