新華社蘭州11月25日電題：記者手記：“金鐘罩”下有了放心肉

　　新華社記者白麗萍

　　歲末年尾，豬肉安全能否得到保證，成為許多老百姓關(guān)心的話題。記者近日想到生豬生產(chǎn)企業(yè)去看一看，但在甘肅省武威市部分企業(yè)走訪時，卻一路“碰壁”。

　　想要直接看到生豬，竟成為一件難事。

　　“不能進！”剛走近甘肅涼州牧原農(nóng)牧有限公司養(yǎng)殖場生產(chǎn)區(qū)，記者就被工作人員攔下。工作人員解釋，靠近養(yǎng)殖場的人、物都是“危險源”。一旦帶來病菌，那可是容易導(dǎo)致生豬“全軍覆滅”。

　　“想看豬，可以從電腦上來。”工作人員在記者面前一邊展示“云端”養(yǎng)豬，一邊告訴記者，現(xiàn)在只需一臺電腦，就可以從視頻監(jiān)控中看到養(yǎng)豬的全過程。

　　從監(jiān)控視頻中可以看到，養(yǎng)殖場猶如“科技館”，空氣過濾、智能溫控、噴霧降溫、疫病自動識別診斷、自動化供料等新技術(shù)得到廣泛使用，重復(fù)簡單的養(yǎng)豬環(huán)節(jié)全部由機器人代替。從配種到產(chǎn)仔到育肥出欄再到商品肉，基本實現(xiàn)了全流程智能化防控和生產(chǎn)。

　　就連工作人員自己進入養(yǎng)殖場，都非常困難。

　　位于武威市涼州區(qū)清源鎮(zhèn)的武威和農(nóng)牧業(yè)有限公司，是一家年可提供萬頭種豬的企業(yè)。企業(yè)負責(zé)人周發(fā)元說，工作人員需要在隔離房隔離三天，才能進入生產(chǎn)區(qū)。即使這樣，最終要進到生豬養(yǎng)殖車間，還需要經(jīng)過紫外線消毒20分鐘、自動噴霧消毒等多個程序。

　　“隨意進場，根本沒有可能。”

　　就算是出欄環(huán)節(jié)，也很難接觸到豬。周發(fā)元說，秋冬季是動物疫病多發(fā)期，需要積極做好防疫。

　　“豬出欄時，我們養(yǎng)殖場會用專用車輛，把豬運到3公里外，再次消毒后，轉(zhuǎn)到備案專車進行運送。”

　　幾家企業(yè)走下來，記者發(fā)現(xiàn)，不管是大型企業(yè)還是中小養(yǎng)殖戶，防疫措施嚴格科學(xué)，企業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化正成為這個行業(yè)的新業(yè)態(tài)，這和以前“滿地跑”的傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式形成了鮮明對比。

　　武威市涼州區(qū)政府副區(qū)長李旭彤負責(zé)生豬企業(yè)的服務(wù)與管理。今年以來，當?shù)貜馁J款、土地、保險等多方面對生豬生產(chǎn)企業(yè)進行了扶持。同時，還制定了獸醫(yī)派駐制度，向生豬定點屠宰企業(yè)派駐檢疫人員，確保生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。

　　李旭彤笑言，即使這樣，他要進入生產(chǎn)區(qū)，同樣會遭到“婉拒”。

　　他說，只有把好了防疫源頭，今年春節(jié)老百姓才能吃上“放心肉”。