10月13日，第103屆全國糖酒商品交易會在濟南市山東國際會展中心盛裝啟幕。當日下午，由全國糖酒會組委會主辦，《華夏酒報》、中國酒業新聞網承辦的“第103屆全國糖酒商品交易會主論壇”隆重舉辦。

　　本次主論壇活動，以“新生態、新機遇”為主題，以三大權威數據發布、兩場互聯網話題分享為主線。把脈行業趨勢，發掘最新商機，交流行業資訊，共同探討后疫情時代糖酒行業發展新動能。相關領域的專家、學者等齊聚一堂，從宏觀經濟、政策背景、行業微觀營銷環境變化等不同維度探尋產業未來發展策略與方向。

　　國際國內雙循環下，食品行業涌現新機遇

　　今年初突如其來的疫情，給食品行業的發展帶來巨大沖擊，疫情后，食品行業面臨哪些機遇與調整，成為亟需探索的問題。而2020年作為“十三五”規劃收官之年，“十四五”規劃的銜接之年，站在了歷史的關鍵節點上。

　　主辦方中糧糖業董事長由偉在開幕致辭中表示，新冠肺炎疫情更帶來了諸多不穩定不確定因素。中央提出的“以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進”新發展格局的戰略決策加快形成。可以預期，未來我國超大規模內需市場將進一步撬動，行業市場空間和機會將進一步催生。在食品酒類行業，以服務產銷對接、促進貿易流通為主旨的全國糖酒會，已經與廣大同仁攜手共進六十五載，成為服務廣大客商發掘合作商機和促進同業交流的良好平臺。在我國新發展階段的新征程上，全國糖酒會將進一步打通生產、流通、消費各個環節，成為促進行業“雙循環”的積極力量。

　　近年來，新一輪科技革命和產業變革孕育興起，食品酒類行業新增長點不斷涌現，新冠肺炎疫情發生以來，市場對健康飲食、數字營銷的需求日益突出。本次論壇以“新生態、新機遇”為主題，順應形勢要求，匯聚各方期待，邀請來自行業協會、研究院所和龍頭企業的專家，發布食品工業、商業和消費者數據，在互聯網視野下探討食品酒類營銷和發展新趨勢，為把握“雙循環”新格局下的發展戰略主動權，集思廣益、開拓視野、理清思路。

　　濟南市政府副秘書長呂廷祥先生表示，消費領域是受疫情沖擊最嚴重的行業之一，本屆糖酒會是疫情以來舉辦的國內規模最大、規格最高的國家級食品酒類會戰，對拉動消費、構建雙循環新發展格局有重要意義。危機中育新機、變局中開新局，疫情期間的居家消費促成了直播帶貨、社區團購、外賣送餐等線上線下相結合的宅經濟的模式的火爆，給我們的食品消費領域帶來了新變革、新模式、新業態、新發展。

　　希望以此為契機，對如何抓住變革中的新機遇進行思考和探討，促進和推動中國食品酒類行業更好地擁抱變革、轉型升級，更希望以行業發展為牽引，攜手推動加快濟南融入國際國內雙循環格局，在黃河流域生態保護和高質量發展中發揮引領、帶動作用。

　　三大發布融合數字科技，解析食品業發展方向

　　本次論壇上，中國食品行業方面的工業數據、商業數據、消費者數據，成為極大看點。阿里巴巴通過數字科技帶來的在線平臺本地化服務以及數字金融等，同樣備受關注。

　　中國食品工業協會副秘書長張京玉帶來2020中國食品工業數據報告，發布了2020中國食品工業數據報告，研判食品工業未來發展趨勢。

　　數據顯示，今年1月份隨著新冠疫情的影響，對我國工業生產造成短期嚴重沖擊，1-2月份食品工業增加值明顯下降，34609家規模以上食品工業企業完成工業增加值同比下降8.5%。3月份以來，食品工業工業生產增加值比較明顯，同比增長3.9%，已經由負轉正。

　　發展趨勢方面，未來食品工業的規模將進一步擴大，在國內國際雙循環發展的新格局下，不斷開拓市場、重塑產業鏈、價值鏈、實現完成新舊動能轉換，實現一二三產業融合，線上、線下市場的相融合，并不斷吸納創新科技。

　　中國消費大數據研究院執行院長陳立平根據多項調研，發布食品終端方面的報告，研判疫情對消費的沖擊非常大，旅游行業、餐飲業出現斷崖式下降的同時，超市和便利店卻呈現增長趨勢。

　　從全國大數據的分析情況看，超市企業經過2月份的一個短暫的下降之后，在3月份呈現了一個31%的增長。疫情被控制之后，超市的增長出現了下降，到了7月跟去年同期相比銷售額下降了4%，

　　這份報告還分析了不同食品品類在今年的銷售情況，其中，酒類在1月份增長了154%，2月份以后，酒類消費下降了70%。3月份又回過頭來增長了20%。之后酒類基本上是在5-10%的區間在增長。這里面反映了疫情居家期間人們逐漸地養成了在家里喝酒的習慣。報告顯示，疫情期間、疫情后消費行為發生了明顯變化，將帶來零售業態的改變。

　　益普索方面發布的中國食品消費者數據報告，也根據市場調查結果，說明了在經濟新型臺下消費行為的改變趨勢。

　　如何用數據與數字化轉變來提升食品行業，這成為業界關心的問題，根據阿里巴巴方面在本次論壇上發布的報告顯示，預測從2020-2023年，數字化門店在整個本地生活里面的規模會由現在的100萬門店提升到400萬門店以上，平均每年的增幅都在40%以上。與此同時，螞蟻集團也發布了數字化供應鏈金融解決方案，助力食品工業。