豫菜豫酒，譽(yù)享天下。7月30日～31日，以振興豫菜豫酒為主旨的河南餐飲聯(lián)盟走進(jìn)酒企參觀考察活動(dòng)在社旗縣成功舉行。河南餐飲聯(lián)盟一行走進(jìn)賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，溯源千年賒酒史，并與賒店老酒進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約。

　　在“豫菜豫酒譽(yù)享天下”主題座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與會(huì)者圍繞豫菜豫酒振興話題，踴躍建言獻(xiàn)策，共謀發(fā)展大計(jì)。大家認(rèn)為，豫菜豫酒都是中原文化的代表，幾千年來(lái)各自發(fā)展又相互融合，是河南省寶貴的歷史文化名片。當(dāng)前，正值中原崛起關(guān)鍵時(shí)期，河南餐飲聯(lián)盟與賒店老酒簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，不僅是雙方在發(fā)展上互幫互助，更是攜手講好中原故事的重要舉措；豫菜豫酒攜手共進(jìn)，必將抓住歷史賦予的發(fā)展機(jī)遇，寫就豫菜豫酒振興的新篇章。

　　賒店老酒股份有限公司總經(jīng)理李剛表示，河南餐飲聯(lián)盟與賒店老酒建立戰(zhàn)略合作關(guān)系是具有戰(zhàn)略眼光的睿智之舉，是傳承創(chuàng)新豫菜文化、豫酒文化的有效舉措，也是對(duì)賒店老酒品牌的信任和期望。賒店老酒公司將抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，在促進(jìn)酒菜完美融合中推動(dòng)餐飲業(yè)與白酒業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)譜寫合作雙贏的新篇章，為實(shí)現(xiàn)豫菜豫酒譽(yù)享天下目標(biāo)做出積極貢獻(xiàn)。

　　河南省社科聯(lián)原黨組書記、河南省政協(xié)文史委副主任張放濤多年來(lái)一直關(guān)注豫菜振興和發(fā)展。他在座談中指出，河南是中國(guó)餐飲文化和釀酒文化發(fā)源地，以豫菜為代表的河南飲食具備了鮮明的河南性格，復(fù)興豫菜豫酒、發(fā)展豫菜豫酒任重而道遠(yuǎn)。當(dāng)前，河南食品工業(yè)異軍突起，形成重要和完整的產(chǎn)業(yè)鏈，必將助力豫菜豫酒發(fā)展。歷史上，豫菜豫酒曾經(jīng)多次錯(cuò)失發(fā)展的黃金機(jī)會(huì)，希望通過(guò)本次活動(dòng)，打造共享平臺(tái)、共贏平臺(tái)，肩負(fù)起新時(shí)代賦予的弘揚(yáng)豫菜豫酒文化的責(zé)任和使命。

　　河南省豫菜工程辦公室主任、豫菜文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)段明華長(zhǎng)期從事豫菜振興工作和豫菜文化研究，對(duì)于此次活動(dòng)，感觸深刻，他說(shuō)：本次豫菜豫酒、譽(yù)享天下考察簽約活動(dòng)意義重大，回顧歷史，豫酒豫菜同根同源，歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒祖儀狄、酒圣杜康和廚圣伊尹，都誕生在這片中原沃土，共同造就了燦爛輝煌的中華飲食文化。今天我們共聚一堂，共商豫酒豫菜振興大計(jì)，正是尊重歷史、敬畏歷史，在歷史和未來(lái)之間構(gòu)筑起復(fù)興的橋梁。放眼現(xiàn)實(shí)，豫酒豫菜需要抱團(tuán)發(fā)展，深度互動(dòng)，合作共贏。在疫情防控常態(tài)化的大背景下，河南省豫菜文化研究會(huì)將全力推動(dòng)餐飲從業(yè)者，多買豫酒、多銷豫酒、多喝豫酒，特別是要加強(qiáng)與賒店老酒的合作，攜手致力豫酒豫菜復(fù)興夢(mèng)早日實(shí)現(xiàn)。展望未來(lái)，豫酒豫菜的復(fù)興，更需要加強(qiáng)宣傳，要加強(qiáng)和媒體的合作，加大宣傳力度，講好豫酒故事、豫菜故事，讓豫酒豫菜增加文化附加值，從“里子”到“面子”都充滿文化創(chuàng)新活力，更加提升關(guān)注度、吸引力和美譽(yù)度。

　　河南聯(lián)合對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流中心執(zhí)行主任、河南省豫菜文化研究會(huì)宣傳工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)潘銘表示，要整合商協(xié)會(huì)資源，大力弘揚(yáng)河南優(yōu)秀飲食文化，全面實(shí)施豫菜豫酒振興戰(zhàn)略，打造豫酒豫菜獨(dú)有的“金名片”，加強(qiáng)與其它菜系和酒企的交流，推動(dòng)和實(shí)現(xiàn)豫酒豫菜全面振興。協(xié)會(huì)將為河南餐飲行業(yè)及酒類從業(yè)者提供溝通交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，成為豫菜豫酒文化的傳播者、豫菜豫酒歷史的記錄者、豫菜豫酒進(jìn)步的推動(dòng)者、豫菜豫酒復(fù)興的見(jiàn)證者。

　　攜起手來(lái)，共同發(fā)展。座談會(huì)上，河南賒店商業(yè)有限公司鄭州公關(guān)團(tuán)購(gòu)部負(fù)責(zé)人曾媛琦代表賒店老酒，分別與河南豫師匯、豫鄂匯餐飲總經(jīng)理郭義，河南粥鴻緣餐飲公司董事長(zhǎng)肖玉波簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，標(biāo)志著賒店老酒與河南餐飲聯(lián)盟在品牌推廣、渠道共享等方面將正式展開(kāi)全面合作，豫菜豫酒將實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展的新局面。

　　在考察環(huán)節(jié)，河南餐飲聯(lián)盟了解到，賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)是2020年河南省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，整個(gè)項(xiàng)目以中國(guó)傳統(tǒng)酒文化為根基，以賒店老酒文化為魂，通過(guò)豐富多彩的形式，展示了賒店老酒悠久的文化和雄厚的企業(yè)實(shí)力，比如賒店老酒的三大釀酒法寶：非遺釀酒技藝、明清古窖、14米深山地洞藏基地等。

　　吃豫菜、喝豫酒，豫菜豫酒魅力勢(shì)不可擋。在品鑒環(huán)節(jié)，河南省豫菜大師陳長(zhǎng)安現(xiàn)場(chǎng)烹飪的河南名菜鯉魚焙面，中國(guó)十大名廚郭義大師精心準(zhǔn)備的國(guó)宴清湯魚丸、宴清湯獅子頭，博得了與會(huì)人員的陣陣喝彩。賒店老酒的醇厚亦讓大家唇齒留香，回味無(wú)窮。

　　段明華表示，將以這次考察參觀和簽約為契機(jī)，充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)賒店老酒品牌宣傳推介，擴(kuò)大賒店老酒品牌影響，推進(jìn)賒店老酒與河南餐飲業(yè)的合作朝著更深、更廣方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)豫菜豫酒完美融合，譜寫合作雙贏新篇章，為實(shí)現(xiàn)豫菜豫酒、譽(yù)享天下目標(biāo)做出積極貢獻(xiàn)。（倪申 潘銘 黃軍領(lǐng)）