“國際孤獨等級表！你修煉到第幾級？”

　　網絡上流傳著一個關于孤獨等級的國際排行，最高級別是“一個人去做手術”，而“一個人去餐廳”“一個人吃火鍋”位列其中第二和第五。不少人表示，解鎖頂級孤獨太難，但一個人去餐廳和吃火鍋屬于日常修煉。

　　如今，“一人食”成了這群“孤獨患者”的福音。

　　“一人食”興起，并非單身專利

　　“一位，里面請！”

　　平常想一個人去餐廳吃飯的孫女士總被服務員的這句話勸退，“為了這句話，我進餐廳之前要做好久的心理建設，所以很多次干脆不去了。”不僅如此，孫女士表示一個人出去吃飯，有時會擔心去趟洗手間的工夫，餐食被清走；還要擔心點菜少，遭店員白眼。

　　“如果可以和服務員零交流，就完美了！”

　　孫女士現在愿望成真。“落座自助點餐，菜單簡化成一張紙，店員不露臉完成上菜服務，座位間隔板遮擋”，成為不少“一人食”餐廳的標準配置。

　　在大眾點評APP上搜索“一人食”，會彈出“一人食餐廳排行”“一人食烤肉”“一人食火鍋”等千余個搜索結果。另外，不少常規餐廳也推出“一人食”標簽的用餐選項。

　　“日常戀愛、工作交流已經耗盡了所有熱情，所以吃飯就不要相互打擾了。”正在一個人用餐的一位男士表示，和女朋友一起吃飯固然快樂，但自己有時也需要一個人的時間，而同事之間很多人也沒有熟到可以一起吃飯的程度。

　　位于北京三里屯的一家“一人食”餐廳的老板向中新網表示，受疫情影響，近半年客流量下降不少。但因為“一人食”的屬性，比起其他餐廳相對來說會好一點。天然帶有“安全用餐、避免聚集”屬性的“一人食”，在疫情期間不再那么小眾，逐漸成為餐飲剛需。

　　“一人食”=進階版外賣？

　　有人對這種“一人食”餐廳“零交流”的服務模式感到不解：“為啥不點外賣？出門都省了。”

　　答曰：“因為單身狗終于成貴賓了！”

　　“‘一人食’其實是外賣的一個升級版，更多的是將自我感覺排到第一位。”中國食品產業分析師朱丹蓬解釋，外賣可能只需要二三十塊錢，“一人食”作為餐廳堂食，從價格到出品，到場景，再到個人情感因素的方方面面，跟外賣有很大區別。

　　隨著單身人士對“一人食”的需求越來越大，在“一個人也要好好吃飯”的強烈需求下，外賣雖能滿足這一需求，但更好的體驗往往在門店。“外賣難以達到我‘單身樂活模式’的標準。”孫女士說。

　　《中國消費族譜餐飲特篇》數據顯示，在90后消費者群體中，55%的人有獨立在外用餐且不超過1小時的習慣；90后一個人吃飯排前三的原因分別是：工作很忙碌，用餐時間不規律和享受一個人用餐的過程。

　　目前發達城市年輕人更偏愛“一人食”。美團“一人食”線上交易數據顯示，分布在一線、新一線和二線城市的“一人食”餐廳數量占比為67%。其中，一線及新一線的19個城市，“一人食”餐廳數量占比達到45%，將近一半。

　　“外賣就是‘一人食’的快餐而已。”朱丹蓬認為，“消費思維改變消費行為，中國未來會有更多的這種產品出現。”

　　獨居成年人的萬億大市場

　　“一人食”興起背后是數以億計“嗷嗷待哺”的“單身貴族”們。

　　據民政部數據，截至2018年，我國單身成年人口達2.4億人，其中超過7700萬成年人是獨居狀態，預計到2021年將上升至9200萬人。

　　“一人食”不差單身消費者，而“單身貴族”則不差錢。珍愛網的一份調查數據顯示，超過五成的單身男女月均可支配收入達3000-5000元，近三成單身男女月均可支配收入達5000-8000元。另外約有10%的單身男女月均可支配收入達8000元以上。

　　若人均消費1000元/月，單身消費的市場也將是萬億規模。餐飲消費分得其中一杯羹，市場規模同樣不容小覷。

　　這片藍海惹得外賣、速食、生鮮等行業也“眼紅”。天貓發布的《2019-2020國民味道》報告指出，一人食、健身餐、滋補品、原產地、跨界品和懶人速食將成為2020年六大年度美食趨勢。

　　半份菜品、一斤裝的大米、200毫升的紅酒……針對單人消費的餐飲業態正“各顯神通”。

　　天貓食品的一位工作人員表示，從近一年數據看，在天貓平臺上，像1斤的大米、小瓶酒等“一人食”商品同比增長高達30%。“6·18”期間，自熱小火鍋同比增長80%，方便米飯同比增長800%。

　　有買就有賣。今年疫情期間美團上“一人食”日均銷量上漲明顯，3月上旬日均銷量比2月上旬上漲252.1%，比餐飲行業整體日均銷量同期漲幅高152%。而提供單人團購套餐、單人外賣等“一人食”相關產品的的餐飲商家數量環比增長226.8%，高于行業整體營業餐館數量漲幅。

　　你的孤獨，撐起的不止“一人食”

　　“各方都已經盯上了單身人士，除了愛情。”

　　單身人群使吃喝用度各行業發生著改變。除了餐飲行業，小家電、單身公寓、定制游、寵物經濟、陪伴經濟等也瞄準了單身人士帶來的巨大商機。

　　如，家電行業刮起“迷你風”，不少小容量、高顏值、多功能的小家電應運而生，成為了單身群體的“心頭好”。如，2019年天貓“雙十一”期間，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍。

　　“談戀愛不如養只貓”，道出不少“空巢青年”的心聲，讓這群孤獨的年輕人撐起寵物市場的一片天，還養活了不少上市公司。

　　比如，專做寵物食品的中寵股份和佩蒂股份，截至17日收盤，市值分別為71.74億元和61.12億元；還有專攻寵物醫療的瑞普生物，市值89.76億元，等等。

　　而相較“愛情”，不少單身人士可能更喜歡打游戲。沒有玩伴沒關系，錢能解決的問題都不是問題。某機構發布的《游戲陪練白皮書》顯示，花錢找人陪自己打游戲的，三分之二都是95后，他們消費觀念不但超前，還有人出手闊綽，2019年曾有人在比心上豪擲308萬元陪玩。

　　“隨著單身人口的不斷增長，單身群體的消費實力不容小覷，將引發新一輪的消費浪潮。”全球化監測和數據分析公司尼爾森5月發布的《中國單身經濟報告》顯示，42%的單身消費者為悅己而消費，高于非單身者消費者27%的占比。

　　尼爾森中國區總裁JustinSargent表示：“‘單身經濟’逐漸升溫的背后，是單身者消費意識的覺醒，是他們追求品質生活的體現。”

　　享受完“一人食”，你選擇擼貓還是打游戲？

　　 轉自：中國新聞網