近年來(lái)，冰淇淋已成為和套娃、芭蕾并駕齊驅(qū)的俄羅斯在國(guó)際市場(chǎng)上的又一張名片。

　　俄羅斯農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，俄羅斯冰淇淋的出口量再創(chuàng)新高，達(dá)5600噸，總價(jià)值超過1000萬(wàn)美元，比2019年同期高出了11.4%。這也使得冰淇淋占據(jù)了俄羅斯乳制品出口總額的20%，同時(shí)俄羅斯冰淇淋的產(chǎn)量也同比增加13.4%至11.8544萬(wàn)噸。

　　2016年二十國(guó)集團(tuán)(G20)杭州峰會(huì)期間，在俄羅斯總統(tǒng)普京的大力推薦下，當(dāng)年年底，俄羅斯冰淇淋首次大批量進(jìn)入中國(guó)，從此打開了中國(guó)市場(chǎng)。

　　一位俄羅斯食品代理商告訴第一財(cái)經(jīng)記者，5年來(lái)，俄羅斯冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)上的品牌從最初的二十多款，已發(fā)展成了上百款。“奶味足、價(jià)格便宜，是俄羅斯冰淇淋在中國(guó)市場(chǎng)上受到追捧的主要原因。”上述代理商說(shuō)道，“‘普京同款’也成為商家宣傳的主打。”

　　經(jīng)過20多年洗牌，中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)已發(fā)生了巨大變化。行業(yè)分析報(bào)告認(rèn)為，中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)已從最初的“外資巨頭和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及區(qū)域性老牌冰淇淋企業(yè)‘三分天下’”的格局。

　　俄媒指出，一個(gè)有意思的現(xiàn)象是，當(dāng)前在全球范圍內(nèi)并未消散的新冠肺炎疫情并沒有影響俄羅斯冰淇淋產(chǎn)量；而另一方面，疫情卻改變了中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)冰淇淋的習(xí)慣。

　　努力開拓中國(guó)市場(chǎng)

　　中國(guó)消費(fèi)者有多愛俄羅斯冰淇淋？俄羅斯出口中心數(shù)據(jù)顯示，2020年前3個(gè)月，對(duì)華冰淇淋出口量占總出口量的14.9%，同比增加了9%以上。可見，即便是寒冷的冬季，也不影響俄羅斯冰淇淋對(duì)華的出口。

　　俄媒給出的解釋是，這主要是疫情期間中國(guó)人的飲食偏好改變有關(guān)。上述報(bào)道指出，到目前為止，中國(guó)80%的冰淇淋主要是在夏季通過小店鋪零售。隨著疫情的到來(lái)，情況發(fā)生了變化：中國(guó)消費(fèi)者開始在網(wǎng)上購(gòu)買冰淇淋，尤其是年輕消費(fèi)者選擇提前囤貨，在家里吃。這就使得冰淇淋制造商的銷售額即便是在冬季零售網(wǎng)點(diǎn)關(guān)閉的情況下也有所增加。

　　自2014年起，中國(guó)就已趕超美國(guó)成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)銷售額約120億美元。然而，俄媒認(rèn)為，中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)潛力還沒有完全釋放，選擇在家里吃冰淇淋的中國(guó)消費(fèi)者(尤以年輕人為主)尚不足50%，因此俄羅斯冰淇淋市場(chǎng)前景廣闊。

　　俄羅斯農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，2019年俄羅斯向38個(gè)國(guó)家總計(jì)出口了價(jià)值約5340萬(wàn)美元的冰淇淋，比2018年增加了12.5%。其中，哈薩克斯坦(36.9%)、蒙古(10.4%)和烏克蘭(8.5%)是俄羅斯冰淇淋出口的前三大目的地。中國(guó)位居第四，價(jià)值約為3700萬(wàn)美元，約占俄冰淇淋出口市場(chǎng)的6.9%。

　　去年4月8日，根據(jù)中國(guó)和俄羅斯相關(guān)法律法規(guī)以及中俄兩國(guó)政府主管部門簽署的《中俄乳品雙向貿(mào)易的獸醫(yī)和公共衛(wèi)生條件議定書》，準(zhǔn)予符合《中俄乳品雙向貿(mào)易檢驗(yàn)檢疫要求》的中國(guó)及俄羅斯乳品相互開展貿(mào)易。其中，45家俄羅斯輸華冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)赫然在列。

　　上述俄羅斯食品代理商告訴第一財(cái)經(jīng)記者，在一眾俄羅斯冰淇淋品牌中，賣得比較好的有馬爾卡、俄羅斯海象、格林諾夫等，“其中不少品牌還與天貓等電商合作，走互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道。”為了在中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)激烈的冰淇淋市場(chǎng)中殺出一條路來(lái)，去年，這位代理商還請(qǐng)了網(wǎng)紅直播帶貨。據(jù)他介紹，除了口感方面的優(yōu)勢(shì)，與某些品牌動(dòng)輒兩位數(shù)的價(jià)錢相比，俄羅斯冰淇淋的售價(jià)并不貴，單價(jià)基本都在10元以下，因此性價(jià)比很高。

　　而對(duì)于俄羅斯冰淇淋來(lái)說(shuō)，在某些時(shí)候優(yōu)勢(shì)也成了它在中國(guó)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的劣勢(shì)。上述代理商表示，俄羅斯冰淇淋普遍奶含量高，有些品牌的鮮奶含量甚至高達(dá)20%，“奶含量高，口感綿軟，但也融化得快。這就對(duì)運(yùn)輸、銷售時(shí)的儲(chǔ)存條件要求非常高，有些商超因此不愿意進(jìn)貨，導(dǎo)致銷售渠道其實(shí)非常有限。”他指出，這也是在中國(guó)大超市中難覓俄羅斯冰淇淋的原因之一。

　　此外，他還指出，在包裝方面，俄羅斯冰淇淋與中國(guó)本土品牌，以及一些日韓冰淇淋無(wú)法相提并論，因此，在知名度有限的情況下，輸了“消費(fèi)者的眼緣”。“去年，為了網(wǎng)紅直播帶貨，我們進(jìn)了3個(gè)集裝箱的俄羅斯冰淇淋，各種品牌都有，但現(xiàn)在還剩下半個(gè)集裝箱，而保質(zhì)期就在今年底，全部虧了。”上述代理商說(shuō)道。

　　俄羅斯在冰淇淋生產(chǎn)方面嚴(yán)格遵循蘇聯(lián)時(shí)期的一些冰淇淋制作標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求奶制品必須以純鮮牛奶為原料，不允許有害添加以保證其營(yíng)養(yǎng)成分。因此，一些百年歷史的俄羅斯品牌冰淇淋也一直傳承這項(xiàng)嚴(yán)格冰淇淋制作標(biāo)準(zhǔn)，有些品牌甚至46年來(lái)從未更換過配方和包裝。

　　雙邊食品貿(mào)易前景廣闊

　　據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2020年1~5月，中俄兩國(guó)貿(mào)易額為408.93億美元，同比下降4.3%。其中，中國(guó)對(duì)俄羅斯出口為169.47億美元，同比下降7.3%；自俄羅斯進(jìn)口為239.45億美元，同比下降2.1%。2019年中俄貿(mào)易額增長(zhǎng)3.4%，達(dá)到1107.5億美元。

　　到2024年，中俄兩國(guó)雙邊貿(mào)易額將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)2000億美元的目標(biāo)。為此，俄羅斯駐華商務(wù)代表謝爾蓋·伊紐申認(rèn)為，“(這一目標(biāo))能夠?qū)崿F(xiàn)，但必須進(jìn)行系統(tǒng)性的工作，采用新的方式以及開放新的領(lǐng)域。當(dāng)然，價(jià)格行情也起著相當(dāng)?shù)淖饔谩Ｊ袌?chǎng)走勢(shì)也非常重要，貿(mào)易規(guī)模應(yīng)擴(kuò)大，價(jià)格方面也要鞏固。”

　　一直以來(lái)，能源合作對(duì)中俄貿(mào)易貢獻(xiàn)巨大。但近年來(lái)，食品貿(mào)易成為中俄貿(mào)易中的后起之秀。今年1月，中國(guó)批準(zhǔn)兩家俄羅斯牛肉生產(chǎn)商向中國(guó)出口牛肉。4月初，來(lái)自俄羅斯最大牛肉生產(chǎn)商米拉托爾格(Miratog)的200噸俄羅斯牛肉抵達(dá)中國(guó)市場(chǎng)。這是歷經(jīng)7年談判后，俄羅斯牛肉首次“叩開”中國(guó)市場(chǎng)的大門。6月1日，中國(guó)海關(guān)總署又進(jìn)一步確認(rèn)，2020年1月通過鑒定的俄羅斯牛肉生產(chǎn)商還獲得了向中國(guó)出口冷鮮牛肉的權(quán)利。

　　2018年底，俄羅斯雞肉獲得輸華準(zhǔn)入。目前，共有30家俄羅斯企業(yè)擁有對(duì)華供應(yīng)雞肉的資格。

　　近來(lái)，俄羅斯乳制品又?jǐn)U大輸華資質(zhì)。6月中旬俄羅斯動(dòng)植物衛(wèi)生監(jiān)督局表示，中國(guó)又新批準(zhǔn)了4家俄羅斯乳制品企業(yè)對(duì)華出口。目前，中國(guó)乳制品市場(chǎng)上，有輸華資質(zhì)的俄羅斯乳制品企業(yè)已超過80家。

　　根據(jù)中俄2018年11月簽署向中國(guó)市場(chǎng)出口乳制品的協(xié)議，俄羅斯生產(chǎn)商可以向中國(guó)出口牛奶、羊奶以及制成品，但奶粉、干奶油和乳清除外。俄農(nóng)業(yè)部官員6月中旬表示，希望俄乳企做好對(duì)華出口奶粉的庫(kù)存準(zhǔn)備，靜待中國(guó)市場(chǎng)的準(zhǔn)入進(jìn)一步放開。數(shù)據(jù)顯示，2019年，俄羅斯共向中國(guó)出口480噸乳制品，總值91.9萬(wàn)美元。

　　中國(guó)駐俄大使張漢暉曾表示，疫情期間，兩國(guó)企業(yè)要千方百計(jì)加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)合作。比如在貿(mào)易方面，防疫物資源源不斷輸往俄羅斯，中國(guó)的蔬菜水果可以銷往俄羅斯，解決他們的民生問題，同時(shí)他也希望中國(guó)企業(yè)行動(dòng)起來(lái)，從俄羅斯購(gòu)買優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，比如牛肉、面粉、小麥、食用油等。

　　 轉(zhuǎn)自：第一財(cái)經(jīng)