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桂滿隴沉浸式的江南體驗(yàn)
2020/7/14 13:02:05 來源:法治中國(guó) 【字體：大 中 小】【收藏本頁(yè)】【打印】【關(guān)閉】
核心提示：桂滿隴是杭幫菜餐廳的代表,因其獨(dú)特意境風(fēng)的用餐氛圍和精致的口味而風(fēng)靡江浙滬的網(wǎng)紅杭幫菜。現(xiàn)實(shí)中,既融入歷史文化又貼近生活,還能滿足人對(duì)穿越想象的古風(fēng)場(chǎng)景很難找到。桂滿隴是杭幫菜餐廳的代表,因其獨(dú)特意境風(fēng)的用餐氛圍和精致的口味而風(fēng)靡江浙滬的網(wǎng)紅杭幫菜。現(xiàn)實(shí)中,既融入歷史文化又貼近生活,還能滿足人對(duì)穿越想象的古風(fēng)場(chǎng)景很難找到。于是,桂滿隴等網(wǎng)紅餐廳一出現(xiàn),便即刻火了起來。南宋御街、桃花山莊、西湖船宴……一個(gè)個(gè)只有古裝戲中才有的畫面接二連三地出現(xiàn)在了上海人的生活中。
古風(fēng)穿越并非是流于表面的噱頭,桂滿隴也絕非只是一間有人氣的古風(fēng)餐廳。品牌把對(duì)南宋文化的挖掘和理解都在一家家店中越發(fā)豐富地呈現(xiàn)出來。繼以南宋御街為主題的桂滿隴誕生之后,又陸續(xù)打造了蘇東坡精神莊園的桃花山莊,以及船里用餐的西湖船宴等等。
比起橫向的地域擴(kuò)張,桂滿隴更關(guān)注縱向的深度。造景和體驗(yàn)感雖然是桂滿隴所擅長(zhǎng)的,但桂滿隴要做的不是以環(huán)境取勝的網(wǎng)紅餐廳,而是要打磨文化和菜品,首先是對(duì)食材的把控。乾隆魚頭湯用的每一條魚都是千島湖過來的。還有大量源頭直采的食材,以保證口味的地道和穩(wěn)定。烹飪更是影響出品的重要環(huán)節(jié)。草扎肉、東坡肉是很多江浙餐廳都有的菜式,現(xiàn)代工藝會(huì)用高壓鍋將肉壓軟,而桂滿隴則堅(jiān)持用大鍋慢燉。這樣一系列對(duì)于菜品品質(zhì)的堅(jiān)持,是桂滿隴獲得如此多消費(fèi)者青睞的根本。
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