“豬肉價格全部上調，豬肉批發價一天一個價，幾乎天天上漲，零售的肉也只能跟著上漲。我們漲的已經是最少的了，不少攤子每斤上漲5元左右。”7月3日，北京一家菜市場的豬肉商戶老李告訴《華夏時報》記者。

　　原本已經趨穩的豬肉價格，近期再次開始上漲。商務部發布的數據顯示，自5月25日起，豬肉批發價格連續五周環比上漲，每次漲幅均在1個點以上。截至6月29日，全國農產品批發市場豬肉平均價格達到45.45元/公斤，較5月同期的38.65元/公斤上漲了6.8元，漲幅超過17%。

　　同時，生豬的出欄價格也上漲超過了30%。

　　上漲的豬價，讓剛剛回暖的銷售量再次下滑。目前，不少商戶日均只能賣掉兩三頭白條豬，較此前減少近一半。

　　在蘇寧金融研究院高級研究員付一夫看來，影響豬肉價格的主要因素在于豬瘟反彈、疫情引起的豬肉進口通道關閉，以及大雨天氣帶來的影響。

　　不過，對資金來說，價格波動并不影響其對養豬的熱情。數據顯示，今年二季度，養豬企業注冊量同比大增178%，目前我國養豬相關的在業存續企業共計33萬余家。從A股“養豬第一股”的牧原股份財報來看，公司5月銷售生豬144.7萬頭，銷售收入40.67億元。去年7月，牧原股份的股價還是37.09元/股，短短一年，股價翻了一倍有余，這也讓背后秦英林的財富增加了近千億元，為資本進入養豬業提供了成功樣本。

　　豬價回升

　　今年前五月，隨著大量儲備豬肉的投放和進口量的加大，豬肉價格已經逐漸回落。

　　然而，進入6月，豬肉價格卻再次回升。“瘦肉每斤33元，排骨每斤40元，比上個月漲了三四塊。主要是因為批發價格漲了。”上述豬肉商戶告訴記者。

　　7月3日下午，《華夏時報》記者在北京大興區某菜市場看到，不少市民在一家平價肉鋪排隊購買豬肉。不過，盡管顧客排著隊買肉，該商戶也表示，來消費的顧客明顯變少。

　　不僅是北京。事實上，豬肉價格上漲是6月的主基調。

　　價格監測中心統計數據顯示，6月份，國內生豬的價格上漲了30%。目前，全國26個省市生豬價格在每公斤34元以上，最高甚至漲至每公斤39元。端午節期間，生豬屠宰量較平日提升15%，節后下降11%，滯銷現象明顯，農貿市場零售價格節日期間無明顯提升。

　　農產品分析師陳燕杰表示，這撥豬肉價格反彈，是從北方開始往南方蔓延，不同地區反彈幅度不同。目前國內的生豬調配范圍普遍在300公里以內，因此豬肉價格受地域影響較大，不少地區的豬肉零售價格漲幅可能接近30%。

　　供應偏緊

　　豬價上漲，在于供應鏈減少，以及需求量增加。

　　官方數據顯示，5月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量為1385.21萬頭，環比4月增加8.3%，較去年同期下降27.7%；3月份當月的屠宰量環比漲幅高達40.8%，同比仍下降36.9%。

　　“反彈最根本的原因是國內的生豬供應相對比較緊缺，這撥價格上漲也是生豬價格先開始。另外，前段時間豬肉價格下跌很多，導致一些地區出現了養殖戶壓欄不出售的現象。”卓創資訊生豬行業分析師王亞男表示。

　　一邊是屠宰量減少，一邊進口量也受到疫情影響隨之下降。

　　近期，多國肉聯廠都遭到疫情侵襲，為確保肉類進口安全，已有8個國家的肉企主動或被動暫停對華肉類出口，包括美國、英國、愛爾蘭、巴西等。

　　在此之前，中國是全球最大的豬肉進口國，今年前五個月，中國共計進口172萬噸豬肉，與去年同期相比增長146.2%。

　　不過，海關數據顯示，5月豬肉進口量為37萬噸，較上個月下降了7.5%，下滑趨勢明顯。

　　與此同時，隨著國內疫情進入常態防控，不少低風險地區的餐館正常營業，使得豬肉的市場需求量迅速增加。

　　一位市場人士表示，考慮到生豬供應量偏緊，預計生豬價格保持高位的可能性較大，近期豬肉零售價格或仍將維持小幅上漲。

　　資金布局

　　豬價回升，讓資金再次看到了利好。

　　7月，上海東方希望劉永行投資20億元在陜西漢中建的“養豬場”，即將正式動工；6月，鐵騎力士集團與陜西寧強縣簽訂20萬頭生豬產業鏈戰略合作協議，將布局“種豬繁育、商品豬育肥、屠宰及精深加工”；5月，石羊集團與渭南簽訂“云養殖”合作協議，項目總投資56億元，宣稱要到2021年時，將形成100萬頭生豬、100萬羽蛋雞及5000萬羽肉雞的養殖規模。

　　據了解，由于2019年經歷了一輪罕見的肉價狂漲周期，今年大批企業紛紛開始摩拳擦掌，在一季度因疫情而受到壓抑后，二季度市場迎來爆發，數據顯示，二季度養豬企業注冊量同比增長178%。目前我國養豬相關的在業存續企業共計33萬余家，其中河北省以2.9萬家排名第一，云南、山東分列二三名。

　　一位養殖戶介紹，養豬的綜合成本，算上飼料、水電等，每斤約10元，而最近屠宰場收購的價格是每斤17元，利潤可觀。近期，由于豬場封閉、補欄困難，因此養殖戶會將小豬養9個月，在300斤時出欄，算下來每頭豬可賺2000元錢。

　　事實上，今年以來，養殖戶獲利頗豐。今年3月，出欄價格在每斤19-20元，4月底到5月初，豬肉價格下降，出欄價格每斤13元左右。不到一個月，又漲到了每斤17、18元。

　　依靠144.7萬頭“生財金豬”，A股“養豬第一股”的牧原股份5月生豬銷售收入40.67億元。

　　養豬利好也在資本市場帶來了真金白銀。在去年今天，牧原股份的股價還是37.09元/股，短短一年就翻了一倍有余，同時也讓背后的秦英林的財富增加了近千億元。

　　不過，有分析師認為，7月生豬供應量仍偏緊，豬價有小幅上漲可能。但進入8-11月，養殖企業生豬復產的效果將陸續顯現，雖然考慮到季節性因素，三季度豬價下降的空間較小，但短期供需錯配緩解后，豬肉均價有望小幅回落。

　　 轉自：華夏時報