獨立市場研究咨詢公司英敏特日前發布《中國方便食品行業報告》顯示，方便食品中的自熱食品的市場份額已從2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，2019年銷售額為71億元，總體增速迅猛。

　　
自熱方便食品以自熱火鍋、自熱米飯及自熱燒烤為主。該報告數據顯示，生鮮APP(12%)和線下零食專賣店(16%)吸引著自熱米飯的高頻食用者。年輕女性更樂于嘗試自熱產品；沒吃過自熱火鍋或自熱燒烤的人中，25-29歲的女性占比最少，但同時該群體吃自熱米飯的比例僅次于25-29歲的男性。

　　
2014年以來，自熱食品行業日漸火熱，涌入大量品牌。自熱食品中，自熱火鍋有較多玩家，包括海底撈、小龍坎在內的傳統火鍋品牌，三只松鼠、良品鋪子、百草味等休閑食品品牌都擁有自熱火鍋產品。此外，一些以自熱火鍋為主要產品的品牌涌現，例如自嗨鍋、莫小仙等。

　　
目前，自熱食品行業仍處于野蠻生長階段，沒有相關強制執行標準。2017年，中國商業聯合會發布了《自熱方便菜肴制品》團體標準，這是國內首次發布自熱食品的團體標準。成都市食品工業協會也組建了方便自熱食品專業委員會，推動行業自律和行業標準統一。今年3月15日，中國質量萬里行促進會發布了《自熱方便食品標準》團體標準，尚未形成統一規范的行業安全標準。

　　
英敏特全球新產品數據庫(GNPD)顯示，自熱食品廠商正在有意識地降低熱量、鈉和脂肪含量，如2019年的平均脂肪含量(每100克或毫升含10.2克)已遠低于2015年的每100克或毫升含13.2克，但仍略高于其他國家，比如該數據在韓國平均為每100克或毫升含9.5克。

　　 轉自：新京報