由于月子餐的食材繁多，月子專用的雜糧和湯料包操作相對繁瑣，各地區(qū)對于魚類、肉類原料購買不便，不能滿足很多寶媽的方便有效的月子餐滋補需求，使得艾佳人創(chuàng)始人申濤意識到，要想為國人呈現(xiàn)一份品質(zhì)上乘、營養(yǎng)豐富的月子食品，其背后是一次行業(yè)內(nèi)從源頭到各個處理、加工環(huán)節(jié)的0到1的創(chuàng)新變革。

據(jù)了解，艾佳人憑借鮮燉工藝技術，0添加保質(zhì)15天，每周冷鮮配送到家，確保月子餐品營養(yǎng)不流失，克服了多種原料難購買、烹飪繁瑣的問題，以更營養(yǎng)、更新鮮、更方便、更科學的滋補方式，引領月子餐行業(yè)進入3.0時代。

鮮燉月子餐顧名思義更新鮮、更營養(yǎng)。鮮燉月子餐突出的是“鮮”，采用低溫燉煮滅菌的工藝，不添加任何防腐劑，可以最大程度保留餐品的營養(yǎng)價值。

申濤介紹到，艾佳人從“營養(yǎng)師精選搭配—工廠式中央廚房鮮燉工藝—冷鏈保鮮發(fā)貨”生產(chǎn)全鏈條入手，一是保證原料上乘，二是加工方法科學，三是配送得當及時，無一不將“鮮”這一概念滲透各個環(huán)節(jié)，直至月子餐被每位消費用戶放心食用。

2004年艾佳人成立，作為國內(nèi)第一家月子餐企業(yè)，把極致、小、快、幸福感作為品牌理念，不斷做產(chǎn)品迭代、服務迭代，營養(yǎng)師團隊根據(jù)產(chǎn)婦的不同體質(zhì)，細分出不同的月子餐品。

2018年在江蘇投產(chǎn)建成國內(nèi)最大的月子雜糧和月子湯料包生產(chǎn)基地。2019年開始籌劃鮮燉月子餐工廠，擴建1000平工廠式中央廚房，并投入產(chǎn)品研發(fā)，耗時半年測試了186種溫度和燉煮時長的組合，研制出營養(yǎng)價值和口感具佳的低溫燉煮配方，還原手工燉煮的優(yōu)質(zhì)口感。

此外，艾佳人決心省去中間商環(huán)節(jié)，為消費者提供0添加保質(zhì)15天，每周冷鮮配送的鮮燉月子餐，承諾當天下單、當天鮮燉、當天發(fā)出服務，全程冷鮮配送，確保月子餐更新鮮、更營養(yǎng)。

“艾佳人是行業(yè)內(nèi)率先將C2M模式應用于鮮燉月子餐領域并規(guī)模化生產(chǎn)、銷售的品牌。”申濤說。

有業(yè)內(nèi)人士表示，艾佳人不僅僅是商業(yè)上的成功，該品牌更通過對各環(huán)節(jié)的嚴格把控，工藝創(chuàng)新突破，將中華傳統(tǒng)月子滋補文化和現(xiàn)代消費客群需求進行融合，既將開啟月子餐3.0時代。未來，這一鮮燉月子餐品牌將極大撬動數(shù)十億元的月子滋補市場。