“五十六個(gè)民族,五十六支花,五十六個(gè)兄弟姐妹是一家......”《愛我中華》里膾炙人口的歌詞,道出了中華民族的多樣性,而多樣民族的現(xiàn)實(shí)也造就了其自身不同的民族文化。這一點(diǎn)反應(yīng)在酒俗里,亦是如此。

　　諸如草原上的蒙古人民,其酒俗里最為顯著的一個(gè)特點(diǎn),便是敬酒獻(xiàn)歌。敬酒者需身穿蒙族服飾,站到主人和主賓對(duì)面,雙手端酒獻(xiàn)歌。歌聲將結(jié)束時(shí),走近主賓,低頭彎腰,雙手舉過頭頂,示意敬酒,主賓需接過銀碗一飲而盡。

　　而位于南部之地的壯族人民則與很多少數(shù)民族一樣,有著飲酒唱歌的習(xí)俗。對(duì)歌時(shí),主賓之間、飲者之間均可對(duì)歌。對(duì)歌的歌詞很耐人尋味,如桂林對(duì)歌有:“錫壺裝酒白漣漣,酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客,敬你好比敬神仙。”在這種對(duì)歌的節(jié)奏中,壯族民眾把飲酒推向高潮。而與廣西相鄰、山川秀麗的黔貴地區(qū),則有更絢麗多姿的酒禮酒俗。

　　既然是同一個(gè)國家,因南北地風(fēng)俗、文化、節(jié)令的不同,不僅造就了豐富多樣的酒俗文化,更重要的是有很多讓人沉醉不已的美酒佳釀。

　　貴州向來享有“酒鄉(xiāng)”之美譽(yù),憑酒起舞、交杯酒、姑娘酒、栽花竹酒、雞頭酒、攔路酒等豐富多彩的酒禮酒俗,構(gòu)成了貴州令人陶醉的酒文化。

　　而在這其中最令人神往的,茅臺(tái)賴茅可占一席一地。說起賴茅,正所謂“好酒出新知,經(jīng)典永相隨”,出生于赤水河畔的賴茅,自古便承載著諸多酒之傳奇。

　　中華上下五千年歷史,酒的痕跡貫穿其中。情感、胸懷、遠(yuǎn)志、信念,皆是這一味杯中物所能代表的生活與向往。而百年賴茅,更是以醬香之味在歷史的長河中書寫了一幕幕經(jīng)典傳奇:

　　1941年,賴茅商標(biāo)在香港注冊成立,遠(yuǎn)銷海內(nèi)外,獲得了來自世界各地人士的青睞,成就了“賴茅不賴,享譽(yù)中外”的歷史佳話;

　　1949年,賴茅在“開國第一宴”擔(dān)當(dāng)了國宴用酒的角色,再次刷新了賴茅的輝煌史;

　　1947年,賴茅產(chǎn)量達(dá)到32.5噸,產(chǎn)量排位第一;

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　　堅(jiān)守傳統(tǒng)醬香工藝的賴茅,自始至終都在中華白酒文化里的占有重要一席。而這背后,最大的功臣自然是賴茅嚴(yán)苛的釀造工藝。賴茅酒的釀造,順應(yīng)四季的節(jié)令交替,嚴(yán)格恪守大自然的時(shí)間表,端午人工踩曲,重陽下沙投料。1年1個(gè)生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、歷經(jīng)整整365個(gè)日夜,才能完成一個(gè)生產(chǎn)周期的歷練;再經(jīng)歷漫長歲月的窖藏后,方才能換得賴茅久經(jīng)雕琢的人間滋味。所謂“用時(shí)間沉淀精華凝萃”,說的正是如此。

　　實(shí)力鑄就專業(yè),底蘊(yùn)成就經(jīng)典。作為茅臺(tái)集團(tuán)重點(diǎn)扶持和培育的全國性戰(zhàn)略品牌之一,賴茅是茅臺(tái)“大醬香”戰(zhàn)略的先行者,亦是國酒醬香的典范代表。在歷史和茅臺(tái)集團(tuán)的不斷精心雕琢下,未來的賴茅必能繼續(xù)書寫新時(shí)代的輝煌傳奇。