近日，由中國乳制品工業協會主辦的社會責任助力質量百分百暨第三屆中國乳業質量年會在北京召開。與會代表一致認為，這是乳制品行業首次將質量安全上升到社會責任的高度。

　　在社會使命的驅動下，行業標準的制定者和乳制品領域的生產者，責任在肩、雙道并行，為我國乳制品行業觸底反彈，高質量發展打下了堅實基礎。來自政府、專家學者、企業等200余位代表出席了此次會議。

　　質量安全穩步提升

　　嬰幼兒配方乳粉中的三聚氰胺連續11年零檢出；

　　截至2019年11月20日，共完成乳制品的國家食品安全監督抽檢2196個批次，檢出不合格樣品7個批次，乳制品合格率99.68%；

　　截至2019年12月13日，共完成嬰幼兒配方乳粉國家食品安全監督抽檢2358個批次，檢出不合格樣品5個批次，合格率為99.79%，抽檢境內的114家企業生產樣品1721個批次，100%合格……

　　市場監管總局食品安全抽檢監測司副司長陳少洲在會上給出的幾組數據令人振奮。

　　“這也充分說明我國乳制品質量安全繼續保持了穩定向好的發展態勢。”國際乳聯中國國家委員會（CNCIDF）名譽主席宋昆岡指出。

　　我國乳制品行業質量安全穩步提升離不開政府部門的不懈努力。會上，市場監管總局特殊食品安全監督管理司副司長馬福祥從五個方面介紹了過去一年特殊食品司在市場監管總局黨組的領導下，強化監管力量，創新監管方式，提振消費信心中所做的工作。

　　首先，完善嬰幼兒配方乳粉和特醫食品監管制度體系。第二，推進生產企業落實食品安全主體責任，建立嬰幼兒配方乳粉質量安全責任人聯系制度，全國115家嬰幼兒配方乳粉企業明確了責任人及其責任，涉及監管部門責任人600余人，企業食品安全責任人300余人，落實嬰幼兒配方乳粉企業自查報告制度，2019年自查報告率達百分之百。第三，嚴格嬰幼兒配方乳粉和特殊醫學用途配方食品的注冊審批，嚴格原料合規審查，加強注冊現場核查。第四，啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉體系檢查，對上一輪三年全覆蓋體系檢查的結果進行了梳理，結合標準法規的變化情況，形成了嬰幼兒配方乳粉生產企業核查技術要點，全年共完成40余家嬰幼兒配方乳粉企業的檢查。第五，推進嬰幼兒配方乳粉檢查員隊伍建設。

　　消費信心有效提振

　　我國乳制品行業的升級不僅體現在“量”的提升方面，還體現在行業經濟效益取得的好成績上。

　　據國家統計局數據（月報），2019年1月到11月，全國規模以上乳制品企業565家，銷售總收入3577.0億元，同比增長12.44%，這是自2014年以來首次突破12%。利潤總額336.1億元，同比增長51.86% ，銷 售 收 入 利 潤 率 為9.4%。乳制品產量2471.2萬噸，同比增長8.58%，這是自2012年以來增長率最高的一年。

　　宋昆岡認為，2019年我國乳制品行業發展持續穩定，乳制品在生產、消費、經濟效益等方面均取得了較好成績，特別是自2019下半年以來，伴隨著國際市場乳制品價格的緩慢提升，國內乳制品市場發展平穩，產品質量安全繼續保持穩定向好的發展態勢，廣大消費者恢復了對國產乳制品的信任。

　　他還在《2019年乳制品行業質量報告》中提出了2020年度質量工作重點：強化出廠檢驗，確保出廠產品100%合格；嬰幼兒配方乳粉應繼續加強對風險物質的監控；大力提升、改善產品的感官質量；舉辦液體乳、成人乳粉感官質量品評活動；繼續開展嬰幼兒乳粉質量競賽活動；繼續幫助各企業對食品安全生產規范體系執行情況進行協查。

　　責任在肩不容放松

　　我國乳制品行業承擔著健康中國、滿足人民群眾對美好生活需要的使命和責任擔當。在爬坡過坎、砥礪前行的歷程中，我國乳制品企業將全產業鏈質量安全管理作為重點工作，不斷履行社會責任，不斷提升產品競爭力和美譽度。

　　2019年10月16日，市場監管總局舉辦“提升乳品質量、企業公開承諾”活動。伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂寶、三元、完達山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企負責人向全國消費者作出鄭重承諾，嚴格落實主體責任，確保產品質量安全，接受社會監督。中國乳制品工業協會攜77家乳制品企業共同發出“提升乳品質量 我們共同行動”倡議。

　　此次會議還對參加“2019年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質量大賽”、取得優異成績的34家企業以及37個品牌進行了表彰，對履行社會責任、助力行業高質量發展的43家企業進行了表彰。其中，經企業申報，協會審核評價，授予內蒙古伊利實業集團股份有限公司等43家企業為“2019年度中國乳業社會責任典范企業”。

　　推廣“食育”促進發展

　　“乳制品是食品營養健康產業的重要板塊，我們要從健康的角度，倡導每人每天一杯奶，這一杯奶至少是80到100克。”國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長張志強如是說。

　　相關資料顯示，我國目前年人均飲奶量已從20年前的不足6公斤提高到36公斤。但這個數字與國外相比還有很長的路要走。“國人喝奶實在是太少了，離我們要求每天300克相差太遠，需要乳業繼續加大市場推廣的力度，繼續加大科普宣傳的力度，真正讓國人都喝上奶、喝足奶。”中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示。

　　張志強從2016年以來黨中央國務院聯合發布的三個文件《健康中國2030規劃綱要》《國民營養計劃》和《健康中國行動》出發，談到國民營養健康的狀況以及喝奶的重要性。他表示，以乳制品為代表，營養改善要通過營養知識宣傳教育，指導消費者形成正確的膳食理念，從而塑造以健康為導向的食品市場消費方式，以此促進營養型食品產業可持續發展。

　　工信部消費品司食品處處長李強則從另一個層面進行分析，指出乳制品對促進人體生長發育、提高身體素質至關重要，但它又是一種特殊的食品，在實施增品種、提品質、創品牌三個方面，要不斷加強嬰幼兒配方乳粉企業質量安全追溯體系建設，進一步提升國產嬰幼兒配方乳粉原輔料的保障能力，以促進乳制品行業轉型升級和高質量發展。(記者 宿志紅)

　　轉自：中國市場監管報