大豆是世界最主要的油料作物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白和油脂的主要來源。從世界范圍來看，大豆種植的集中度非常高，主要集中在北美洲的美國、南美洲的巴西和阿根廷、亞洲的中國和印度等少數(shù)幾個(gè)國家。以上五個(gè)主產(chǎn)國大豆種植面積占全世界的85%-90%，總產(chǎn)量占全世界的85%-90%，單產(chǎn)高出世界平均水平5%- 10%。

　　大豆作為重要的食用油、蛋白食品和飼料蛋白原料，在國家糧食安全中占有重要地位。中國是大豆的原產(chǎn)地，素有“大豆王國”的美譽(yù)。大豆加工業(yè)在中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中占有非常重要的地位，大豆加工制品以其多樣性滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多樣化的需求。中國的大豆主產(chǎn)省是東北三省及內(nèi)蒙古、山東、河南等省份。

　　大豆是中國進(jìn)口量最大的農(nóng)產(chǎn)品。近年來，國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)整體形勢(shì)日趨嚴(yán)峻：本土生產(chǎn)下滑、需求持續(xù)快速增長(zhǎng)、進(jìn)口依存度過高。2012年全國大豆種植面積連續(xù)第3年下降，2012年，中國累計(jì)進(jìn)口大豆5249萬噸，比上年同期增長(zhǎng)11.19%進(jìn)口金額313.58億美元，比上年增長(zhǎng)16.32%。 2012年中國大豆消費(fèi)外貿(mào)依存度首次跨過80%的臺(tái)階，達(dá)83%，比2011年增長(zhǎng)了約8%。2013年中國大豆進(jìn)口量為6340萬噸，比上年增長(zhǎng) 10%，大豆進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高，中國已成為名副其實(shí)的全球頭號(hào)大豆購買國。

2011-2015年中國大豆產(chǎn)量（千噸）

　　2015年1-12月中國大豆進(jìn)口數(shù)量為8,169萬噸，同比增長(zhǎng)14.4%；2015年1-12月中國大豆進(jìn)口金額為34,769,084千美元，同比下降13.6%。

2015年1-12月中國大豆進(jìn)口量統(tǒng)計(jì)表

　　2014年上半年國內(nèi)豆油市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)反彈后緩慢震蕩下行，現(xiàn)貨均價(jià)環(huán)比下降4.39%左右， 3月初價(jià)格持續(xù)攀升，整個(gè)3月處于高位整理階段。造成3月份價(jià)格上漲的原因主要有三方面，一是南美大豆主產(chǎn)區(qū)持續(xù)降雨，擔(dān)憂南美新豆產(chǎn)量，支撐芝加哥豆類期貨持續(xù)上揚(yáng)，進(jìn)而帶動(dòng)國內(nèi)豆油強(qiáng)勢(shì)反彈二是棕櫚油主產(chǎn)區(qū)天氣持續(xù)干旱，或減少棕櫚油今年產(chǎn)量，價(jià)格因此抬高，對(duì)國內(nèi)豆油價(jià)格的上漲也產(chǎn)生一定的積極作用三是擔(dān)憂美國大豆供應(yīng)偏緊，芝加哥大豆期貨強(qiáng)勢(shì)上漲，進(jìn)一步鞏固了國內(nèi)豆油價(jià)格的漲勢(shì)。

2011-2015E中國豆油生產(chǎn)產(chǎn)量分析

2011-2015年中國豆油生產(chǎn)與消費(fèi)情況（單位：千噸）

　　據(jù)大豆行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，關(guān)于未來，政府對(duì)大豆生產(chǎn)的扶持力度逐年增加。從2008年開始，中央財(cái)政綜合考慮糧油生產(chǎn)情況，統(tǒng)籌研究對(duì)油料生產(chǎn)大縣與產(chǎn)糧大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策。預(yù)計(jì)今后政府對(duì)大豆種植業(yè)的扶持力度仍會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)。此外，隨著中國國民經(jīng)濟(jì)水平的進(jìn)一步提高，中國人均大豆消費(fèi)水平也將獲得較大提升，大豆市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大�?/p>