近10年來，隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策的實(shí)施，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢頭，生豬等生產(chǎn)方式發(fā)生積極轉(zhuǎn)變，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。生豬產(chǎn)業(yè)一直在畜牧業(yè)中占據(jù)很重要的位置，產(chǎn)值占比最大。

　　一、生豬生產(chǎn)情況

　　（一）生豬生產(chǎn)在畜牧業(yè)中的位置

　　2014年中國大陸（下同）畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.9萬億，其中生豬生產(chǎn)產(chǎn)值為1.28萬億，占44.2%。從畜牧業(yè)及生豬生產(chǎn)產(chǎn)值圖（圖1）看，兩者趨勢比較一致，2003年以前增長較慢，2006-2011年增長較快，2012年以后增長趨緩。生豬生產(chǎn)產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值比重在2008年以前基本是緩慢上升趨勢，之后占比逐步下降，由2008年的53.3%下降到2014年的44.2%。

　　數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部

　　圖1我國畜牧業(yè)年產(chǎn)值及增幅

　　（二）生豬存欄量從高位下降后企穩(wěn)

　　近些年來，我國生豬存欄一直據(jù)世界首位。2014年底，我國生豬存欄量達(dá)到4.66億頭，占世界生豬存欄量的58.8%。從存欄數(shù)據(jù)看，生豬存欄量2012年以前基本一直保持增長趨勢（見圖2），2013年開始下降，2014年底比最高峰2012年下降了2.1%。2015年上半年，我國生豬存欄量仍在處于下降趨勢，由一季度的4.36億頭下降到二季度的4.17億頭，在2014年底的基礎(chǔ)上又下降了10.4%，至第三季度，生豬存欄恢復(fù)至4.47億頭，比上年同期下降4%。

　　從農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)看，生豬存欄從2014年10月至2015年6月連續(xù)下降了9個月（圖3），比前4年同期平均水平低13%左右，累計下降了11.7%，7-10月連續(xù)4個月環(huán)比微幅增長，截止2015年10月，生豬存欄量同比下降10.3%。

　　依據(jù)協(xié)會的監(jiān)測，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的生豬存欄量在6月止跌，截止10月，連續(xù)6個月同比高于上年同期，10月同比增長2.3%，依據(jù)協(xié)會監(jiān)測數(shù)占比計算，全國生豬總存欄量為4.2億頭左右，從趨勢圖（圖4）看，生豬總存欄量在4.1-4.4億頭區(qū)間波動。

　　數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

　　圖22002～2014年我國生豬存欄量

　　數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、中國畜牧業(yè)協(xié)會

　　圖32013～2015年我國生豬存欄量變化

　　數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中國畜牧業(yè)協(xié)會

　　圖42012～2014年我國生豬存欄量（依據(jù)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)推算）

　　（三）能繁母豬存欄量降幅較大，規(guī)模企業(yè)能繁母豬存欄企穩(wěn)回升

　　從農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)看，能繁母豬存欄量在2013年下半年達(dá)到高峰（圖5）。隨著生豬市場行情的變化，能繁母豬存欄量呈下降趨勢，2014年底比上年下降了13.2%，按2012年3月公布的基數(shù)推算能繁存欄量為4288萬頭。至2015年10月，能繁母豬存欄量同比下降了13.0%，連續(xù)下降了26個月（圖6），推算數(shù)為3850萬頭，累計下降了23.2%，比前4年同期平均水平低18%左右。能繁母豬存欄量下降幅度比較大，7-10月降幅逐步收窄，有止跌跡象。

　　從協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)看，2014年8至12月定點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)能繁母豬存欄量比較穩(wěn)定，維持在47.5萬頭左右，今年1-6月在46.7萬頭左右，下降了約1.7個百分點(diǎn),7-9月恢復(fù)到47.6萬頭左右，比1-6月增加了2個百分點(diǎn),10月小幅增長至47.9萬頭。目前的規(guī)模企業(yè)的能繁母豬存欄量與2011年同期比較接近，波動幅度減小，相對比較穩(wěn)定。這表明，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)能繁母豬存欄量早在5、6月份就止跌了，最近幾個月環(huán)比小幅增加，恢復(fù)到去年下半年的水平。

　　數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、中國畜牧業(yè)協(xié)會

　　圖52011～2015年我國能繁母豬存欄量（依據(jù)協(xié)會監(jiān)測數(shù)據(jù)推算）

　　數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部、中國畜牧協(xié)會

　　圖62013～2015年年全國能繁母豬存欄量變化

　　（四）生豬出欄量不斷增長

　　最近幾年，我國生豬出欄量一直占世界第一，占比維持在56%左右。2000-2006年，生豬出欄量緩慢增長，2007年下降幅度較大（出欄下降7.7%），2008-2014年連續(xù)7年保持增長（見圖7）。2014年，出欄量創(chuàng)歷史新高，達(dá)到7.35億頭，比上年增長了2.7%。2015年前三季度，生豬出欄4.98億頭，下降4.1%。

　　數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

　　圖72000～2014年我國生豬出欄量

　　（五）豬肉產(chǎn)量不斷增長

　　2000年以來，我國豬肉產(chǎn)量整體呈增長趨勢（見圖8），在2010年突破5000萬噸，2014年達(dá)到新高5671萬噸，占肉類產(chǎn)量的65.1%。2015年前三季度，豬肉產(chǎn)量3828萬噸，比上年同期下降3.6%。

　　人均豬肉產(chǎn)量也呈不斷增長趨勢。2008年至2014年全國人均豬肉產(chǎn)量由34.8千克增長到41.5千克，上升了19.3%。

　　數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

　　圖82002～2014年我國豬肉產(chǎn)量及占比