2015年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部緊緊圍繞“深化改革促發(fā)展、強(qiáng)化監(jiān)管保安全”的主線，一手抓屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整，一手抓屠宰行業(yè)監(jiān)管，畜禽屠宰行業(yè)管理取得積極成效，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。

　　強(qiáng)化督促指導(dǎo)，建立屠宰監(jiān)管新體系

　　農(nóng)業(yè)部將屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整作為屠宰行業(yè)管理工作重中之重，采取多種措施大力推進(jìn)。先后4次派出104批督查（檢查）組，對(duì)地方進(jìn)行督促檢查。分別于5月、8月，兩次致函市縣屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整進(jìn)展較慢的省份，推進(jìn)地方加快屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整。截至11月底，全國(guó)市、縣兩級(jí)屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整到位率分別達(dá)到95%、90%，完成屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整目標(biāo)任務(wù)。

　　強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全

　　為全力保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)部突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，狠抓監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)打違法犯罪，構(gòu)建屠宰行業(yè)健康發(fā)展新秩序。與國(guó)家食藥總局聯(lián)合下發(fā)《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》，進(jìn)一步細(xì)化、實(shí)化了畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫和畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的監(jiān)管措施。同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)屠宰檢疫隊(duì)伍建設(shè)，提出了屠宰檢疫“五個(gè)不得”的“硬措施”。繼續(xù)組織開展生豬屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，全年各地共查處屠宰違法案件6042個(gè)，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)749個(gè)，罰款1792萬(wàn)元。深入開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，清理取締不符合設(shè)立條件的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)1694個(gè)。強(qiáng)化生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，組織各地抽檢樣品362萬(wàn)余份。

　　引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)屠宰產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　農(nóng)業(yè)部穩(wěn)步推進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，研究制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，組織起草《農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確“十三五”期間屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)和主要措施。印發(fā)《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)工作的通知》，有效開展畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)工作。加強(qiáng)屠宰行業(yè)發(fā)展研究，組織開展生豬屠宰運(yùn)行形勢(shì)分析，編制《2014年中國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》。同時(shí)，廣泛宣傳屠宰監(jiān)管知識(shí)和肉品科學(xué)消費(fèi)常識(shí)，為屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好社會(huì)氛圍。

　　下階段，農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于保障食品安全的總體部署，著力推進(jìn)屠宰法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，多舉措強(qiáng)化屠宰行業(yè)管理，組織各地進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)管，大力引導(dǎo)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，切實(shí)把畜禽屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全工作抓緊、抓實(shí)、抓出成效。