回顧2015年我國酒業發展概況，可以發現，白酒、洋酒市場出現復蘇回暖，而葡萄酒、啤酒產量則再度下滑，其中啤酒產量下滑達5.73%。酒類專家鐵犁表示，2015年中國酒業是恢復前進、恢復平穩的一年。

　　白酒：進入緩慢復蘇期

　　經歷塑化劑事件、限三公政策等不利影響后，2015年白酒行業終于進入了緩慢復蘇期，一線白酒品牌開始調價，茅臺、五糧液兩大巨頭的年經營計劃預計完成。

　　在2015年12月舉行的2015年茅臺全國經銷商大會上，茅臺集團董事長袁仁國透露，2015年1—11月，茅臺集團實現銷售收入（含稅）357億元，同比增長4.0%；實現利潤總額193億元，同比增長1.88%；資產總額達1050億元，同比增長31%。12月18日舉行的第19屆五糧液經銷商大會上，五糧液方面也表示，2015年啟動混改，經營目標預計達成。

　　此外，五糧液、瀘州老窖等一線名酒還紛紛選擇調價。8月3日起，五糧液核心產品52度五糧液的出廠價從609元漲至659元。8月8日，瀘州老窖發出公告宣布全面調價，帶瀘州老窖字樣產品結算價提高至100元以上。

　　一線名酒不約而同地調價顯示白酒市場回暖，同時，白酒資本市場也一片利好。目前，18家白酒上市公司2015年前三季度報表出爐，大部分白酒企業止跌回漲，六成凈利潤實現增長。其中，洋河股份以及老白干酒實現雙位數增長，前者營收及凈利潤分別增長11.02%和12.01%，達到136.61億元及44.61億元；老白干酒分別增長22.78%和25.94%。更為值得一提的是，2014年同期虧損的水井坊實現凈利潤7074.58元。

　　另有數據顯示，2015年1—10月，全國規模以上白酒企業實現銷售收入4367.14億元，同比增長7.75%；利潤總額558.13億元，同比增長5.51%；稅金429.89億元，同比增長4.81%。不過，袁仁國指出，白酒行業仍處于調整的陣痛期、轉型的探索期和復興的準備期。

　　洋酒：策略調整顯成效

　　在經歷過去幾年在華30%以上高增長后，近年來因種種原因洋酒銷售陷入了低迷。隨著洋酒巨頭在中國的策略調整，2015年以來其銷售顯現出回暖的跡象。人頭馬君度、保樂力加、帝亞吉歐在華銷售業績均出現上漲。

　　洋酒巨頭保樂力加集團2015年11月發布2014—2015財年三季報顯示，財年前三季度（2014年6月至2015年3月）保樂力加營收共65.42歐元，同比增長2%。分析稱，其增長離不開中國市場的銷售回暖。

　　帝亞吉歐截至2015年6月30日的2015財政年度業績報告也顯示，在中國市場，帝亞吉歐凈銷售額實現了高達26%的兩位數增長。而法國人頭馬君度集團2015年1—3月銷售額為2.242億歐元，同比增23.4%。報告稱，在財年上半年受亞洲去庫存化沖擊后，人頭馬受益于下半年所有主要地區的銷售反彈，尤其是大中華地區。

　　據了解，受限三公等政策影響，高端洋酒推出迎合年輕人消費的新品并嘗試改變銷售渠道，并初顯成效。帝亞吉歐、人頭馬君度等酒商也先后試水電子商務，保樂力加在天貓開通了電商旗艦店，試圖利用年輕人熟悉的渠道開拓市場。帝亞吉歐還表示，在中國放緩了在競爭激烈的即飲渠道的投資，轉而嘗試家庭自用和餐飲渠道的推廣。

　　葡萄酒：國產品牌受擠壓嚴重

　　國產葡萄酒產量下跌，受進口葡萄酒擠壓嚴重，進口葡萄酒呈現量額回升，但主要集中在中低價位葡萄酒。2015年，中外一些貿易協定也對一些國家的葡萄酒進入中國市場帶來利好，也使得國產葡萄酒危機更重。

　　中商產業研究院數據顯示，2015年1—10月中國葡萄酒產量是920425.05千升，同比下降0.88%。海關總署的數據顯示，2015年1—9月，葡萄酒的進口額則有較大幅度提升。

　　2015年，中智自由貿易協定自2015年1月1日生效，中國對智利葡萄酒實行零關稅，僅征收10%的消費稅。6月17日，中澳自貿區協定的簽署，意味澳大利亞葡萄酒將在2019年享受零關稅。業內人士認為，零關稅直接傳導至終端價格，使進口葡萄酒價格不斷下探，國內葡萄酒市場競爭更加白熱化，對國產葡萄酒市場份額的擠壓也是顯而易見的。數據顯示，國產葡萄酒代表之一張裕日前公布的三季度業績顯示，公司營收同比下降3.38%，凈利潤同比下降15.02%，業績低于業界預期。

　　啤酒：仍然處于下行通道中

　　2014年6月，中國啤酒行業結束了二十幾年的正增長，產量首現下滑。國家統計數據顯示，2015年1—10月中國啤酒產量為4197萬千升，同比下降5.73%，在白酒、紅酒、啤酒三大酒種中下滑幅度最大，啤酒行業繼續處于下行。此外，進口啤酒增速依舊較快。

　　據了解，2015年上半年，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯五大品牌中，僅百威英博整體銷量增長9%。多家啤酒企業第三季度報也不理想，營收、利潤雙雙下滑。燕京啤酒三季報顯示，公司2015年1—9月實現營收114.48億元，同比下降6.51%，凈利潤同比下降6.39%；青島啤酒前三季度營收243.15億元，同比下滑5.52%，凈利潤同比下滑19.92%。而在華控制重慶啤酒的嘉士伯2015年三季度凈虧則高達約41億元。此外，2015年10月16日，日本最大酒企三得利宣布擬退出與青啤的合資經營業務。

　　市場容量下降的同時，2015年進口啤酒繼續擠占國內啤酒企業的市場份額。據海關數據顯示，2015年前10個月，中國進口啤酒47.313萬千升，同比增加62.9%。

　　有啤酒行業專家分析稱，受宏觀經濟、產能等多因素影響，目前國內啤酒業回暖或將推遲一兩年。

　　鐵犁稱，2015年中國酒類產業的狀況，是繼前兩年行業進行較大調整基礎上的體現，這一年是恢復前進、恢復平穩的一年。“我的基本判斷是中國酒業消費市場的調整已基本到位，已經是底部，但不是最低點。”同時，他指出，酒類市場大的影響已消除，即三公消費、高端消費這種消費泡沫大大減少。他預計，2016年酒類消費市場還是平穩發展。（黃芳芳）