何謂有機(jī)食品？有機(jī)食品的主要特點(diǎn)是來自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，其生產(chǎn)和加工，不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。

　　有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)已經(jīng)有十多年的歷史，但至今仍發(fā)展緩慢，在未來的發(fā)展中仍將面臨較大難題。

　　首先，價(jià)格偏高，消費(fèi)者難以接受。從生產(chǎn)角度而言，有機(jī)食品應(yīng)用生物技術(shù)替代化工品使用，生產(chǎn)成本比普通食品高出很多，且產(chǎn)量偏低，因此生產(chǎn)后產(chǎn)品價(jià)格普遍偏高，比普通食品貴幾倍到幾十倍不等。而控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥的使用行為，有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以保證，造成了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品半信半疑，高價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品難以得到認(rèn)可。

　　其次，生產(chǎn)關(guān)鍵要素有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料缺乏。國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)有機(jī)肥的企業(yè)也有數(shù)百上千家，但多數(shù)規(guī)模較小，且一般僅作為肥料的一個(gè)補(bǔ)充產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)而已，開發(fā)研究這些產(chǎn)品需要投入大量的人力物力，而在有機(jī)食品未獲得大范圍認(rèn)可之前，大規(guī)模生產(chǎn)開發(fā)將存在較大的銷售障礙。

　　第三，銷售渠道狹窄。目前我國(guó)有機(jī)食品的營(yíng)銷渠道主要有有機(jī)食品專賣店，常規(guī)商超專柜和直銷等。消費(fèi)者的潛在需求與有機(jī)食品的生產(chǎn)、信息溝通上還有落差，致使生產(chǎn)企業(yè)有貨賣不出，個(gè)別消費(fèi)者想買不知道去哪買。

　　筆者認(rèn)為，解決以上難題的關(guān)鍵因素：第一，針對(duì)價(jià)格高難以接受，其實(shí)主要源于消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)疑，而農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用將有助于解決這一難題，國(guó)內(nèi)也已有較多企業(yè)進(jìn)入此行業(yè)，隨著老百姓消費(fèi)水平的提升，接受程度將逐漸提高。第二，針對(duì)有機(jī)肥料的缺，毫無疑問，伴隨有機(jī)食品市場(chǎng)的發(fā)展，將有更多企業(yè)看好這一廣闊的市場(chǎng)空間，去開發(fā)生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料。第三，針對(duì)銷售渠道狹窄，隨著農(nóng)村電商平臺(tái)興起，打造專門有機(jī)食品電商平臺(tái)，以線上線下的聯(lián)合銷售方式，將更快拓展有機(jī)食品的銷售空間。