“我國是食品制造大國，但在世界市場上缺少叫得響的品牌。品牌是中國食品走向世界、實現全球化發展的必由之路。”11月12日，在2015中國食品產業發展論壇上，第十屆全國人大常委會副委員長顧秀蓮做出上述表示。

　　本屆論壇由中國食品工業協會主辦，以“中國食品產業發展和品牌創新”為主題，著重探討我國食品行業品牌發展現狀，分享龍頭食品企業品牌戰略成功案例，并首次發布2015年及“十二五”期間我國食品工業經濟運行情況，探討“十三五”時期我國食品工業發展政策和環境趨勢。與會專家和企業家代表就食品企業創新發展、增強我國食品行業核心競爭力等話題建言獻策。

　　“十三五”食品工業增加值預計年增7%

　　近日，新華社受權發布的《中共中央關于制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》（下稱“建議”）指出，實施食品安全戰略，形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。

　　中國食品工業協會常務副會長劉治在論壇上表示，保障食品安全、建立食品安全戰略，這是對食品行業的基本要求。“當前，消費者訴求已從吃得飽轉向吃得好、吃得放心，食品行業將由生存性消費向健康性、享受型消費轉變，由吃飽吃好向保障食品安全、健康，滿足食品消費多樣化轉變。”

　　據中國食品工業協會發布的數據顯示，2015年前三季度，規模以上食品工業增加值同比增長5.1%，比上年同期回落2.9個百分點。1-9月規模以上食品企業主營業務收入81869.7億元，增長5.0%，利潤總額5611.1億元，同比增長9.2%。

　　劉治表示，2015年全國食品工業呈現緩中趨穩態勢，預計全年規模以上食品工業增加值增速在6.5%左右，實現主營業務收入11.6萬億元，實現利潤總額8000億元。

　　“十二五”期間，在國內經濟下行壓力加大、增速放緩形勢下，食品工業增速有所回落，但劉治認為，新常態下食品企業積極順應市場變化、推進結構調整，仍然保持行業較好增長。

　　“十二五”期間食品工業主營業務收入年均遞增13%，稅金年均增長12.8%，利潤年均增長15.5%。2015年食品工業總產值占全國工業總產值比重達12%，食品行業在國民經濟中的支柱產業地位進一步提升。

　　對于“十三五”時期食品行業面臨的機遇和挑戰，劉治表示，“十三五”是調結構、轉型升級的關鍵期和陣痛期，而宏觀經濟發展將對食品行業形成倒逼機制。預計“十三五”食品工業增加值年均增速達7%，到2020年我國食品行業主營業務收入達到16萬億元。

　　“‘工業4.0’和‘互聯網+’有助于食品工業形成新的商業模式和社會價值實現模式，信息技術、生物技術、新工藝、新材料將轉化為食品新業態、新產品，食品企業要實現創新式發展，拓展發展空間，適應國家戰略要求，抓住‘一帶一路’、京津冀協調發展、長江經濟帶等戰略機會，未來一定大有可為。”劉治表示。

　　食品行業亟需加強品牌建設塑造國際形象

　　品牌經濟是一個國家或地區綜合實力和競爭力的重要體現。習近平總書記強調：推動中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產品向中國品牌轉變。食品行業要走出國門，亟需加強品牌建設和創新，塑造中國食品企業在國際市場的形象。

　　中國食品工業協會副會長張莉在論壇上表示，我國有著悠久的飲食文化，但少數不良企業鋌而走險，犧牲產品質量和安全換取一己之利，致使食品安全事件不斷發生，嚴重降低了國人對中國食品品牌的信任度，影響了中國食品的國際形象和地位。

　　工業和信息化部品牌培育管理辦公室副主任孟鵬認為，品牌建設是企業全局性、系統性工作，企業要真正從戰略層面重視自己的品牌，形成戰略導向的系統化品牌培育體系。一是提高履行承諾能力。企業對顧客做出的承諾要有很強的執行力，若有一項沒做到，對于品牌都是巨大傷害。二是增強競爭優勢，形成差異化品牌戰略，賦予產品更多內涵和顧客感知的價值。三是提升產品優勢。

　　中糧集團品牌管理部副總經理張永鵬指出，中糧是一家擁有眾多子品牌的大型央企，如何實現集團品牌與子品牌的互動，制定符合品牌調性的傳播策略值得思考。這需要梳理集團定位，評估子品牌重要性，再來制訂子品牌傳播策略。

　　“對于品牌管理來說，持續、單一地向消費者傳遞信息，品牌影響力將不斷提升。中糧在為子品牌做強背書的同時，也為母品牌帶來更正面的價值。”張永鵬表示。

　　光明食品集團黨委書記、董事長呂永杰表示，目前，光明食品集團自產糧食穩定在30萬噸，奶牛存欄量占全市80%以上；水產養殖面積占全市30%以上。光明將努力形成核心主業的產業鏈發展模式，加強內部產業鏈之間的聯動協同，加大國際化品牌培育力度，形成具有全國影響力的1-2個營收超過百億元的創新品牌。

　　光明食品集團新聞發言人潘建軍對新華食品表示，“十三五”規劃建議中提出“五大發展”理念，其中“創新”居首位。對于食品企業來說，要用品牌理念明確企業定位，支撐企業發展使命。而品牌國際化建設也是光明“十三五”計劃當中的一項重要內容。

　　旺旺集團生產總處處長曹永梅則對新華食品表示，食品企業品牌要有辨識度，要得到的消費者認同感和信任感。而隨著中國經濟對全球經濟的貢獻越來越舉足輕重，中國企業在國際市場上也開始擁有一定地位和話語權，企業品牌建設也會跟上國際步伐，到時一定會有出現世界性的中國品牌。